原標(biāo)題: 食品安全周超市爭(zhēng)推小試驗(yàn) 碳酸飲料都是一個(gè)味兒

　　不同品牌的碳酸飲料其實(shí)都是一個(gè)味兒？黑花生、黑豆子、黑芝麻淘洗時(shí)掉色是否説明被染色？全國(guó)食品安全周“食品安全進(jìn)超市”科普宣傳活動(dòng)昨天啟動(dòng)，一些商家推出小實(shí)驗(yàn)，介紹食品安全知識(shí)。

　　昨天，在北京一家大型超市，顧客在工作人員的指導(dǎo)下蒙上眼睛並捏住鼻子品嘗不同品牌的碳酸飲料(右圖)。幾個(gè)顧客輪番品嘗後沒(méi)有一個(gè)人能正確説出所喝飲料是什麼。工作人員解釋，碳酸飲料主要是由糖構(gòu)成，在“糖水”的基礎(chǔ)上添加香精、色素等原料。當(dāng)視覺(jué)以及嗅覺(jué)被遮罩後，舌尖感受到的基本就是濃濃的甜味以及輕微酸味。原來(lái)，碳酸飲料其實(shí)都是一個(gè)味兒。這也提醒人們，要避免過(guò)多攝入糖分，應(yīng)儘量少喝碳酸類飲料。

　　在沃爾瑪建國(guó)路店，市民石阿姨在看過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn)後打消了關(guān)於黑豆染色的疑慮。“變顏色説明沒(méi)問(wèn)題，不變顏色反倒可能是添加了人工色素?！惫ぷ魅藛T正在驗(yàn)證黑豆的顏色是否是人工染黑的，他把幾滴醋滴進(jìn)泡過(guò)黑豆的水裏，本來(lái)深棕色的水馬上變成了紅色。工作人員解釋説，黑豆中含有花青素，遇到酸性物質(zhì)會(huì)改變顏色，這説明試驗(yàn)用的黑豆是“原裝的”。(記者 肖丹)