鹽（資料圖）。南如卓瑪 攝

　　中新網(wǎng)8月18日電 臺灣《中時(shí)電子報(bào)》18日刊文説，鹽分?jǐn)z取過多也會(huì)讓身體有老化的危險(xiǎn)，吃太鹹不僅身體易水腫，更會(huì)骨質(zhì)疏鬆，導(dǎo)致肌膚沒彈性、皺紋增加，讓你年紀(jì)輕輕就一副老臉。

　　文章摘編如下：

　　鹽分?jǐn)z取過量讓皮膚不好，主要是兩個(gè)原因：水腫和骨質(zhì)疏鬆。鹽分過多引發(fā)水腫並非新鮮事，因?yàn)檠褐械拟c含量升高，體內(nèi)為了維持礦物質(zhì)平衡，會(huì)自然增加血液中的水分以降低鈉含量。

　　這些多出來的水分若是滲出細(xì)胞外，就會(huì)造成水腫，而本來應(yīng)排出體外的老廢物質(zhì)也因此留在體內(nèi)，這些老廢物質(zhì)會(huì)讓細(xì)胞受損、使其機(jī)能低下，造成肌膚老化。

　　而若體內(nèi)鈉含量過高，尿鈣排出量也會(huì)增加，根據(jù)臺灣“衛(wèi)福部”的報(bào)告，飲食中高鈉攝取與尿鈣排出量增多有關(guān)，且與髖骨骨折有正相關(guān)性，鈉攝取量減半可達(dá)到減少骨量流失的效果。鈉攝取過多有骨質(zhì)疏鬆風(fēng)險(xiǎn)，不可不慎！

　　而骨質(zhì)密度和肌膚又有什麼關(guān)聯(lián)呢？美國耶魯大學(xué)研究顯示，骨中的鈣質(zhì)溶出導(dǎo)致骨密度降低的同時(shí)，第一型膠原蛋白分子也會(huì)減少，而皮膚正是由第一型膠原蛋白分子構(gòu)成，所以骨質(zhì)密度降低會(huì)使皺紋生成。

　　因此為了有張年輕臉龐，也為了避免骨質(zhì)疏鬆，減低鈉攝取量有其必要性。

　　臺灣人每日平均食鹽攝取量約10g，遠(yuǎn)高於衛(wèi)福部建議的6g，飲食方面應(yīng)儘量少吃腌製品及加工食品，可選用味道較濃的蔬菜與味道清淡的食材一同烹煮，或是以辛香料、醋調(diào)味，都可以減少食鹽用量。(文/李桂芬)