《舌尖上的中國(guó)》第二季（以下簡(jiǎn)稱《舌尖2》）第五集《相逢》週五晚播出，在這一集中，觀眾可以看到食材和香料的匯聚、遷徙，以及配方、技藝的演變和再生。而中國(guó)人“心頭好”火鍋也在這一集出現(xiàn)，某種程度上，《相逢》更像是一場(chǎng)“舌尖上的火鍋盛宴”。日前記者專訪《相逢》分集導(dǎo)演陳碩，這位80後導(dǎo)演講述了自己製作美食紀(jì)錄片背後的故事。

　　《相逢》呈現(xiàn)中國(guó)人的相聚別離背後藏匿著的深切情感，講述的不僅是人與人的相逢，更是食材與食材的相遇。片中，辣椒與花椒的邂逅開啟了麻辣美味，麻椒和朝天椒又生成了另一種味道。

　　分集導(dǎo)演陳碩是80後，從四川大學(xué)哲學(xué)系畢業(yè)後飛去法國(guó)學(xué)電影，回國(guó)後在上海做導(dǎo)演。據(jù)他介紹，自己在拍攝《相逢》期間聽到浙江象山石浦鎮(zhèn)和臺(tái)灣小石浦鎮(zhèn)的故事，然後決定在《相逢》中以兩地美食帶出人們期待相逢的情感，“去年夏天我在石浦找到一個(gè)老爺爺，他八十多歲了身體特別好，他對(duì)著大海跟我講過(guò)去他們打魚的故事。那種爽朗的個(gè)性大概是老漁民獨(dú)有的，特別吸引我，所以決定拍攝這個(gè)故事。 1955年國(guó)民黨軍帶走漁山島上的漁民，全家只留下他一個(gè)人。這次他又打算去臺(tái)灣探親，親手準(zhǔn)備那些家鄉(xiāng)特産。 ”陳碩跟著他從石浦到了臺(tái)灣，拍出了《相逢》中展現(xiàn)的殼菜（又稱淡菜）故事，年逾七旬的老人親手曬殼菜，只為遠(yuǎn)方的姐姐相逢時(shí)品嘗，“我本人很愛吃，尤其喜歡海鮮，這一次拍攝《舌尖2》也讓我深深感受到，組合碰撞出的美食實(shí)在豐富而讓人驚奇。 ”陳碩説：“《相逢》中著重表現(xiàn)一個(gè)群體性的美食，就是遷徙，現(xiàn)在大多數(shù)中國(guó)人都會(huì)多少觸碰到遷徙，一邊是家鄉(xiāng)的美食，一邊是移民城市的食品，兩種味道撞在一起，會(huì)産生多少驚喜？ ”

　　順便説説

　　《舌尖2》版權(quán)已銷往數(shù)十個(gè)國(guó)家

　　美國(guó)《華爾街日?qǐng)?bào)》網(wǎng)站旗下的《中國(guó)實(shí)時(shí)報(bào)》欄目4月28日以“《舌尖上的中國(guó)2》有點(diǎn)變味兒”為題，指出《舌尖2》似乎已變成一檔愛國(guó)主義教育節(jié)目，而不再是一部純粹的美食紀(jì)錄片。對(duì)此，《舌尖2》製片人朱樂賢表示：“從來(lái)沒有做成愛國(guó)主義教育這種想法，節(jié)目最初設(shè)想是通過(guò)食物來(lái)表現(xiàn)我們中國(guó)人的勤勞，網(wǎng)友的解讀方式我們左右不了。 ”總導(dǎo)演陳曉卿也表示：“我從沒做過(guò)中國(guó)夢(mèng)，所以《舌尖2》也與網(wǎng)友評(píng)論的‘中國(guó)夢(mèng)’無(wú)關(guān)。 ”

　　有趣的是，《舌尖2》引起評(píng)論的同時(shí)，也儼然成為國(guó)産紀(jì)錄片最值得標(biāo)榜的一部作品。日前，央視紀(jì)錄頻道舉辦 “2013-2014年度中國(guó)紀(jì)錄片製作聯(lián)盟年會(huì)”，央視紀(jì)錄頻道總監(jiān)劉文表示，《舌尖上的中國(guó)》引發(fā)中國(guó)紀(jì)錄片首次反銷海外的經(jīng)典案例，“《舌尖上的中國(guó)》第一季已經(jīng)遠(yuǎn)銷海外60多個(gè)國(guó)家，而《舌尖2》在播出前也已經(jīng)有數(shù)十個(gè)國(guó)家預(yù)先訂購(gòu)，《舌尖》系列已經(jīng)成為國(guó)産紀(jì)錄片中最成功的作品之一。 ”

　　半島晨報(bào)、海力網(wǎng)記者梁巍