十一前後，中國不少地方液態(tài)奶價格持續(xù)大幅上漲，一些地方牛奶供不應(yīng)求甚至出現(xiàn)“奶荒”。多位業(yè)內(nèi)人士表示，相關(guān)企業(yè)如果收購不到足夠生鮮乳卻又想維持正常産量，可能會暗中添加用奶粉勾兌而成的復(fù)原乳來代替生鮮乳。業(yè)內(nèi)人士認為，今年奶牛養(yǎng)殖效益較差，導(dǎo)致奶農(nóng)加速淘汰奶牛，加之今夏天氣異常、奶牛平均産奶量大幅下降，導(dǎo)致牛奶收購成本提高。此外，除了疫病影響，牛肉價格高企也讓不少奶農(nóng)加速淘汰奶牛。

　　多位專家指出，近期奶源持續(xù)緊張，一些企業(yè)收購不到足夠的生鮮乳卻又想維持正常的産量，可能會暗中用復(fù)原乳代替生鮮乳來生産液態(tài)奶。