《食品中污染物限量》新版“國(guó)標(biāo)”今起實(shí)施

　　南方日?qǐng)?bào)訊 今日起，我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品中污染物限量》（GB 2762-2012，下稱“新標(biāo)準(zhǔn)”）正式實(shí)施，衛(wèi)生部2005年公佈的《食品中污染物限量》（GB 2762-2005）即行廢止。近期，廣州生蠔鎘超標(biāo)問(wèn)題引起廣泛關(guān)注，廣東省食安辦有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，按照新標(biāo)準(zhǔn)，鎘含量超過(guò)2.0mg/kg的生蠔屬於不合格食品，應(yīng)避免食用。

　　省食安辦有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)構(gòu)成我國(guó)居民健康較大風(fēng)險(xiǎn)的鉛、鎘、汞、砷等13種食品污染物和居民食用量較大的穀物、蔬菜、水果、肉類、水産品等20余大類食品種類設(shè)置了限量規(guī)定，共設(shè)定160余個(gè)限量指標(biāo)，基本滿足我國(guó)食品污染物控制需求，適應(yīng)我國(guó)食品安全監(jiān)管需要。

　　鉛、鎘是主要的食品污染物。新標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格限定了穀物及其製品、蔬菜及其製品、水果及其製品等食品中鉛、鎘的限量規(guī)定，增加了雙殼類、腹足類、頭足類、棘皮類等鮮、凍水産動(dòng)物鎘限量標(biāo)準(zhǔn)，限量值為2.0mg/kg（去除內(nèi)臟）。廣東人喜愛(ài)的生蠔就是一種雙殼類水産食品。按照新標(biāo)準(zhǔn)要求，鎘含量超過(guò)2.0mg/kg的生蠔屬於不合格食品，應(yīng)避免食用。

　　省食安辦要求，新標(biāo)準(zhǔn)是食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，屬於強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施後，其他相關(guān)規(guī)定與本標(biāo)準(zhǔn)不一致的，要按照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。食品生産經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行食品生産經(jīng)營(yíng)規(guī)範(fàn)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格控制生産經(jīng)營(yíng)過(guò)程的污染物。各地、各部門(mén)認(rèn)真執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)不合格食品要迅速查處。在新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施日期前已生産的食品，可在産品保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。（記者/陳楓 通訊員/粵食安）

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