7月20日，上海市食品藥品監(jiān)督管理局工作人員在查封福喜公司用來(lái)存儲(chǔ)資料的電腦主機(jī)。 新華社記者丁汀攝

　　麥當(dāng)勞、肯德基等快餐業(yè)供應(yīng)商福喜使用過(guò)期肉事件持續(xù)發(fā)酵，北京、上海、成都等多地食藥監(jiān)督部門(mén)緊急介入調(diào)查。麥當(dāng)勞和肯德基昨日回應(yīng)稱，已停用福喜食品原料。福喜集團(tuán)昨日聲明稱，本次事件是一起個(gè)體事件，願(yuàn)承擔(dān)全部責(zé)任。

　　國(guó)家食藥總局7月21日回應(yīng)“過(guò)期變質(zhì)肉流入麥當(dāng)勞肯德基事件”，稱已要求上海市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)上海福喜食品有限公司立即採(cǎi)取控制措施，停止生産經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存所有原料和産品，對(duì)企業(yè)的違法違規(guī)行為要一查到底，涉嫌犯罪的，堅(jiān)決移送公安機(jī)關(guān)。

　　北京突擊檢查

　　北京市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，已于昨日對(duì)部分快餐物流中心實(shí)行突擊檢查，其中包括位於通州馬駒橋的必勝客比薩餅有限公司物流中心、及位於亦莊的麥當(dāng)勞物流中心。

　　同時(shí)，昨天北京市食藥監(jiān)局已責(zé)令百勝集團(tuán)有限公司、及北京麥當(dāng)勞食品有限公司對(duì)所有的食品原材料開(kāi)展自查，並要求兩公司立即停用並主動(dòng)下架召回所有源自上海福喜食品公司的任何相關(guān)産品。

　　福喜集團(tuán)昨日聲明稱，公司管理層對(duì)此事感到震驚，公司已成立調(diào)查小組，全力配合相關(guān)監(jiān)督管理政府部門(mén)的調(diào)查，並同步進(jìn)行內(nèi)部調(diào)查。集團(tuán)願(yuàn)為整個(gè)事件承擔(dān)全部責(zé)任。

　　國(guó)家食藥總局7月21日回應(yīng)“過(guò)期變質(zhì)肉流入麥當(dāng)勞肯德基事件”，稱對(duì)企業(yè)的違法違規(guī)行為要追根溯源，一查到底。

　　此外，國(guó)家食藥總局部署各地食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)歐喜投資(中國(guó))有限公司(上海福喜食品有限公司投資方)在河北、山東、河南、廣東、雲(yún)南等地投資設(shè)立的所有食品生産企業(yè)立即開(kāi)展全面徹查，嚴(yán)密排查企業(yè)原輔料購(gòu)入和使用、生産過(guò)程式控制制、産品銷(xiāo)售記錄等，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為嚴(yán)肅查處；由當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)派出專(zhuān)門(mén)執(zhí)法人員，對(duì)企業(yè)實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管。

　　肯德基稱北京地區(qū)未用福喜

　　根據(jù)上海福喜官網(wǎng)顯示，其生産的加工食品所供應(yīng)的品牌包括麥當(dāng)勞、百勝旗下的肯德基、必勝客、東方既白，星巴克、棒約翰、吉野家、德克士、7-11、星期五餐廳、漢堡王、美其樂(lè)、賽百味、宜家、華萊士、達(dá)美樂(lè)等16家知名連鎖企業(yè)。

　　百勝餐飲集團(tuán)昨日淩晨聲明稱，中國(guó)百勝已要求旗下肯德基、必勝客即刻封存並停用“福喜肉”，並將積極配合相關(guān)政府部門(mén)的工作。

　　昨日，百勝在發(fā)給新京報(bào)的聲明中表示，北京地區(qū)肯德基未使用上海福喜原料。

　　賽百味、棒約翰緊急撇清

　　德克士、賽百味、棒約翰、星巴克等企業(yè)昨日也紛紛發(fā)佈公開(kāi)聲明。

　　德克士方面表示，要求全國(guó)餐廳封存下架上海福喜生産的火腿片，並停止販?zhǔn)墼绮突鹜热髦巍Ｐ前涂藢?duì)新京報(bào)記者表示，星巴克中國(guó)僅有一家供應(yīng)商的一款産品中的雞肉原料來(lái)源於上海福喜，這款産品目前已全部下架。

　　賽百味和華萊士方面則表示從未使用過(guò)福喜供應(yīng)的肉類(lèi)。棒約翰昨日稱，北方區(qū)肉類(lèi)供應(yīng)商為荷美爾和中糧，所有肉類(lèi)産品均無(wú)上海福喜供貨。 新京報(bào)記者陳白溫薷魏銘言

　　■ 記者走訪

　　北京地區(qū)麥當(dāng)勞客流不減

　　新京報(bào)訊(記者陳白見(jiàn)習(xí)記者張婷)記者昨日探訪了建國(guó)門(mén)、國(guó)貿(mào)、崇文門(mén)等地麥當(dāng)勞餐廳發(fā)現(xiàn)，上海地區(qū)下架的麥樂(lè)雞在這些門(mén)店仍有銷(xiāo)售。麥當(dāng)勞餐廳客流量並未因?yàn)槠毓馐称钒踩[患而明顯減少。

　　記者昨日下午在東四地鐵站附近的麥當(dāng)勞看到，餐牌上並未下架麥樂(lè)雞等涉事産品，餐廳裏仍有許多人就餐，座位並沒(méi)有空余。

　　麥當(dāng)勞中國(guó)相關(guān)負(fù)責(zé)人昨日對(duì)記者表示：“北京地區(qū)麥當(dāng)勞中如果有下架食品，則説明原料為福喜集團(tuán)供應(yīng)，如果沒(méi)有下架，則不是涉事産品?！?/p>

　　昨日，記者在崇文門(mén)附近的兩家肯德基餐廳看到，被指可能受到影響的産品芝士豬柳蛋堡、香嫩烤肉堡均在正常售賣(mài)中。其中一家餐廳的店長(zhǎng)向記者介紹，他們店裏的肉類(lèi)供應(yīng)商並不屬於上海福喜，因此他們的同款産品並沒(méi)有受到影響。

　　■ 追問(wèn)

　　麥當(dāng)勞與供應(yīng)商曾被曝“無(wú)協(xié)議”

　　公開(kāi)資料顯示，美國(guó)福喜食品有限公司是麥當(dāng)勞在中國(guó)的蔬菜供應(yīng)商，同時(shí)也是麥當(dāng)勞中國(guó)的主要肉類(lèi)供應(yīng)商。

　　麥當(dāng)勞遴選供應(yīng)商有詳細(xì)的量化標(biāo)準(zhǔn)。在硬體條件上，供應(yīng)商必須具備麥當(dāng)勞的物流系統(tǒng)認(rèn)證、生産能力認(rèn)證、産品品質(zhì)體系認(rèn)證、原材料供應(yīng)體系認(rèn)證、食品安全體系認(rèn)證等多個(gè)認(rèn)證系統(tǒng)。在軟體條件上，麥當(dāng)勞要求供應(yīng)商“誠(chéng)懇可信、理念正確、歷史良好、管理出色、財(cái)政健康”。

　　據(jù)2005年《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》報(bào)道，麥當(dāng)勞有一套全球統(tǒng)一的産品品質(zhì)規(guī)範(fàn)和要求，供應(yīng)商的每個(gè)生産和運(yùn)輸環(huán)節(jié)都得按照麥當(dāng)勞的要求完成，但這一切都沒(méi)有一份協(xié)議書(shū)。麥當(dāng)勞和供應(yīng)商的所有商務(wù)往來(lái)，從來(lái)不簽協(xié)議，只以雙方握手作為標(biāo)誌。

　　據(jù)當(dāng)時(shí)報(bào)道，上海福喜食品有限公司廠長(zhǎng)李鐵軍曾説：“你看看多少有協(xié)議的不按協(xié)議執(zhí)行，欠賬欠得厲害，而麥當(dāng)勞從來(lái)就沒(méi)拖過(guò)貨款，現(xiàn)款現(xiàn)貨，我們這麼多年從沒(méi)有發(fā)生矛盾?！?/p>

　　記者昨日致電麥當(dāng)勞相關(guān)負(fù)責(zé)人，對(duì)方表示需要進(jìn)行調(diào)查後才能對(duì)此做出回應(yīng)。

　　供應(yīng)鏈管理問(wèn)題專(zhuān)家王剛認(rèn)為，肯德基麥當(dāng)勞供應(yīng)商用過(guò)期肉問(wèn)題，本質(zhì)上是供應(yīng)鏈管理問(wèn)題，作為世界500強(qiáng)的供應(yīng)鏈管理，食品追溯是否有、供應(yīng)鏈?zhǔn)欠袢炭梢?、供?yīng)商品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)是否落實(shí)，這些都是值得注意的問(wèn)題。 新京報(bào)記者陳白

　　■ 放大鏡

　　福喜與麥當(dāng)勞在華合作22年

　　據(jù)福喜集團(tuán)公開(kāi)資料顯示，上海福喜食品是一家美國(guó)獨(dú)資企業(yè)，主要從事為國(guó)際知名快餐連鎖店提供肉類(lèi)、海鮮、米麵製作及蔬菜産品的生産和加工業(yè)務(wù)。

　　上海福喜食品為美國(guó)OSI集團(tuán)(福喜集團(tuán))在華的獨(dú)資企業(yè)，在中國(guó)開(kāi)展業(yè)務(wù)已經(jīng)有22年的歷史，OSI集團(tuán)是世界上最大的肉類(lèi)及蔬菜加工集團(tuán)。根據(jù)上海福喜食品官網(wǎng)，福喜與麥當(dāng)勞的合作始於1992年，距離麥當(dāng)勞第一家在華餐廳開(kāi)業(yè)之時(shí)不久，可謂是和麥當(dāng)勞共同成長(zhǎng)。

　　公開(kāi)資料顯示，上海福喜食品佔(zhàn)地面積21000平方米，擁有形成二條生産流水線的加工車(chē)間，一條是雞肉加工生産線，另一條是牛肉/豬肉加工生産線，具有年産超過(guò)12000噸凍肉製品的生産規(guī)模。

　　記者昨日致電福喜中國(guó)官方網(wǎng)站總部，被提示為該號(hào)碼為空號(hào)；致電上海福喜食品有限公司，電話被掛斷；福喜中國(guó)母公司歐喜投資有限公司電話無(wú)人接聽(tīng)。

　　同時(shí)，記者昨日在58同城等多個(gè)求職網(wǎng)站上看到，福喜食品仍在招聘原料專(zhuān)員、原料檢驗(yàn)員等多個(gè)崗位。在招聘資訊介紹中，上海福喜食品自稱“麥當(dāng)勞的最佳供應(yīng)商”，並表示自己建立了完整的品質(zhì)保證體系，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)際冷凍肉類(lèi)産品標(biāo)準(zhǔn)。 新京報(bào)記者陳白

　　“涉事”企業(yè)回應(yīng)

　　百勝：已要求旗下肯德基、必勝客餐廳即刻封存並停用由上海福喜提供的所有肉類(lèi)食品原料。

　　麥當(dāng)勞：已全面停用上海福喜供應(yīng)的所有食品原料。

　　德克士：全國(guó)餐廳封存下架上海福喜生産的火腿片，並停止販?zhǔn)墼绮突鹜热髦巍?/p>

　　賽百味、華萊士：從未使用過(guò)福喜供應(yīng)的肉類(lèi)。

　　棒約翰：北方區(qū)肉類(lèi)供應(yīng)商為荷美爾和中糧，所有肉類(lèi)産品均無(wú)上海福喜供貨。

　　宜家：從2013年9月起，上海福喜食品有限公司不再為宜家提供任何食品原料。

　　星巴克：星巴克中國(guó)僅有一家供應(yīng)商的一款産品中的雞肉原料來(lái)源於上海福喜，這款産品目前已全部下架。