本報通訊員 沈正中 本報記者 段瓊蕾

　　寧波人結婚，酒席上必然要有一道“蔥油石斑魚”，這算是道大菜，因為價格高啊，最常選用的是東星斑，每斤要360元到400元。

　　有的人嘴饞，自家飯桌上也要嘗鮮，那就選普通一點的青斑魚，每斤也要60元，吃起來肉痛哦。

　　於是，象山一家企業(yè)花了9個月的時間，成功試養(yǎng)了一批石斑魚；接下來他們準備把最花錢的魚飼料也放到象山生産，把養(yǎng)石斑魚的成本再降一大筆。

　　昨天，這家企業(yè)説，根據(jù)他們的預測，等到飼養(yǎng)的石斑魚大量上市時，價格能比現(xiàn)在少三分之一。

　　寧波的吃貨同志們，咽咽口水，等起來吧！

　　從臺灣進貨的石斑魚太貴

　　象山老闆決定自己養(yǎng)

　　這個消息，是記者從昨天在象山舉行的兩岸漁業(yè)産業(yè)項目合作對接會上打聽到的。

　　宋永定就是這家象山企業(yè)—寧波臺恒水産公司的負責人，昨天下午，他接待了一批來自臺灣漁業(yè)協(xié)會的客人，希望能加大跟他們的合作交流。

　　説起來，寧波的石斑魚為什麼貴？就是因為寧波本地沒有大量飼養(yǎng)啊。

　　一直以來，我們吃的石斑魚，都是從外地進貨的，其中臺灣就是一個很重要的進貨渠道。

　　以下是宋老闆的介紹：

　　“石斑魚肉質細嫩、口感鮮美，長三角每年交易數(shù)額在70億元人民幣，尤其是上海及周邊地區(qū)銷量比較好，進貨渠道以福建、廣東等地四大口岸為主。臺灣石斑魚的人工繁殖技術，堪稱世界第一，産量居全球首位，要佔世界總産值的58%?！?/p>

　　所以2012年7月，宋永定就開始從臺灣進貨石斑魚。他的方法是暫養(yǎng)，就是把魚從臺灣運到象山，養(yǎng)一週左右的時間，進行水質凈化和免疫處理，再賣到華東地區(qū)市場上。

　　他算是率先採用這種辦法來賣石斑魚的，目前已經賣了1200多噸了。

　　賣得越紅火，宋老闆越不爽：這個暫養(yǎng)銷售，要交的增值稅太高了，13%啊，100萬元貨值的魚，要交13萬元的稅，最後這個錢還不是轉嫁給了買魚吃的人，難怪石斑魚的價格一直下不去。

　　宋老闆一拍大腿：臺灣的魚我也進，象山我再自己養(yǎng)一批！

　　從臺灣引人才引魚苗

　　還要在象山建個飼料生産基地

　　於是，去年9月，宋永定請了17位臺灣石斑魚養(yǎng)殖的技術人才，到象山來養(yǎng)魚。

　　為了養(yǎng)好石斑魚，宋老闆可是下了血本了。這17位人才裏面，有7位是核心人才，每人的年薪30萬元人民幣。這就是一大筆投入。

　　他還引進了臺灣的石斑魚苗。昨天在企業(yè)的廠房裏，記者就在一個個淺藍色的養(yǎng)殖箱子看到了這些小魚苗：巴掌大小，背上多刺，魚身上全是星星點點的斑點。工人把飼料潑灑進水中，魚苗就從水裏跳起來吃食，很活潑。

　　宋老闆説，今年3月，他們企業(yè)自己培育的石斑魚就已經上市了，成活率在90%以上?？墒且驗榱可?，成本控制的有限，每條魚大概降低個5到10元錢左右。

　　現(xiàn)在，他們企業(yè)在寧波市區(qū)路林批發(fā)市場自己的門店裏，已經在開賣這些“象山石斑魚”了，銷售總額接近3000萬元人民幣。週末的銷量比較好，每天能有2000斤左右，不過跟杭州和上海等地的銷量比起來還相差挺遠的。

　　他想了想，覺得成本還能繼續(xù)降。

　　目前，在象山養(yǎng)石斑魚的企業(yè)，飼料都是從臺灣引進的，這個價格就高了。乾脆，今年寧波臺恒水産公司計劃投資9000萬元，再在象山建一個臺灣漁業(yè)海洋生物飼料生産基地。

　　等這個基地建成了，宋老闆預計，他養(yǎng)的石斑魚價格能再降個三分之一。

　　所以，在這兩天舉行的兩岸漁業(yè)産業(yè)項目合作對接會上，宋永定一直想再找更多的合作夥伴，能在諸如種苗、養(yǎng)殖、轉機、飼料、人才等多方面來個合作，最好再啟動千戶計劃，就是聚攏更多農戶，一起從事養(yǎng)殖石斑魚。

　　養(yǎng)殖規(guī)模越大，石斑魚價格就越低，很簡單的道理嘛。

　　昨天兩岸漁業(yè)合作示範區(qū)掛牌

　　臺灣的水産以後價格更親民

　　為了讓石斑魚越賣越便宜，宋老闆選擇自己養(yǎng)魚，張老闆選擇專心賣魚。

　　張志青，是象山魚得水水産公司的總經理。他給自己定的目標是：重點發(fā)展臺灣石斑魚暫養(yǎng)批發(fā)等業(yè)務，計劃建一個1.2萬平方米的以臺灣石斑魚為重點的水産活鮮交易市場。

　　他很驕傲地告訴記者，現(xiàn)在寧波的很多飯店早就不去福建這些地方進貨了，就直接到象山他們公司裏來拿貨。他們每天的銷量，能達到一萬斤，如果交易市場建好了，發(fā)展壯大了，他們的銷售價格也能更便宜。

　　當然，他也説，如果增值稅能降低些，就更好了。

　　兩個老闆都提到增值稅有點高，記者趕緊去打聽了一下，從浙臺（象山石浦）經貿合作區(qū)管委會相關負責人那裏得到了這麼個説法：

　　兩岸漁業(yè)合作示範區(qū)建立後，將做好石斑魚轉機和精養(yǎng)基地建設。石浦港口岸打算對臺灣石斑魚進口環(huán)節(jié)的增值稅(13%)給予減免或補貼，這樣它的到岸價格就能跟福建東山島、廣東饒平等口岸基本持平，更具有競爭力。再加上引進臺灣育苗、飼料加工、生物醫(yī)藥、工廠化精養(yǎng)等技術，爭取要改變寧波傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式。

　　另外，還有一個消息：隨著昨天上午浙臺（象山）漁業(yè)合作示範區(qū)的掛牌成立，除了養(yǎng)殖的石斑魚外，金槍魚等來自臺灣的水産品都會以更親民的價格，亮相於寧波老百姓的餐桌上。

　　這個消息，吃貨們聽聽都開心啊。

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