近日，網(wǎng)上流傳了一段英國(guó)科學(xué)家的研究成果，該研究稱：“人體體液的酸鹼度與智商有關(guān)係。在體液酸鹼性允許的範(fàn)圍內(nèi)，酸性時(shí)，智商低；鹼性時(shí)，智商高。核桃正是屬於鹼性食物的一種?！?/p>

　　央視網(wǎng)（記者仲昭舉 王小英 徐輝 報(bào)道）很多人都聽説過“核桃補(bǔ)腦”的説法，核桃粉、核桃仁以及以核桃為原料的補(bǔ)品也因此在中小學(xué)生中有很好的銷路。然而，多數(shù)網(wǎng)友並不知道核桃為什麼能起到增強(qiáng)記憶力的功效。近日，網(wǎng)上流傳了一段英國(guó)科學(xué)家的研究成果，該研究稱：“人體體液的酸鹼度與智商有關(guān)係。在體液酸鹼性允許的範(fàn)圍內(nèi)，酸性時(shí)，智商低；鹼性時(shí)，智商高。核桃正是屬於鹼性食物的一種。”該研究對(duì)42名年齡在6歲到13歲的男孩進(jìn)行觀察時(shí)發(fā)現(xiàn)，大腦中的體液ph值大於7.0者比小于7.0的智商高。這樣的研究結(jié)論讓國(guó)內(nèi)不少家長(zhǎng)興奮不已，是不是讓自己的孩子大腦中的體液ph值大於7.0，孩子的智商就會(huì)高，學(xué)習(xí)就會(huì)好呢？是不是應(yīng)該給孩子多吃鹼性食物呢？

　　那麼，鹼性食物能健腦增強(qiáng)記憶力，是真的嗎？央視網(wǎng)記者對(duì)此展開調(diào)查。

　　學(xué)生家長(zhǎng)：沒聽説過鹼性食物能健腦

　　近日，記者採(cǎi)訪後得知，許多家長(zhǎng)對(duì)“鹼性食物的健腦功能”並不了解。

　　北京的網(wǎng)友王瀟是一位80後母親，今年33歲，她的兒子在上小學(xué)二年級(jí)。當(dāng)記者與王瀟談及平時(shí)是否會(huì)注意孩子飲食時(shí)，王瀟頭頭是道地説了一通。原來，她從懷孕開始就在學(xué)習(xí)育子上下了大功夫。王瀟説：“吃是頭等大事。我平時(shí)很注意給兒子合理搭配飲食，尤其現(xiàn)在上學(xué)，補(bǔ)腦食品少不得。”

　　不過具體到她是否了解“鹼性食物的健腦功能”時(shí)，王瀟表示，這方面了解不多，“以前只聽説酸性體質(zhì)易得癌癥，鹼性體質(zhì)會(huì)更健康。我平時(shí)會(huì)在兒子的早餐中加兩顆核桃，喝一杯含有DHA的牛奶。我到聽説核桃是鹼性食物，但不知鹼性食物能健腦，並沒有刻意搭配?！?/p>

　　王瀟説，她曾諮詢過營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生，食物不必刻意回避酸性食物，應(yīng)該酸鹼搭配較好。因?yàn)樗嵝允澄?，如肉，含有豐富蛋白質(zhì)，也是人體不可或缺的。

　　老師：鹼性食物或有健腦功能但不確定

　　日前，有老師對(duì)記者説，“鹼性食物健腦説”有一定道理，但不必過度追求。

　　石家莊市莊園小學(xué)王老師介紹，她曾經(jīng)看到過關(guān)於食用鹼性食物有利於提高孩子智商的報(bào)道。“當(dāng)然這只是一家之言，我並不是醫(yī)生，這方面沒有專業(yè)知識(shí)。平時(shí)會(huì)告訴學(xué)生們要合理飲食，不能挑食。但沒有推薦過多吃鹼性食物?！?/p>

　　王老師表示，中小學(xué)生學(xué)習(xí)成績(jī)的好壞，除了跟智商有關(guān)之外，還和孩子的學(xué)習(xí)習(xí)慣，以及孩子家庭營(yíng)造的學(xué)習(xí)氛圍等有關(guān)?！捌鋵?shí)在我的教學(xué)中發(fā)現(xiàn)，的確有很聰明的孩子和比較笨的孩子，但多數(shù)孩子的智力水準(zhǔn)是相近的。學(xué)習(xí)成績(jī)好是需要自己努力的。”

　　北京市某高中生物學(xué)教師王啟兵説，他會(huì)建議學(xué)生多吃鹼性食物，以保持人體內(nèi)環(huán)境的酸鹼平衡，因?yàn)樗嵝原h(huán)境並不利於細(xì)胞新陳代謝。至於“鹼性食物健腦説”，王啟兵認(rèn)為也有一定道理，但不必過度追求。

　　專家：食物酸鹼度與健腦無(wú)直接關(guān)係

　　日前，相關(guān)專家表示：“人體攝取營(yíng)養(yǎng)講究平衡膳食，所謂健腦食品大多是猜測(cè)，食物的酸鹼度與健腦之間並沒有太直接的關(guān)係。食物沒有好壞之分，我們吃的任何食物都有優(yōu)缺點(diǎn)，關(guān)鍵是一個(gè)量的問題，不能簡(jiǎn)單地認(rèn)定某類食物是好或是壞，而是應(yīng)該通過鹼性食物和酸性食物的合理搭配，做到酸鹼平衡。”

　　鹼性食物對(duì)於健腦、增強(qiáng)記憶是否有助益呢？對(duì)此，蘭州大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院副教授王德貴表示：“人體攝取營(yíng)養(yǎng)講究平衡膳食，所謂健腦食品大多是猜測(cè)，食物的酸鹼度與健腦之間並沒有太直接的關(guān)係。食物沒有好壞之分，我們吃的任何食物都有優(yōu)缺點(diǎn)，關(guān)鍵是一個(gè)量的問題，不能簡(jiǎn)單地認(rèn)定某類食物是好或是壞，而是應(yīng)該通過鹼性食物和酸性食物的合理搭配，做到酸鹼平衡?！?/p>

　　現(xiàn)實(shí)生活中，人們誤傳不少食品可以健腦提高記憶力，王德貴表示：“事實(shí)上如核桃，吃多了不但不會(huì)健腦，反而會(huì)引起血脂增高，從而會(huì)影響到心腦功能。”

　　可見，“鹼性食物能健腦增強(qiáng)記憶力”這一觀點(diǎn)過於絕對(duì)，並不是真的。正如相關(guān)專家所言，食物本身無(wú)好壞之分，關(guān)鍵在於如何搭配，從而做到人體內(nèi)酸鹼平衡。因此，建議學(xué)生家長(zhǎng)們切勿偏信所謂“健腦食物”的奇效，飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)該全面抓，否則是適得其反。