據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報道，喜歡吃速食麵的人最近可能就會有些緊張了。因?yàn)樽罱信_灣媒體爆料稱：市場上售賣的統(tǒng)一、康師傅、韓國辛拉麵等，幾款熱銷速食麵全都被檢驗(yàn)出了銅、鉛、砷、汞等重金屬。而這幾款速食麵同樣在內(nèi)地也有銷售。

　　速食麵是很多人日常喜歡選擇的一種食品，但是最近臺灣媒體爆料説：在食用一碗速食麵充饑的同時，人們也正在把重金屬吃到了肚子裏，而且媒體的標(biāo)題也確實(shí)讓人心生恐懼：“小心你吃的速食麵幾乎都含重金屬”。報道説：被檢驗(yàn)銷售的7款速食麵的油包和醬料裏的成份很是驚人，康師傅香辣牛肉麵、韓國辛拉麵、老壇酸菜牛肉麵中銅、鉛、砷一個都沒少，其中老壇酸菜牛肉麵醬包中含銅及鉛量最高，銅含量達(dá)到1.73ppm(百萬分之一)，鉛則是0.222ppm。對此速食麵的業(yè)內(nèi)人士立即出來解釋。

　　業(yè)內(nèi)人士：我理解好像這個産品本身它的整個檢驗(yàn)都OK的，泡麵的現(xiàn)行生産都是符合現(xiàn)行的法規(guī)的規(guī)範(fàn)。

　　速食麵廠家一邊喊冤，一邊説明自己行為規(guī)範(fàn)，並未違法，而且目前也沒有專門針對速食麵油包的規(guī)範(fàn)出臺，但是臺灣的爆料記者李建興卻不這樣認(rèn)為。

　　李建興：重金屬是沒有超標(biāo)這沒錯，但是油包的部分我們的確是無從依據(jù)，以一個食品加工出來的東西，你含有出現(xiàn)重金屬，這是一個非常不太正常的狀況。

　　有業(yè)者表示，依據(jù)世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)，以60公斤的成人來説，銅在一天的攝取可以在5毫克，即使是對測出銅含量最多的老壇酸菜牛肉麵來説，也要吃掉80包才會過量。臺灣相關(guān)部門稱：被點(diǎn)名的速食麵含有的微量重金屬都是在安全範(fàn)圍內(nèi)。

　　專家説安全就安全嗎？這個恐怕還有待檢驗(yàn)。咱們還是回到這個重金屬的話題上。速食麵當(dāng)中重金屬從何而來？國家對方便的料包是否有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)範(fàn)呢？為此中國之聲記者郭淼採訪了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅。

　　朱毅説，目前，我國並沒有專門針對速食麵料包的一個安全標(biāo)準(zhǔn)，但是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》GB2762-2012和《速食麵衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB17400-2003中都對重金屬的最高含量做了相應(yīng)的規(guī)定。

　　朱毅：這兩個東西結(jié)合起來看就可以解決這次檢測出來的數(shù)值是否在安全範(fàn)圍之內(nèi)的問題，比如説這次我們查出來的統(tǒng)一老壇酸菜醬包它的鉛含量是0.222ppm，如果按照速食麵的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的話，是不超標(biāo)的。應(yīng)該是要求小于等於0.5個ppm，如果説是按照《食品中污染物限量》的話，是要求不超過1ppm，兩個標(biāo)準(zhǔn)對著來看都是不超標(biāo)的。

　　同樣在銅的含量上，朱毅説：也可以肯定的説，是不超標(biāo)的。

　　朱毅：銅是1.73ppm，成人每天攝入銅的適宜的推薦量是2毫克，最高的耐受攝入量是8毫克，也就是你一天吃1000克的醬包，你都還在符合的範(fàn)圍內(nèi)，所以它是不會超標(biāo)的，達(dá)不到8毫克。所以幾款速食麵中銅的含量不會對人體帶來傷害。儘管如此，朱毅還是提醒大家，速食麵應(yīng)適可而止，絕不可以作為主食每天食用。那麼速食麵中的重金屬究竟從何而來，對此朱毅做了進(jìn)一步的解釋。

　　朱毅：我們的土壤、水和大氣裏面都含有一定量的重金屬，隨著工業(yè)化的發(fā)展，它受到了污染之後，我們的農(nóng)作物就會一定程度的含有這些重金屬，但是只要在這個限量範(fàn)圍內(nèi)，同時又不是廠家蓄意去添加的，那麼消費(fèi)者就不必驚慌。