中秋佳節(jié)將至，9月9日，“中國最美鄉(xiāng)村”江西省婺源縣浙源鄉(xiāng)鳳山村富記糕點廠炊煙升起，師傅們忙碌著烤制“酥月”月餅。月餅師傅查元富十幾歲學(xué)做月餅，已經(jīng)做了40多年，他做的“酥月”地道又美味，香酥清爽不黏牙。月餅不僅銷售周邊村民，附近縣市的顧客也慕名而來，一天要做幾百斤“酥月”。
據(jù)了解，“酥月”是婺源等地民間傳統(tǒng)的特色月餅，麵粉放進木製飯甑裏蒸熟，加入雞蛋、食油，老師傅用手揉面，做成酥月的餅皮。餡料以炒熟碾碎的芝麻和白砂糖為主，伴以桂花、金橘、花生仁點綴。（胡敦煌攝）
[責(zé)任編輯：楊永青]
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