近日，國家食藥監(jiān)管總局公佈了今年第二階段19類食品及食品添加劑監(jiān)督抽檢資訊。瓶(桶)裝飲用水、純凈水等微生物超標問題仍較為突出，不合格率超過兩成，791種各類飲料被曝不合格，其中飲用純凈水、天然礦泉水、其他瓶(桶)裝飲用水樣，抽檢樣品不合格就達775種，佔97.97%。不合格樣品中，也不乏樂百氏、匯源、娃哈哈、怡寶等知名品牌産品。食藥監(jiān)總局已責令相關(guān)省市，對不合格産品及企業(yè)依法查處。

　　■總覽

　　糧油肉蛋菜合格率均超95%

　　本次監(jiān)督抽檢涉及糧食及糧食製品、食用油和油脂及其製品、肉及肉製品、蛋及蛋製品、蔬菜及其製品、水果及其製品、水産及水産製品、飲料、調(diào)味品和乳製品等19類食品及食品添加劑，抽檢食品生産企業(yè)數(shù)量14202家，抽檢樣品共計27614批次。

　　抽檢結(jié)果顯示：糧食及糧食製品、食用油和油脂及其製品等15種産品的合格率超過95%；蛋及蛋製品抽檢樣品合格率為98.95%；蔬菜及其製品樣品合格率為96.76%；水果及其製品抽檢樣品合格率為97.36%。

　　此外，本次抽檢還發(fā)現(xiàn)品質(zhì)指標不達標問題明顯，涉及産品主要是食用油和油脂及其製品、熏煮香腸火腿及腌臘肉、風味魚製品、調(diào)味品等，説明生産加工過程中可能存在以次充好、偷工減料的情況。同時防腐劑、甜味劑等部分食品添加劑超範圍超限量使用問題依然存在，涉及産品主要是肉製品、水産品等，説明有的企業(yè)未嚴格按照食品安全標準使用食品添加劑。

　　■重點

　　瓶桶裝水製品問題較突出

　　通過抽檢發(fā)現(xiàn)微生物污染問題仍較突出。涉及産品主要為瓶(桶)裝水、醬滷肉製品和熟肉製品等。

　　據(jù)了解，本次抽檢的飲料主要包括瓶(桶)裝飲用水、果蔬汁飲料、碳酸飲料(汽水)、蛋白飲料、茶飲料、固體飲料、其他飲料。抽檢項目包括菌落總數(shù)、大腸菌群等71個指標。抽檢飲料樣品4881批次，覆蓋31個生産省份的3192家企業(yè)。791種飲料抽檢樣品不合格。

　　其中，抽檢飲用純凈水樣品2088批次，不合格樣品數(shù)為475批次，樣品不合格率為22.75%。抽檢天然礦泉水樣品652批次，不合格樣品數(shù)為31批次，樣品不合格率為4.75%。抽檢其他瓶(桶)裝飲用水樣品909批次，不合格樣品數(shù)為269批次，樣品不合格率為29.59%。

　　不合格檢測項目分別為菌落總數(shù)、溴酸鹽、余氯、亞硝酸鹽、大腸菌群、黴菌、酵母、游離氯等。具體檢測結(jié)果，可登錄國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站查詢。

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　　北京食藥企業(yè)違規(guī)扣12分進“黑名單”

　　在一個信用週期內(nèi)，食品藥品生産經(jīng)營者如被扣滿12分，將被鎖入“黑名單”系統(tǒng)，面臨8種信用懲戒。明年1月1日起，食藥監(jiān)管信用體系將在北京試行。

　　近日，北京市食藥監(jiān)管局發(fā)佈了《北京市食品藥品安全監(jiān)管信用體系建設(shè)管理辦法(試行)》，該辦法採取信用積分累計制，對食品藥品生産經(jīng)營主體的不良資訊分3個失信等級並按不同等級扣分。其中，主體被禁止申請食品藥品生産經(jīng)營許可、從業(yè)人員被禁止從事食品藥品生産經(jīng)營活動等資格的；被責令停産停業(yè)的；全國性或跨區(qū)域嚴重危害食品藥品安全等三種情形將被扣6分。不良資訊記錄期限為3年。

　　生産經(jīng)營主體或從業(yè)人員在一個信用週期內(nèi)扣分滿12分後，將鎖入“黑名單”系統(tǒng)，並面臨8種信用懲戒。其中包括不予辦理食品藥品生産經(jīng)營許可申請業(yè)務(wù)；不為其招投標、發(fā)股上市、從業(yè)人員辦理進京戶口等活動出具無違法情況證明等。

　　綜合京華時報記者張然新華社食藥監(jiān)總局網(wǎng)站