中新網(wǎng)11月15日電 日前，由教育部、工業(yè)和資訊化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委員會、海關(guān)總署、國家市場監(jiān)督管理總局及中國食品工業(yè)協(xié)會等聯(lián)合舉辦的第十六屆中國食品安全年會在四川省眉山市舉行。來自食品安全監(jiān)管部門，産、學(xué)、研各界代表齊聚一堂，緊緊圍繞“實施食品安全戰(zhàn)略，推進健康中國建設(shè)”的會議主題，展開了深入探討。

　　2018年，適逢改革開放40週年，也是中國食品工業(yè)從弱到強、突飛猛進的40年?？祹煾悼毓捎邢薰緢?zhí)行長韋俊賢在暢談“改革開放四十週年”所感所悟時表示：“對於我們這一代人來説，祖國現(xiàn)在的繁榮是我們當年完全沒有辦法想像的，我們也是祖國改革開放的受益者?！便逶≡诟母镩_放的春風裏，康師傅都高度重視食品安全問題，將其視為企業(yè)安身立命的根本，並以“零容忍”的態(tài)度面對食品安全問題，主動去發(fā)現(xiàn)行業(yè)普遍存在的食安潛在風險點，用科學(xué)的方法進行前瞻研究，找出解決方法，消除潛在風險，提升産品品質(zhì)。在提升食品安全水準、推動行業(yè)健康發(fā)展等方面做出了突出貢獻。

　　在第十六屆中國食品安全年會上，康師傅憑藉在食品安全管理與創(chuàng)新工作上所取得的優(yōu)異成績，再次榮膺了“第十六屆中國食品安全年會安全管理十強企業(yè)”獎，這也是康師傅第八次獲得該獎項，康師傅控股有限公司中央研究所所長陳應(yīng)讓也獲得了“第十六屆中國食品安全年會安全管理十大人物”獎。

　　2018年，也是康師傅在食安領(lǐng)域頗有建樹之年。除了在第十六屆中國食品安全年會榮獲的第十六屆中國食品安全年會安全管理十強企業(yè)之外，在“全國食品安全宣傳周”期間的第十屆中國食品安全論壇“科技創(chuàng)新與科學(xué)傳播”分論壇上，康師傅旗下的上?？底R食品科技有限公司的棕櫚油中TGP的檢測應(yīng)用 “榮獲“2017-2018年度食品安全創(chuàng)新技術(shù)獎”。這些殊榮充分體現(xiàn)出康師傅始終堅持“食品安全戰(zhàn)略”，用科學(xué)的方法落實企業(yè)主體責任，努力讓消費者生活更美好。據(jù)介紹，三酰甘油氧化聚合物(oxidized triacylglycerol polymers， 簡稱TGP)。TGP是油脂氧化過程中産生的一類較為複雜的深度氧化産物，在油脂加工、貯存和使用過程中，TGP總量呈遞增趨勢，並且單向不可逆轉(zhuǎn)，在油脂二次精煉中難以去除，能在一定程度上準確反映油脂氧化程度。據(jù)介紹，TGP除了對供應(yīng)商的油脂原料進行嚴格的追溯管理，確保來源清晰可控，類似“一招擒敵”，單一指標就可以把地溝油、劣質(zhì)油、過期油等原料油風險擋在工廠門外，可謂是用油全過程品質(zhì)安全控制的“安全閥”。有專家表示，TGP對油脂行業(yè)和方便食品行業(yè)都具有很好的指導(dǎo)意義。

　　據(jù)了解，康師傅在科技創(chuàng)新方面一直在努力。此前，康師傅投資5億元在上海打造的聯(lián)合創(chuàng)新研發(fā)中心獲得CNAS(中國合格評定國家認可委員會)實驗室能力資格，可對標國際化水準。在高科技運用方面，康師傅自2015年起投資3億元建造了世界最大的FD冷凍乾燥工廠，用航太科技鎖住純凈無污染蔬菜的鮮甜與高品質(zhì)肉類的營養(yǎng)，提升産品的營養(yǎng)健康水準。此外，康師傅飲用水“八道凈化工序”榮獲國家實用新型專利，進一步確?？祹煾碉嬈吩跇I(yè)內(nèi)的創(chuàng)新工藝及領(lǐng)先品質(zhì)。通過八道工序凈化，製程百項檢控，讓每位消費者都能安心喝，享健康。

　　6月26日，康師傅與中國航太宣佈啟動“航太精神中華行”的全國性航太科普展，進一步加速康師傅對接航太品質(zhì)的進程。據(jù)介紹，將在全國範圍內(nèi)開始啟動航太科普展，不僅在沿海發(fā)達地區(qū)，還涉及西藏、新疆、內(nèi)蒙、甘肅等地區(qū)，做到?jīng)]有盲區(qū)，讓更多的青少年感受到航太科技的魅力。有關(guān)調(diào)查顯示，科普展將會成為家長與孩子的親子益智互動空間、老師和學(xué)生的趣味科普陣地，為教育界掀開航太科普的新篇章，並讓食品安全知識以理性的方式直達公眾的認知，科學(xué)釋放公眾對於食品安全的焦慮?？祹煾抵荚谕ㄟ^引入航太食品前沿科技，希望進一步提升食品安全系統(tǒng)管控，對接航太品質(zhì)，用美味、安全、新鮮賦予康師傅在品質(zhì)時代的新主張。

　　10月22日，航太精神中華行暨康師傅食品安全科普展西安首秀。據(jù)介紹，該巡展歷時三年?？祹煾狄悦褡迤放频膿敚鳛橹匾獏⑴c方，在對標航太品質(zhì)升級品質(zhì)管理的同時，希望為下一代提供與航太夢想零距離接觸的機會，讓企業(yè)社會責任變?yōu)槿模χ袊鴫?、航太夢?/p>

　　航太科普之外，在食安科普工作中，康師傅連續(xù)4年獨家支援的食品安全科普創(chuàng)新公益大賽的收效也值得一提。在今年“全國食品安全宣傳周”期間，列入國家層面全國食品安全宣傳周十四項重點活動之一——第四屆食品安全科普創(chuàng)新公益大賽啟幕，該活動也是康師傅四年來積極投身耕耘的主要活動，通過食品安全科普進校園、進社區(qū)活動，圍繞食品安全社會熱點和百姓關(guān)切，廣泛收集和傳播優(yōu)秀科普作品，發(fā)現(xiàn)和培育科普創(chuàng)作力量。

　　“小小食安實驗室”、解碼“餐桌上的小秘密”、走進康師傅夢想探索樂園等內(nèi)容，讓食安科普成為了青少年了解康師傅安全的産品服務(wù)和高精尖的科技技術(shù)。如今，大賽已成為國內(nèi)食安科普公益活動的一面旗幟，受到社會各界廣泛肯定。據(jù)悉，四年來，大賽的足跡走遍全國一百多個城市，從高校到社區(qū)再到小學(xué)，一路不斷探索創(chuàng)新的食安科普方式。

　　乘迎改革新風，勇?lián)鐣熑??？祹煾凳冀K不斷探索能夠保證産品品質(zhì)以及食品安全的新技術(shù)、新方法和新體系，用科學(xué)的方法和前瞻性的思維引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，全力打造“民族品牌、航太品質(zhì)”。