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北京老字號小吃在臺灣供不應(yīng)求 慶豐包子受追捧

2014-02-17 08:44 來源:臺灣網(wǎng) 字號:       轉(zhuǎn)發(fā) 列印

  2月13日,20余家北京西城區(qū)老字號企業(yè)帶著正宗北京美食到訪臺灣高雄,其中最受矚目的當數(shù)慶豐包子。食客在攤位前排起長隊,要想吃到包子,至少等兩三個小時。

  今天與前兩日相比,慶豐包子依然供不應(yīng)求,儘管採取了限購政策,每人限購6個包子,但絲毫未影響民眾購買的熱情,好多臺灣民眾每天都要來排,剛剛出爐的包子2分鐘不到就被搶購一空,很多人為品嘗包子等候2個多小時。僅芝麻燒餅一項,14日當天就賣出2400個,而在北京,平均每家門店每天售賣300個,相當於一家門店8天的售賣額。

  據(jù)相關(guān)負責(zé)人介紹,全部食材都在當?shù)貟褓I,與北京的食材有一些區(qū)別,特別是麵粉,筋度不同,但為了能夠保證口味的純正,在製作方面需要進行一些改良,製作上會增加一定的時間量,同時再加上設(shè)備準備不足,只有一個蒸籠,一次最多只能蒸出十五籠,包子蒸一鍋需要8-10分鐘,造成供不應(yīng)求。

  除了慶豐包子,全聚德的烤鴨、張一元的茶葉、步瀛齋的帽子等也成為臺灣民眾追捧的重點。

[責(zé)任編輯: 楊麗]

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