檢疫人員檢查供港水産品。來(lái)源：香港《大公報(bào)》

　　中新網(wǎng)1月2日電 據(jù)香港《大公報(bào)》報(bào)道，為確保供港食品品質(zhì)安全，內(nèi)地供港食品大省廣東出新招。廣東檢驗(yàn)檢疫局官員1日表示，中山、東莞供港澳食品農(nóng)産品質(zhì)量安全示範(fàn)區(qū)昨天已獲國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)，成為國(guó)家級(jí)出口食品農(nóng)産品質(zhì)量安全示範(fàn)區(qū)，亦是內(nèi)地首批供港澳食品農(nóng)産品質(zhì)量安全示範(fàn)區(qū)。示範(fàn)區(qū)實(shí)施無(wú)縫隙監(jiān)管，可望從根本上解決食品農(nóng)産品農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，並先從水産品、蔬菜“試水”，計(jì)劃再擴(kuò)展到供港澳禽類(lèi)産品等品種。

　　水産蔬菜先作試驗(yàn)

　　廣東檢驗(yàn)檢疫局官員表示，考慮到供港澳食品農(nóng)産品足量、安全、暢順供應(yīng)，關(guān)乎港澳繁榮穩(wěn)定大局，因而建立供港澳食品農(nóng)産品質(zhì)量安全示範(fàn)區(qū)，實(shí)施以全過(guò)程、無(wú)縫隙的農(nóng)業(yè)化學(xué)投入品控制體系為主的出口食品農(nóng)産品質(zhì)量安全區(qū)域化管理的地區(qū)。目前建成或在建3個(gè)供港澳食品農(nóng)産品質(zhì)量安全示範(fàn)區(qū)，分別是中山供港澳水産品品質(zhì)安全示範(fàn)區(qū)、東莞石碣供港澳蔬菜品質(zhì)安全示範(fàn)區(qū)，以及雲(yún)浮供港澳禽類(lèi)示範(fàn)區(qū)，涵括水産品、畜禽、蔬菜等重點(diǎn)出口食品農(nóng)産品種類(lèi)，其中中山、東莞示範(fàn)區(qū)已獲國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)，而雲(yún)浮示範(fàn)區(qū)正在建設(shè)之中。

　　中山食品水産進(jìn)出口集團(tuán)有限公司有草魚(yú)、福壽魚(yú)、鯪魚(yú)、桂花魚(yú)等15種魚(yú)供港，記者在中山港口鎮(zhèn)鋪錦水洋養(yǎng)殖場(chǎng)，目睹檢驗(yàn)室可實(shí)時(shí)監(jiān)察養(yǎng)殖場(chǎng)運(yùn)作。該公司副總經(jīng)理葉銓森表示，按照供港澳水産品品質(zhì)安全示範(fàn)區(qū)要求，不斷對(duì)基地硬體進(jìn)行升級(jí)改造。每個(gè)魚(yú)池現(xiàn)都設(shè)6至8個(gè)自動(dòng)增氧設(shè)備，當(dāng)氧分低於每升3毫克時(shí)，增氧設(shè)備自動(dòng)啟動(dòng)，對(duì)水質(zhì)實(shí)時(shí)監(jiān)控，確保供港水産品的品質(zhì)安全。

　　葉銓森稱(chēng)，為確保品質(zhì)安全，在養(yǎng)殖管理中引入風(fēng)險(xiǎn)分析理論和GAP(良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)範(fàn))原理，對(duì)苗種、農(nóng)業(yè)化學(xué)投入品、養(yǎng)殖過(guò)程、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析，確定了環(huán)境、苗種來(lái)源、投入品使用、養(yǎng)殖各階段抽取樣品四大關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)進(jìn)行監(jiān)控，並建立了産品追溯管理制度。公司出資建設(shè)了兩家定點(diǎn)淡水魚(yú)苗孵化場(chǎng)，對(duì)魚(yú)苗建立檔案跟蹤監(jiān)控，每個(gè)環(huán)節(jié)交接出具供貨證明，從源頭監(jiān)管，形成追溯體系。

　　源頭監(jiān)控追溯産品

　　“為更好的對(duì)産品進(jìn)行品質(zhì)安全監(jiān)控，公司每個(gè)自有基地均建立檢驗(yàn)室，對(duì)水質(zhì)、魚(yú)病等開(kāi)展檢驗(yàn)，能夠開(kāi)展對(duì)水産品微生物、理化指針、重金屬殘留、藥物殘留等項(xiàng)目的檢測(cè)?！比~銓森説。

　　中山檢驗(yàn)檢疫局副局長(zhǎng)曹小茂向記者表示，中山食品水産進(jìn)出口集團(tuán)有限公司是示範(fàn)區(qū)的一個(gè)養(yǎng)殖基地，整個(gè)示範(fàn)區(qū)有44個(gè)養(yǎng)殖基地。示範(fàn)區(qū)構(gòu)建食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，制訂併發(fā)布了“品質(zhì)安全追溯管理體系”、“食品安全監(jiān)控評(píng)估和預(yù)警體系”等六大體系。實(shí)施區(qū)域聯(lián)合監(jiān)管，檢驗(yàn)檢疫、農(nóng)業(yè)海業(yè)等部門(mén)按照“六大體系”嚴(yán)格監(jiān)管，確保供港産品品質(zhì)安全。

　　中山是全國(guó)最大的供港澳淡水魚(yú)養(yǎng)殖基地，出口量佔(zhàn)香港市場(chǎng)的四成，澳門(mén)市場(chǎng)七成的份額。(記者袁秀賢)