有機(jī)農(nóng)業(yè)，展現(xiàn)廣闊發(fā)展前景(記者觀察)

　　融入創(chuàng)新思維和科技手段，有機(jī)農(nóng)業(yè)既保護(hù)生態(tài)環(huán)境，又産出安全健康食品，在全球各地受到越來(lái)越多青睞，展現(xiàn)廣闊的發(fā)展前景

　　荷 蘭

　　有機(jī)牧場(chǎng)實(shí)現(xiàn)天然迴圈

　　本報(bào)赴荷蘭特派記者 方瑩馨

　　穿過(guò)青青的牧場(chǎng)，邂逅古老的磨坊，沿著鄉(xiāng)間小路，記者來(lái)到阿姆斯特丹郊外的海恩東城市農(nóng)場(chǎng)。這裡是當(dāng)?shù)仡H有名氣的有機(jī)牧場(chǎng)。農(nóng)場(chǎng)主夫人威爾瑪·登·哈托格指著院子後面230公頃的遼闊牧場(chǎng)告訴記者，“那兒才是奶牛真正的家。”

　　荷蘭約有500個(gè)有機(jī)奶牛場(chǎng)，符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)意味著必須使用牧場(chǎng)放牧，保證奶牛擁有足夠的活動(dòng)空間和純天然飼料。海恩東城市農(nóng)場(chǎng)遵循這種天然飼養(yǎng)方法，從每年3月開(kāi)春起，奶牛就要去牧場(chǎng)放養(yǎng)8個(gè)月以上。威爾瑪介紹，除了70公頃私人土地，他們還從荷蘭自然遺址保護(hù)組織租用了160公頃自然保護(hù)區(qū)，在承擔(dān)維護(hù)義務(wù)的同時(shí)，獲得在此放牧的權(quán)利。

　　天然放牧保證了奶牛場(chǎng)在飼料需求上自給自足，而牧場(chǎng)本身也必須是有機(jī)的。土壤肥力決定草的長(zhǎng)勢(shì)，有機(jī)牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的核心就在於借助有機(jī)肥料提高土壤肥力。“不打農(nóng)藥、不施化肥，吃的是‘有機(jī)餐’，産的奶才能安全美味?！蓖柆斦h，儘管化學(xué)肥料能使産量大大提高，但也會(huì)導(dǎo)致土壤富營(yíng)養(yǎng)化，造成土壤肥力下降。

　　農(nóng)場(chǎng)主亨克·登·哈托格説，有機(jī)肥包含植物所需的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分，它的形成是一個(gè)自然過(guò)程。將牧場(chǎng)中收割的草料、菜園裏無(wú)用的蔬菜與牲畜排泄物混合，在密閉的堆肥區(qū)經(jīng)過(guò)6個(gè)月天然發(fā)酵，就能生成高品質(zhì)的有機(jī)肥。它們回歸牧場(chǎng)，能刺激土壤生物活性，為牧草生長(zhǎng)提供多樣元素，天然迴圈由此産生。

　　亨克告訴記者，上世紀(jì)90年代初，他開(kāi)始轉(zhuǎn)用有機(jī)肥。由於長(zhǎng)期施用化肥農(nóng)藥，在剛開(kāi)始施用有機(jī)肥時(shí)，牧草長(zhǎng)勢(shì)很不理想。但經(jīng)過(guò)3年的耐心培育，土壤肥力逐漸恢復(fù)，可以更好地“鎖住”水分，使牧場(chǎng)在乾旱時(shí)更具抵抗力，牧草的品質(zhì)和産量也大幅提高。從此，他漸漸轉(zhuǎn)向有機(jī)牧業(yè)，並在2001年完成轉(zhuǎn)型。

　　威爾瑪介紹，他們不給奶牛打抗生素、激素和鎮(zhèn)靜劑，有專(zhuān)門(mén)的獸醫(yī)提供日常護(hù)理，並在奶牛生病時(shí)採(cǎi)用順勢(shì)療法，儘量使其自然康復(fù)。此外，農(nóng)場(chǎng)讓150頭母牛和150頭牛犢生活在一起，便於牛犢得到長(zhǎng)久的母乳餵養(yǎng)，也使動(dòng)物天性得到更好釋放。

　　改善奶牛生活條件會(huì)造成生産成本的提高。為此，海恩東城市農(nóng)場(chǎng)著力打造觀光牧業(yè)，建立自給自足、零污染零浪費(fèi)的生態(tài)系統(tǒng)。農(nóng)場(chǎng)在出售有機(jī)食品的同時(shí)，面向社會(huì)提供民宿、露營(yíng)、兒童託管、工作室租賃等服務(wù)，接待學(xué)生社會(huì)實(shí)踐，為公司團(tuán)建提供場(chǎng)地。這些附加項(xiàng)目帶來(lái)了人氣與收益雙豐收。亨剋夫婦最喜歡帶孩子們做農(nóng)活，與他們一起體驗(yàn)餵養(yǎng)動(dòng)物、清洗圈舍、清除雜草、採(cǎi)摘蔬果、製作奶酪的鄉(xiāng)村生活。牛舍棚頂還安裝了太陽(yáng)能板，將堆肥過(guò)程中釋放的熱量收集起來(lái)，用於民宿的熱水供應(yīng)。

　　如今，農(nóng)場(chǎng)的堆肥量超出自身需求，亨克將多餘的肥料出售給周邊農(nóng)民。他説：“畜牧業(yè)為種植業(yè)提供有機(jī)肥，種植業(yè)為畜牧業(yè)提供有機(jī)飼料，我們應(yīng)該從更大的格局思考，通過(guò)合作達(dá)到互補(bǔ)和平衡?！?/p>

　　得益於有機(jī)畜牧業(yè)發(fā)展，農(nóng)場(chǎng)及周邊自然保護(hù)區(qū)的生物多樣性顯著提高，草地鳥(niǎo)類(lèi)、蝴蝶和其他昆蟲(chóng)資源得到恢復(fù)。農(nóng)場(chǎng)還與當(dāng)?shù)刈匀槐Ｗo(hù)組織簽訂植物管理合同，共同保護(hù)草地和水生植物。

　　截至2019年底，荷蘭已註冊(cè)的有機(jī)農(nóng)業(yè)土地超過(guò)7.5萬(wàn)公頃，其中大部分用於奶牛養(yǎng)殖。政府鼓勵(lì)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行畜舍及糞污設(shè)施改造，以實(shí)現(xiàn)到2030年減少10%氨氣排放的目標(biāo)。

　　(本報(bào)阿姆斯特丹電)

　　墨西哥

　　推動(dòng)常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型

　　本報(bào)駐墨西哥記者 劉旭霞

　　在墨西哥西南部的米卻肯州，阿達(dá)貝爾托經(jīng)營(yíng)著一座佔(zhàn)地8公頃的鱷梨種植園。他從事鱷梨種植已經(jīng)10多年。幾年前，他選擇完全放棄使用殺蟲(chóng)劑、化學(xué)肥料等，轉(zhuǎn)向百分之百的有機(jī)種植。

　　墨西哥查平戈自治大學(xué)2019年發(fā)佈的一項(xiàng)調(diào)查研究表明，在相同種植面積條件下，有機(jī)鱷梨比常規(guī)鱷梨的種植收入平均提高22%，即使有機(jī)鱷梨産量稍有下降，經(jīng)濟(jì)效益仍然明顯提高。在有機(jī)鱷梨生産中，由於化肥、殺蟲(chóng)劑的使用和機(jī)械租用成本大幅降低，在人力和認(rèn)證成本有所增加的情況下，總體投入下降了近48%。

　　有機(jī)農(nóng)産品的認(rèn)證時(shí)間通常較長(zhǎng)。有機(jī)種植對(duì)土壤要求高，常規(guī)土壤要達(dá)到有機(jī)種植所需的礦物元素、有益微生物和肥力等方面要求，需要長(zhǎng)時(shí)間的生態(tài)管理過(guò)程。有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)在種植者提出有機(jī)認(rèn)證申請(qǐng)後，會(huì)派專(zhuān)員對(duì)種植園進(jìn)行調(diào)查取證分析，只有符合要求後，才向種植者發(fā)放有機(jī)種植認(rèn)證許可。墨西哥有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)Certimex執(zhí)行董事塔烏裏諾·雷耶斯表示，對(duì)有機(jī)種植土地進(jìn)行認(rèn)證是一個(gè)較長(zhǎng)的過(guò)程，實(shí)現(xiàn)從常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變通常需要3年以上時(shí)間。

　　常規(guī)種植使用化學(xué)農(nóng)藥和殺蟲(chóng)劑，導(dǎo)致土壤污染、生物多樣性受損、害蟲(chóng)和病原體對(duì)農(nóng)藥的抗藥性和耐受性增強(qiáng)。這是有機(jī)農(nóng)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生的根本原因。在有機(jī)産品的國(guó)際市場(chǎng)需求推動(dòng)下，除了米卻肯州等有機(jī)産品種植較為成熟的地區(qū)，有機(jī)種植方式也在墨西哥其他地區(qū)大範(fàn)圍推廣。墨西哥韋拉克魯斯州有機(jī)生産商協(xié)會(huì)主席莫羅·塞萬(wàn)提斯表示，這是因?yàn)樵絹?lái)越多的生産者意識(shí)到有機(jī)産品在環(huán)境保護(hù)和經(jīng)濟(jì)收益等方面的優(yōu)勢(shì)。

　　多年來(lái)，墨西哥政府積極制定法規(guī)，推動(dòng)常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。2006年，墨西哥《有機(jī)産品法》頒布。2007年，墨西哥有機(jī)生産部門(mén)技術(shù)和法規(guī)方面的諮詢(xún)機(jī)構(gòu)——國(guó)家有機(jī)生産委員會(huì)成立，由有機(jī)生産商或代理商組成。2010年，墨西哥農(nóng)業(yè)部門(mén)制定標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證體系，規(guī)定所有出售的有機(jī)産品蓋上專(zhuān)門(mén)印章，確保産品品質(zhì)和食品安全，建立消費(fèi)者對(duì)産品的信任。2013年，在墨西哥政府的支援下，監(jiān)管制度進(jìn)一步更新，使本國(guó)《有機(jī)産品法》與國(guó)際法規(guī)接軌，為中小型生産商提供便利。

　　據(jù)墨西哥有機(jī)生産者協(xié)會(huì)主席霍梅羅·布拉斯介紹，墨西哥有機(jī)産品産量居世界第三位，有機(jī)生産商從1996年的1.27萬(wàn)家增長(zhǎng)到2016年的21.5萬(wàn)家，目前還有預(yù)計(jì)50萬(wàn)家等待認(rèn)證，該行業(yè)保持持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。除鱷梨外，目前墨西哥有機(jī)農(nóng)産品超過(guò)45種，包括咖啡、玉米、龍舌蘭、芝麻、石榴、蜂蜜、可可、芒果、香蕉等。

　　墨西哥有機(jī)農(nóng)業(yè)生産者主要由農(nóng)民和土著居民為主的小型生産者組成。他們把土著居民以祖?zhèn)鬓r(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的可持續(xù)性生産系統(tǒng)與現(xiàn)代種植技術(shù)相結(jié)合，為墨西哥有機(jī)種植積累了重要經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)整體的可持續(xù)發(fā)展。例如，土著居民通過(guò)在玉米地裏同時(shí)種植辣椒、番茄和其他作物的間作套種方式，有效降低了對(duì)土壤的消耗、減少了病蟲(chóng)害侵襲，有助於在提高農(nóng)作物産量的同時(shí)，保持水土和生物多樣性。

　　(本報(bào)墨西哥城電)

　　泰 國(guó)

　　打造“農(nóng)業(yè)+旅遊”的發(fā)展模式

　　本報(bào)駐泰國(guó)記者 趙益普

　　塔波納素鄉(xiāng)村有機(jī)稻米基地位於泰國(guó)東北高原的黎府清刊縣班蓬村。阿拉亞·斯帕敦?fù)?dān)任基地的經(jīng)理。在一片剛剛收穫了有機(jī)稻米的農(nóng)田，阿拉亞抓起一把剛剛翻新的泥土對(duì)記者説：“我們種植的第一季有機(jī)稻米很成功，不僅豐收了，而且土壤的肥力和保濕度更好了?！?/p>

　　清刊縣班蓬村距離泰國(guó)和寮國(guó)邊境的湄公河不到3公里，這裡氣候、土壤都很適合種植高品質(zhì)的有機(jī)稻米。2019年3月，在泰國(guó)電信公司Intouch的支援下，阿拉亞帶領(lǐng)當(dāng)?shù)夭糠执迕耖_(kāi)始籌備建設(shè)有機(jī)稻米基地。2020年3月，基地獲得國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)的有機(jī)産品認(rèn)證。2020年11月，隨著第一季試種的有機(jī)稻米順利收割，基地正式對(duì)外接待遊客參觀。

　　塔波納素鄉(xiāng)村有機(jī)稻米基地佔(zhàn)地約60萊(1萊約合0.16公頃)，第一季有機(jī)稻米共計(jì)收穫近20噸。此外，基地還種植了薄荷、空心菜、木瓜、羅望子等其他有機(jī)農(nóng)産品?！胺N植有機(jī)稻米，不能使用任何農(nóng)藥、化學(xué)肥料和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，我們綜合考慮大米品種、土壤和天氣狀況等不同環(huán)節(jié)，在鋤草、防蟲(chóng)、施肥等方面投入了更多精力。”阿拉亞介紹説，天然方式生産出來(lái)的稻米最大程度地保留了其清香、黏糯的特點(diǎn)。據(jù)介紹，當(dāng)?shù)赜?0位村民參與了基地有機(jī)稻米的種植，第一季銷(xiāo)售完成後，村民們的收益比以往自家種地提高了30%。

　　阿拉亞算了一筆賬：普通大米在泰國(guó)市場(chǎng)上的價(jià)格大約是每公斤60泰銖(1泰銖約合0.22元人民幣)，而高品質(zhì)的有機(jī)稻米在曼谷等大城市可以賣(mài)到每公斤200泰銖。

　　泰國(guó)最大的稻米採(cǎi)購(gòu)商奧蘭近年來(lái)一直致力於收購(gòu)高品質(zhì)的有機(jī)稻米。奧蘭總經(jīng)理雷克斯·托馬斯表示，從全球角度看，消費(fèi)者對(duì)於有機(jī)農(nóng)産品的需求量正在上升，在稻米市場(chǎng)上，這一趨勢(shì)十分明顯。“泰國(guó)是世界最大的稻米出口國(guó)之一，國(guó)外有機(jī)稻米需求的提升，有助於推動(dòng)泰國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展?！?雷克斯·托馬斯説，就泰國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來(lái)説，有機(jī)稻米在曼谷、清邁等大城市的銷(xiāo)量也在穩(wěn)步提高。

　　泰國(guó)黎府府尹差塔瓦表示，有機(jī)農(nóng)業(yè)在泰國(guó)發(fā)展仍處?kù)镀鸩诫A段，但是塔波納素鄉(xiāng)村有機(jī)稻米基地開(kāi)了一個(gè)好頭。黎府政府將盡全力支援基地發(fā)展，包括提供優(yōu)惠政策和拓展經(jīng)銷(xiāo)渠道，使其成為泰東北有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展樣板。

　　Intouch公司副首席執(zhí)行官泰德·提拉帕塔納對(duì)本報(bào)記者表示，塔波納素鄉(xiāng)村有機(jī)稻米基地不僅從事有機(jī)稻米種植和加工，還將建立致力於推廣有機(jī)種植理念的公共學(xué)習(xí)中心，促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)在泰國(guó)的普及?！鞍嗯畲逵屑s2000戶(hù)農(nóng)民，我們希望更多人加入基地，掌握有機(jī)稻米種植技術(shù)，讓這裡成為泰國(guó)的有機(jī)稻米中心?！?/p>

　　泰國(guó)國(guó)家旅遊局正在籌劃將該基地打造成為農(nóng)業(yè)旅遊目的地。泰國(guó)旅遊局黎府分局局長(zhǎng)譚娜萬(wàn)·卡西對(duì)開(kāi)展“農(nóng)業(yè)+旅遊”的發(fā)展模式充滿(mǎn)信心。他在接受本報(bào)記者採(cǎi)訪時(shí)表示，清刊縣是黎府旅遊重鎮(zhèn)，每月至少有7萬(wàn)名遊客，而位於清刊縣郊外的基地，本身就位於風(fēng)光優(yōu)美的景區(qū)內(nèi)，有巨大的遊客流量。今後每週六將在基地內(nèi)開(kāi)設(shè)“有機(jī)夜市”，專(zhuān)門(mén)售賣(mài)有機(jī)農(nóng)作物，預(yù)計(jì)每月可創(chuàng)收80萬(wàn)泰銖。

　　(本報(bào)泰國(guó)清刊縣電)