黃麴霉素已被許多研究證實(shí)與肝癌病變有關(guān)，並廣泛存在於花生、大米及辛香料等食品中。臺(tái)灣消費(fèi)者文教基金會(huì)8日公佈，抽檢的市售花生醬樣品中，有半數(shù)檢出黃麴霉素。

　　臺(tái)灣消基會(huì)於今年4月在臺(tái)北和新北等地採集了20件花生醬樣品，其中檢出黃麴霉素的10件樣品多數(shù)來自印度、新加坡、英國等地，含量最高的一個(gè)樣品産自印度，黃麴霉素的含量達(dá)9.1ppb。

　　食物中的黃麴霉毒素用ppb為單位，1ppb相當(dāng)於1噸糧食中含有1毫克。臺(tái)灣地區(qū)的現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)是15ppb。臺(tái)灣消基會(huì)副董事長(zhǎng)陸雲(yún)表示，雖然抽檢樣品的黃麴霉素含量都沒有超出臺(tái)灣地區(qū)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，但如果消費(fèi)者長(zhǎng)期食用遭黃麴霉素污染的食品，仍會(huì)影響身體健康。

　　據(jù)介紹，臺(tái)灣夏季高溫潮濕，食物易發(fā)生霉變。去年以來，臺(tái)灣地區(qū)針對(duì)花生製品、堅(jiān)果及米類食品的檢測(cè)，多次檢出黃麴霉素超標(biāo)。

　　陸雲(yún)表示，近年來臺(tái)灣怪病和癌癥增多，消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)防“病從口入”。消基會(huì)建議消費(fèi)者購買製造日期較新鮮的商品，開封後應(yīng)放入冰箱保存，並儘快食用。(記者陳君　劉剛)