原標(biāo)題：韓長賦：以農(nóng)業(yè)部長身份保證“吃雞是安全的”

　　2014年3月6日上午10時(shí)30分，十二屆全國人大二次會(huì)議新聞中心在梅地亞中心多功能廳舉行記者會(huì)，邀請農(nóng)業(yè)部部長韓長賦，總經(jīng)濟(jì)師、新聞發(fā)言人畢美家就“紮實(shí)深化農(nóng)村改革，加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”的相關(guān)問題回答中外記者的提問。圖為農(nóng)業(yè)部部長韓長賦答記者問。翟子赫 攝 圖片來源：新華網(wǎng)

　　農(nóng)業(yè)部部長韓長賦今日在回應(yīng)吃雞會(huì)不會(huì)感染禽流感疫情時(shí)表示，“作為農(nóng)業(yè)部長，我可以負(fù)責(zé)任地説，吃雞是安全的?！?/p>

　　十二屆全國人大二次會(huì)議新聞中心今日舉行記者會(huì)，農(nóng)業(yè)部部長韓長賦，總經(jīng)濟(jì)師、新聞發(fā)言人畢美家就“紮實(shí)深化農(nóng)村改革，加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”相關(guān)問題答問。

　　有媒體問及，現(xiàn)在人們談禽色變，不敢吃雞了，家禽業(yè)損失嚴(yán)重，一些家禽企業(yè)和養(yǎng)殖戶生産難以為繼，甚至倒閉。請問國家如何幫助家禽企業(yè)和養(yǎng)殖戶擺脫這個(gè)困境？吃雞肉會(huì)不會(huì)傳染H7N9流感？

　　韓長賦回應(yīng)説，你提的這個(gè)問題實(shí)際上也是我非常關(guān)注、非常著急的一個(gè)問題，受禽流感的影響，現(xiàn)在家禽養(yǎng)殖業(yè)非常困難，全面虧損。農(nóng)業(yè)部也一直在想怎麼解決這個(gè)問題。你剛才提到兩個(gè)問題，一個(gè)是企業(yè)困難怎麼辦。在應(yīng)對疫情方面，我想我們也得“兩手抓”，一手就是要抓疫情的防控，保障人的健康安全，另外一手就是抓産業(yè)發(fā)展，保護(hù)産業(yè)，促進(jìn)養(yǎng)禽業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

　　他繼續(xù)指出，我們在疫病防控方面，加強(qiáng)監(jiān)測，強(qiáng)化技術(shù)的指導(dǎo)和技術(shù)服務(wù)，儘量減少疫情的衝擊和影響，因?yàn)橐_保禽産品的供給。在這方面，目前我們正在和有關(guān)部門商量，研究扶持措施，準(zhǔn)備對種禽場還有收購加工禽肉的龍頭企業(yè)出臺(tái)一些扶持政策?，F(xiàn)在一些省已經(jīng)出臺(tái)政策了，我們都?xì)g迎，要幫助這些企業(yè)度過難關(guān)，因?yàn)樗莻€(gè)産業(yè)鏈條，養(yǎng)雞戶不進(jìn)雞了，雞苗賣不出去了，企業(yè)不收購雞肉了，養(yǎng)雞戶的雞賣不出去了，當(dāng)然消費(fèi)者不吃雞了，加工收儲(chǔ)禽肉的工廠的庫存就爆滿了。

　　至於吃雞會(huì)不會(huì)感染疫情？韓長賦表示，“作為農(nóng)業(yè)部長，我可以負(fù)責(zé)任地説，吃雞是安全的。”為什麼這樣説呢？第一，到目前為止，我們還在全國沒有發(fā)現(xiàn)一例家禽H7N9流感疫情的。第二，到目前為止還沒有檢測到養(yǎng)雞場裏有這個(gè)病毒。第三，各方面研究確定，這個(gè)病毒，70度的高溫就可以殺死，所以只要加工時(shí)烹調(diào)熟透了，雞肉是不會(huì)帶著病毒的。

　　韓長賦説，中國有句老話，無雞不成席，所以雞還是老百姓離不開的食品，只要是通過正常渠道購買，經(jīng)過檢疫合格的禽肉都是安全的，可以放心食用。所以借這個(gè)機(jī)會(huì)他也呼籲記者幫著做一點(diǎn)科普宣傳，告知人們不要“談禽變色”，這樣消費(fèi)者可以飽口福，養(yǎng)殖戶可以增收入。