食客散去，大家又開(kāi)始為晚上的銷售準(zhǔn)備食材。記者 鄭萍萍攝

　　張?zhí)煲缓退拿追鄣曜罱芑稹Ｋ拿謺r(shí)常與“北大碩士”、“90後”聯(lián)繫在一起。雖然不喜歡被貼上標(biāo)簽，但從北大法學(xué)院畢業(yè)後選擇開(kāi)米粉店，還是讓張?zhí)煲毁嵶懔搜矍颉?/p>

　　半年前，張?zhí)煲辉?jīng)走上求職類節(jié)目《非你莫屬》的舞臺(tái)，彼時(shí)的他揮斥方遒，面對(duì)老闆們的提問(wèn)侃侃而談，卻也同時(shí)給人留下了心高氣傲，不切實(shí)際的印象。現(xiàn)在的他在北京環(huán)球金融中心地下一層一間37平方米的米粉店內(nèi)，做米粉、上菜、招呼客人、收拾碗筷、倒垃圾……除了體重下降了30斤這一“額外收穫”，張?zhí)煲坏脑捳Z(yǔ)間也少了一些桀驁，多了一份平和。為了宣傳新店，張?zhí)煲辉艿浇诌吶グl(fā)傳單，“現(xiàn)在在路上有人發(fā)傳單給我，我都會(huì)微笑著接過(guò)來(lái)。”因?yàn)轶w驗(yàn)過(guò)發(fā)傳單的辛苦，才更尊重發(fā)傳單的人。這也是張?zhí)煲粍?chuàng)業(yè)的初衷——體驗(yàn)不一樣的生活，才能真正地融入生活。

　　中午時(shí)分，北京CBD的白領(lǐng)們從寫字樓裏走出，三兩一群。他們穿著各式職業(yè)裝，穿梭在一家家飯館的門前，手裏攥著手機(jī)、錢包，還有工卡——那種“打卡人生”正是張?zhí)煲缓退拟钒閭儤O力抗拒的生活。白領(lǐng)們?cè)诿追鄣觊T前排起了長(zhǎng)隊(duì)，門把手上早已掛上了“米粉已售罄”的牌子。有人經(jīng)過(guò)，好奇地舉起手機(jī)拍照；有人在店裏吃的滿頭大汗，還嚷著再加點(diǎn)辣。店裏的顧客和這家開(kāi)張不久的米粉店一樣充滿活力，臉上大多掛著興奮的笑容。

　　在店裏忙活的時(shí)候，張?zhí)煲涣?xí)慣戴著藍(lán)芽耳機(jī)接電話，他説這樣才能最大限度地解放雙手，達(dá)到口、手、腳並用。他的手機(jī)每天會(huì)接到超過(guò)100個(gè)電話，除了預(yù)定米粉的顧客，還有半夜找他傾訴的陌生人，他們大多也是處在艱難時(shí)期的創(chuàng)業(yè)者。

　　儘管剛剛開(kāi)業(yè)20天，米粉店生意紅火的程度已經(jīng)超出張?zhí)煲坏南胂?。“開(kāi)店之初，我們?cè)谙霙](méi)人來(lái)怎麼辦，現(xiàn)在則是在想人太多了怎麼辦?！逼鸪?，他們預(yù)計(jì)每天能賣出50份米粉，但在媒體的報(bào)道之下，米粉店的知名度迅速擴(kuò)散，最多的時(shí)候一天能賣出400份。有人專程從遠(yuǎn)處打車過(guò)來(lái)一飽口福。只有19個(gè)座位的小店在就餐高峰期愣是容納了30人。後來(lái)，張?zhí)煲缓退拟钒閭儾坏貌幻咳障蘖刻峁?20份米粉，上午70份，下午50份，通常情況下，需要提前半天通過(guò)電話預(yù)約才能排上號(hào)。

　　有人説這是饑餓行銷，張?zhí)煲宦燥@無(wú)奈，現(xiàn)在的設(shè)備全天候運(yùn)轉(zhuǎn)也只能提供這麼多米粉，再壓縮時(shí)間，米粉的品質(zhì)就無(wú)法得到保證。店裏掛著“碩士粉，良心粉”幾個(gè)大字，正在吃飯的湖南姑娘激動(dòng)地説，在北京很難吃到這樣地道的米粉，別的店很多米粉都加了明膠。