原標(biāo)題：香江漫話(huà)：港式有機(jī)雜貨店懷緬街坊人情味(圖)

　　中新社香港12月29日電 題：港式有機(jī)雜貨店懷緬街坊人情味

　　記者：黃旖琦

　　“現(xiàn)在香港剩下的好像都是一式一樣，閃閃發(fā)光的落地玻璃建築。很害怕有天到樓下買(mǎi)東西，再也看不見(jiàn)那些雜貨店了。”響噹噹雜貨店的店主駱玉當(dāng)感嘆道。

　　常被稱(chēng)為“彈丸之地”的香港，充斥著各種大商場(chǎng)和超市，包裝精美的産品琳瑯滿(mǎn)目。曾經(jīng)與市民生活聯(lián)繫密切的傳統(tǒng)雜貨店日漸式微，但在有些居民區(qū)的角落，還是可以找到一間看上去淩亂，各種器皿裝著各種醬料的雜貨店。

　　在香港灣仔鵝頸街市，二樓市場(chǎng)的角落，有一家不太起眼，但小巧整齊的雜貨店。木做的橫牌匾，寫(xiě)著“響噹噹雜貨店”。深褐色的木櫃上擺著各種器皿，裝著米、砂糖和香菇等食品。眨眼看上去像傳統(tǒng)的雜貨店，但細(xì)看又有點(diǎn)不一樣。響噹噹雜貨店與傳統(tǒng)的雜貨店不同，標(biāo)榜售賣(mài)有機(jī)、環(huán)保及公平貿(mào)易産品等貨品。

　　俗話(huà)説，人靠衣裝，佛靠金裝。在講求包裝和外表的年代，響噹噹雜貨店卻反其道而行，鼓勵(lì)無(wú)包裝，重現(xiàn)昔日的散買(mǎi)模式，要多少買(mǎi)多少，減少不必要的浪費(fèi)，熟客們都會(huì)自覺(jué)帶著瓶子罐子來(lái)買(mǎi)東西。

　　駱玉當(dāng)本來(lái)是做有機(jī)食品批發(fā)，一開(kāi)始是出售給大型超市及零售店。然而出售給大型超市，都是定量包裝為主，顧客無(wú)法根據(jù)自己的需求去購(gòu)買(mǎi)，為了提倡環(huán)保，他們嘗試著出售散貨。

　　“如果我想試試這種米，買(mǎi)少量散裝就可以試，有更大的選擇空間，又環(huán)保。即使試過(guò)不喜歡吃，也不會(huì)剩下一大包，”駱玉當(dāng)表示。

　　現(xiàn)在的年輕人，對(duì)於雜貨店的記憶已經(jīng)很少，因?yàn)檫@些傳統(tǒng)的小店經(jīng)營(yíng)，已經(jīng)逐漸被大型超市取代。超市銷(xiāo)售量大，有很大的優(yōu)勢(shì)。雜貨店既要面對(duì)昂貴的租金，又要應(yīng)付日益增加的進(jìn)貨成本，經(jīng)營(yíng)艱難。曾經(jīng)隨處可見(jiàn)的雜貨店，現(xiàn)在越來(lái)越少。

　　“我覺(jué)得雜貨店那種傳統(tǒng)的銷(xiāo)售模式，是我們的回憶中不應(yīng)該遺失的片段，”駱玉當(dāng)説?！坝靡粭l鹹水草就可以把菜捆著賣(mài)，無(wú)需要用膠袋。雜貨店與超市不一樣，你去超市買(mǎi)完?yáng)|西就走，但是雜貨店除了買(mǎi)東西，更有種人情味，你不單單買(mǎi)東西，也可以與不同人交流。有時(shí)有些客人即使不是來(lái)買(mǎi)東西，路過(guò)也會(huì)上來(lái)和我們聊聊天?！?/p>

　　駱玉當(dāng)笑了笑説，“我想我們這代人都還記得，小時(shí)候拿個(gè)瓶子到樓下的雜貨店打醬油。我更喜歡有歷史的店舖，所以現(xiàn)在看到不少老字號(hào)倒閉，都很心痛?，F(xiàn)在香港剩下的好像都是一式一樣，閃閃發(fā)光的落地玻璃建築。很害怕有天到樓下買(mǎi)東西，再也看不見(jiàn)那些雜貨店了?！?/p>

　　選址在灣仔的街市，也是因?yàn)轳樣癞?dāng)喜歡街市的人情味?！按笮蜕虉?chǎng)總覺(jué)得很冷漠。雖然這裡有點(diǎn)難找，但是客人介紹客人，慢慢都有不少客人慕名而來(lái)，第一句通常都會(huì)説，‘終於找到了’。”

　　在雜貨店經(jīng)營(yíng)日益困難的情況下，駱玉當(dāng)卻選擇了將有機(jī)産品以雜貨店形式出售，既因?yàn)樗軕涯钅欠N小時(shí)候雜貨店的感覺(jué)，也因?yàn)殡s貨店模式很能配合環(huán)保的概念，但零售生意比批發(fā)生意難做很多。

　　“我們選一條艱難的路。因?yàn)槟阋熳谶@裡，但是根本不知道每日有多少人會(huì)來(lái)，可能會(huì)一整天都沒(méi)有一個(gè)客人。而且這種舊式街市，並無(wú)空調(diào)，夏天非常熱?！彼α诵φh，“也不能説只是為興趣，我們也是想賺錢(qián)的?，F(xiàn)時(shí)雜貨店生意仍未到賺錢(qián)的地步，仍在撐著，不過(guò)還是會(huì)堅(jiān)持下去的。”(完)