圖為鐵皮石斛苗，懂石斛的消費者傾向於自己種食石斛?！】姵z

　　圖為昆明中藥材市場中標價為12000元人民幣每公斤的石斛楓鬥?！】姵z

　　中新網昆明11月12日電 (繆超)近年來，石斛除了楓鬥(石斛幹貨)熱賣外，石斛茶、石斛酒、膠囊、浸膏等相繼面世收到追捧。雲南則因適宜石斛種植，涌入大量熱錢使得雲南取代浙江成為全國石斛種植第一大省份，與此同時雲南石斛産業(yè)也亂象頻生。

　　雲南超浙江 成全國石斛主産區(qū)

　　石斛蘭，蘭科植物之一，主要分佈于亞洲熱帶和亞熱帶，澳大利亞和太平洋島嶼，中國大部分分佈于西南、華南、臺灣等地。石斛蘭的主要品種有金釵石斛、密花石斛、鼓槌石斛等。可入藥，名為石斛，對人體有驅解虛熱，益精強陰等療效。

　　石斛因藥用成分豐富均衡，能治多病，價格奇高，以藥材“軟黃金”而著稱，雲南則因得天獨厚的地理氣候，十分適宜石斛種植。近年來，大批浙江石斛種植大戶及雲南本土生物公司相繼投資到雲南石斛種植中，使雲南成為超過浙江成為全國石斛主産區(qū)，目前全國70%的石斛産量出自雲南。

　　據(jù)雲南石斛産業(yè)科技協(xié)會秘書長徐濤介紹，目前雲南石斛種植面積大約5萬畝，其中藥用價值較高的鐵皮石斛超過3.5萬畝，産業(yè)産值約30億人民幣，發(fā)展十分迅猛。

　　熱錢流入 石斛産業(yè)亂象頻生

　　隨著更多人進入雲南石斛産業(yè)“淘金”，假冒石斛、濫用農藥、種間雜交現(xiàn)象也開始流行，侵害著這個迅猛發(fā)展的産業(yè)。

　　石斛種類繁多，再加之石斛製成楓鬥後幾乎一樣，非專業(yè)人士很難分辨，不少商人用其他品種石斛假冒藥用價值較高的鐵皮石斛牟取暴利。記者走訪昆明中藥材市場發(fā)現(xiàn)幾乎每家都在銷售石斛，每公斤鐵皮石斛最貴標價為12000元，而最便宜的只需300元，均價在3000元左右。據(jù)業(yè)內人士介紹，鐵皮石斛市場價值應在8000元每公斤。

　　造成如此巨大的價格差異，原因在於鐵皮石斛中有“假”。鐵皮石斛富含角質，真品嚼吃會有粘性無任何味道，記者試吃了十家藥鋪後發(fā)現(xiàn)，只有一家的鐵皮石斛嚼吃有粘性，其餘的非但無粘性還帶有苦澀的味道，業(yè)內人士稱嚼吃無粘性苦澀的石斛是品質較差的紫皮或水草石斛，而水草石斛價格僅為每公斤30元。

　　因為自己的鐵皮石斛不真，許多商家十分心虛，一瓶標價6760元的鐵皮石斛，記者一還價就降到1700元，而銷售人員也承認自己的鐵皮石斛中摻進了其他石斛。

　　如果説假冒石斛危害産業(yè)誠信，那麼濫用農藥就嚴重威脅石斛産業(yè)的綠色健康。前兩年熱錢涌入，雲南引進了大量石斛種苗，種苗品質不規(guī)範，農民對石斛了解甚少，使得在農民在此後的種植中出現(xiàn)問題就大量使用農藥。一些急功近利的種植戶甚至使用農藥加快石斛生長，以最快速度實現(xiàn)盈利。然而，石斛特別是鐵皮石斛極難沒個幾年時間根本就種不出上等貨，濫用農藥不僅降低了石斛藥用價值，甚至會讓消費者吃到“毒”石斛。

　　雲南祥琬生物科技有限公司是從事鐵皮石斛種植研究最早的公司之一，該公司總經理告訴記者：“公司曾為臺灣客商收購過一批農戶種植的石斛，但農戶把“農藥”石斛參雜其中，為此公司支付了臺灣客商鉅額賠款。“此後，該公司再也沒收購過農戶種植的石斛。

　　此外，種間雜交也破壞著石斛種類獨特的特性和藥效。鐵皮石斛正常高度應在30釐米左右，而雜交出來的鐵皮石斛最長超過1米，記者在中藥材市場即見到過由一米以上的石斛條製成半個拳頭大小的楓鬥。雖然國家允許石斛雜交選育，但業(yè)內人士都不贊同此法，徐濤告訴記者：“石斛種類有70多個種類，有藥用價值的只有30種，其品質有很大差異，作為中藥材要保持其特性和藥效，就要避免種間雜交?！?/p>

　　企業(yè)失去信心 亟待産業(yè)規(guī)範

　　昆明中藥材市場中一位購買鐵皮石斛顧客告訴記者，他吃鐵皮石斛有一段時間了，此前都是吃自己種的石斛，不夠吃所以到市場上挑選石斛楓鬥，他直言市場上很難找到好石斛。

　　前幾年鐵皮石斛活條一公斤價格在2000元左右，而現(xiàn)在只能買到500元，價格大幅縮水。雲南祥琬生物科技有限公司經理告訴記者：“消費者已經在質疑鐵皮石斛的價值，價格一跌再跌，我們迫不得已讓消費者購買鐵皮石斛種苗回家自己種植自己食用，以此讓消費者判斷我們石斛的品質?！币驗閷﹁F皮石斛的市場信心不足，他們已經引進了藥用價值更高的霍山石斛苗開始種植，但同樣擔心霍山石斛會遭遇到鐵皮石斛相同的情況。

　　據(jù)資料統(tǒng)計，中國每年石斛的消費總量需要182.5萬畝，目前種植面積不到二十分之一，可謂前途一片光明。如何讓雲南石斛産業(yè)恢復健康繼續(xù)發(fā)展壯大？

　　徐濤表示，因為雲南石斛産業(yè)潛力巨大，雲南對這個産業(yè)十分重視。目前，由科技、農業(yè)、林業(yè)、生物創(chuàng)新、藥監(jiān)等部門協(xié)同抓好該産業(yè)發(fā)展。去年成立了雲南石斛産業(yè)科技協(xié)會就是要從科研、行業(yè)、品牌來規(guī)範産業(yè)發(fā)展。此外，由雲南省科技廳主持制定的石斛産業(yè)發(fā)展規(guī)劃、鐵皮石斛的地方品質標準即將公佈，這將深層次幫助産業(yè)規(guī)範化。

　　目前，雲南已完成鐵皮石斛基因圖譜繪製，今後將繼續(xù)研究石斛分類，有了科研支援才能明白的告訴消費者石斛各品種的價值。未來石斛將爭取列入食藥兩用的新資源食品名錄，規(guī)範有序的雲南石斛産業(yè)前景將是光明的。(完)