摘要：今年夏天，什麼最火、什麼最潮？對於電影發(fā)燒友們，肯定是票房驚人的《小時代3》和《後會無期》。對於綜藝節(jié)目愛好者，無疑是《十二道鋒味》、《爸爸去哪兒》和《中國好聲音》。

　　今年夏天，什麼最火、什麼最潮？

　　對於電影發(fā)燒友們，肯定是票房驚人的《小時代3》和《後會無期》。對於綜藝節(jié)目愛好者，無疑是《十二道鋒味》、《爸爸去哪兒》和《中國好聲音》。而提到運動健身達人們，必然是在這熱辣的天氣裏，去游泳池來一次透心涼的暢遊。那對於廣大的吃貨們呢？炎炎夏日裏，什麼食物既能滿足自己挑剔的味覺，又能消暑降火，抵禦高溫呢？

　　答案就是，蒸菜！沒錯，“蒸”是一種特別健康的烹飪方式。蒸菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，養(yǎng)胃不上火，利於消化和吸收，吃蒸菜漸漸成為夏季最潮的飲食方式，受到廣大吃貨們的熱捧，尤其是都市白領(lǐng)，已經(jīng)將吃蒸菜視為了一種健康、環(huán)保、有品位的生活方式。

　　健康烹飪，“蒸”出營養(yǎng)，“蒸”的可以

　　據(jù)介紹，人在高溫狀態(tài)下，身體的新陳代謝會顯著加快，情緒也容易煩躁，尤其是高溫濕悶的“桑拿天”，容易誘發(fā)心腦血管、中暑、腹瀉等疾病。在高溫天氣裏，健康的飲食習(xí)慣對身體的調(diào)理尤為重要。而吃蒸菜，則是一種健康的選擇。

　　蒸，一種傳統(tǒng)的烹飪方法，也是一種健康的烹飪方式。由於利用水蒸氣作為傳熱介質(zhì)加熱制熟，不同於其他烹飪技法以水、油、火為熱傳介質(zhì)，因而原料內(nèi)外的汁液不像其他加熱方式那樣大量揮發(fā)，而是將鮮味物質(zhì)保留在菜肴中，最大程度的保留食物原有的蛋白質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)成分，使之不受破壞。這樣就能防止攝入過多油脂，養(yǎng)胃且不上火，並留住食物水分，色澤飽滿，口感鬆軟鮮嫩，除了口味不遜色于那些添加了大量佐料的爆炒、炸烤食品之外，也更易於消化和吸收。

　　總結(jié)來説，吃蒸菜一共有六大好處：滋補美容、營養(yǎng)健康、綠色環(huán)保、保健防疫、口味純正、調(diào)養(yǎng)腸胃。在高溫天氣裏多吃蒸菜，對身體健康益處多多！