重現(xiàn)客家先民刻苦、合作精神，臺(tái)東縣關(guān)山鎮(zhèn)新埔小區(qū)27日舉辦消失40多年的“走桌婚宴”，小區(qū)民眾在宅院前圍坐古老方形桌，品嘗客家菜。（圖片來(lái)源於臺(tái)媒）

    臺(tái)灣網(wǎng)10月28日消息　據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道，為重現(xiàn)客家先民刻苦和團(tuán)結(jié)的精神，臺(tái)東縣關(guān)山鎮(zhèn)新埔小區(qū)27日舉辦了消失40多年的“走桌婚宴”，人們?cè)谡呵皣爬戏叫巫?，品嘗客家菜。

　　辦桌了！新埔小區(qū)廖家宅院27日開(kāi)席14桌，大家扛著桌凳來(lái)參加這場(chǎng)餐宴，品嘗小區(qū)媽媽端出的“4炆4炒”宴客菜，當(dāng)天餐桌上有10道客家菜，包括剁雞盤、炆荀幹、客家小炒、炆封肉、酸菜炆豬肚、薑絲炒大腸、菜脯蛋、豬肺鳳梨炒木耳、排骨炆菜頭、鴨血炒韭菜等，濃濃的客家風(fēng)味，四處飄香。

　　小區(qū)為了重現(xiàn)“走桌婚宴”，花了2個(gè)多月的時(shí)間，發(fā)動(dòng)了全小區(qū)民眾，挨家挨戶尋找古早時(shí)代的方桌、長(zhǎng)板凳和碗盤。62年前以“走桌”完婚的客家爺爺邱運(yùn)德説，早期每戶家庭都只有1組桌椅，宴客時(shí)就要到處張羅桌椅，並由鄰居幫忙扛到會(huì)場(chǎng)，通常1人4張椅、1人1張桌，如果地方遠(yuǎn)一點(diǎn)，人手又不夠，也有1人扛起1桌4椅的。

　　小區(qū)發(fā)展協(xié)會(huì)總幹事鍾敏淵説，客家人辦桌是最傳統(tǒng)的“4炆4炒”，“炆”是用大鍋慢煮，“炒”是用大火快炒。除了“扛桌凳”的傳統(tǒng)以外，菜刀、托盤也都是大家合力湊出來(lái)，充分展現(xiàn)了客家人團(tuán)結(jié)、刻苦的精神。（臺(tái)灣網(wǎng) 馬小璇）