山東濰坊是聞名遐邇的世界風(fēng)箏之都，不過濰坊最近有一樣?xùn)|西的風(fēng)頭蓋過了風(fēng)箏，這就是毒生薑。

　　這兩天，各種媒體都報道了山東濰坊一些姜農(nóng)濫用神農(nóng)丹的情況。專家介紹説，神農(nóng)丹的主要成分是名為涕滅威的劇毒農(nóng)藥，50毫克就可致一個50公斤重的人死亡；涕滅威很容易被植物吸收，用在生薑中，會造成農(nóng)藥殘留超標，並污染地下水。

　　神農(nóng)丹有如此劇毒，它的包裝上都印有“嚴禁用於蔬菜、瓜果”的大字，背面有骷髏標誌和紅色“劇毒”字樣。姜農(nóng)的文化再低，也還是看得懂這些文字和圖案，因此，他們自己就不敢吃施用過神農(nóng)丹的生薑，但為了防止蟲害，他們還是要給生薑“放毒”。

　　於是有網(wǎng)友跟帖説：誰要是還用“老實”“忠厚”“善良”等褒獎之詞來稱頌農(nóng)民，估計是腦子進水了……

　　把有毒生薑賣給別人吃，這樣的姜農(nóng)顯然擔(dān)當(dāng)不起“老實”“忠厚”“善良”的評價。但人是環(huán)境的産物，當(dāng)許多人都在幹損人利己的事時，再憨厚的農(nóng)民也會改變其原有的秉性，何況直到曝光之前，他們的毒生薑買賣並沒有出現(xiàn)什麼障礙——一位自稱做加工出口姜生意的老闆説，每次檢測都是自己送樣品，只要找?guī)捉锖细竦慕z驗，就可以拿到合格的檢測報告，而內(nèi)銷姜一年抽查不了幾次。

　　在這裡，“內(nèi)銷姜”是關(guān)鍵詞。據(jù)悉，濰坊當(dāng)?shù)爻霎b的生薑分出口姜和內(nèi)銷姜兩種。因為外商對農(nóng)藥殘留檢測非常嚴格，所以出口姜都不使用高毒農(nóng)藥。同屬於濰坊市管轄的安丘市生薑種植面積有15萬畝左右，其中大多數(shù)供出口，就受到嚴格的管理，每個鎮(zhèn)和街道，每個社區(qū)，每個村都設(shè)有農(nóng)藥監(jiān)管員和資訊員，對農(nóng)藥的經(jīng)營和使用實現(xiàn)無縫隙監(jiān)管。

　　同樣是生薑，外銷與內(nèi)銷的監(jiān)管力度完全不同，含不含毒也完全不同。因為他們知道，賣到國外的生薑如果有毒，就逃不過他們檢測的火眼金睛，他們就本分經(jīng)營；可是賣給國內(nèi)的生薑容易矇混過關(guān)，他們就沒有必要作繭自縛了。

　　這樣的雙重標準幾乎無處不在。在乳品行業(yè)，就有這樣一個潛規(guī)則：為了降低成本，針對不同市場，採取了不同的品質(zhì)標準，對多數(shù)廠家來説，他們會選擇能達到利潤最大化的下限標準。

　　據(jù)報道，我國食品安全標準採用國際標準和國外先進標準的比例僅為23%，我國允許的“農(nóng)殘”量要高出美國數(shù)倍。多年來，我國食品出口合格率均保持在99.8%以上，而內(nèi)銷食品合格率卻只有90%左右。而中國乳品標準，則被業(yè)內(nèi)人士稱為“全球最差標準”。

　　支撐內(nèi)銷食品低標準的理論是“國情論”。2011年，內(nèi)蒙古奶業(yè)協(xié)會常務(wù)理事金海就認為，如果中國的檢測標準明天就向國外看齊，那麼80%的牛奶就得倒掉，奶農(nóng)則要破産，我國的大多數(shù)消費者也就喝不到牛奶了。

　　“國情論”幾乎是所有大小問題的遮羞布。當(dāng)他們需要自我標榜時，就宣稱自己是世界上最優(yōu)秀的；當(dāng)出現(xiàn)問題，人們要求他們向世界高標準看齊時，他們又強調(diào)自己不那麼優(yōu)秀了。這樣理論上的自信與實際上的不自信，使我們品質(zhì)檢查的度量衡千差萬別，給坑蒙拐騙貪贓枉法者以可乘之機，連本來老實憨厚的農(nóng)民都忍不住趁機撈一把。

　　連續(xù)不斷地出現(xiàn)食品安全問題，一定有機制上的原因。近日，“兩高”出臺了《關(guān)於辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》，試圖從法制上加重處罰食品生産和銷售中的違法者，但我們知道，立法與執(zhí)法、守法之間常常出現(xiàn)鴻溝，如果沒有整體機制的配合，光靠一個“解釋”，無法根本解決食品的品質(zhì)安全問題。不修復(fù)“作業(yè)系統(tǒng)”，我們?nèi)匀粫诿刻焱砩厦约旱男奶鴳c倖地説：“哦，今天我又是一個倖存者！”(首席評論

　　□何龍)

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