來(lái)臺(tái)灣的遊客都會(huì)感嘆，臺(tái)灣真是美食天堂。這座小島從北到南不過394公里，美食卻琳瑯滿目，一路從頭吃到尾，基隆鼎邊銼，新竹貢丸，彰化肉圓，臺(tái)南擔(dān)仔面，宜蘭鴨賞……讓人停不住嘴。

　　筆者所住的臺(tái)北，幾乎是三步一小吃店，五步一大餐廳。從北方口味的烤鴨、熏雞、大餅、餃子，到南方口味的海鮮、火腿、米糕、肉粽，從美國(guó)的漢堡、義大利的披薩、日本的生魚片，到德國(guó)的豬腳、瑞士的乳酪、東南亞的咖喱，世界各國(guó)美食，只有吃不夠，沒有不夠吃。如果去得晚，門口往往還排起長(zhǎng)隊(duì)。

　　連看起來(lái)沒什麼發(fā)揮空間的麵包，臺(tái)灣人也能做出花來(lái)。筆者住所樓下近日新開了一家麵包店，老闆吳寶春在臺(tái)灣人氣很高，據(jù)説還曾拿過世界冠軍。他創(chuàng)作的酒釀桂圓麵包和荔枝玫瑰麵包在2008年和2010年分別贏得法國(guó)世界麵包大賽的第一名，尤其是酒釀桂圓，用料十分講究，以法國(guó)紅酒代替米酒，並選用臺(tái)南縣東山鄉(xiāng)的古法煙熏龍眼幹，加上精心培育的老面、胚芽、核桃等，外勁內(nèi)軟，桂圓香香，核桃脆脆，買來(lái)一個(gè)和朋友們分食，馬上一搶而空。

　　筆者常愛光顧的，還有街邊的青蛙撞奶、珍珠咖啡凍、木瓜牛奶，這些藏身於巷弄深處的小攤小店，如果不是有本地人推薦，一般人還真發(fā)現(xiàn)不了。如果你揶揄一個(gè)臺(tái)灣朋友是“吃貨”，他多半不但不生氣，還有點(diǎn)洋洋自得。人生苦短，美景美食都不可辜負(fù)，是絕大部分臺(tái)灣人都認(rèn)同的理念。

　　所以臺(tái)灣人愛吃，餐飲海納百川，多元融合。從最傳統(tǒng)的中式宴席、臺(tái)式辦桌，到最接地氣的夜市文化、路邊小吃，這些居住在臺(tái)灣土地上的“原住民”、客家、眷村及各地區(qū)新移民，調(diào)味出豐富的臺(tái)灣飲食文化。

　　在臺(tái)灣四處覓食，久了慢慢感覺，真正的生活是由煙火氣組成的。那些幸福滿足的瞬間，都在早起濃郁的奶香裏，在午後艷陽(yáng)下的一杯冰鎮(zhèn)果汁裏，在黃昏夕陽(yáng)下的一碗牛肉麵裏。這樣的臺(tái)灣，深藏著最令人珍惜的光影涌動(dòng)。