涼拌豆干和涼拌海帶兩類熟食達標(biāo)率為零,進食可致腹痛、腹瀉。昨日,廣州市消委會公佈市內(nèi)散裝熟食食品抽檢結(jié)果。110批次樣品總體達標(biāo)率69.1%,沃爾瑪、好又多超市均有産品被檢定為不達標(biāo)。

　　此次抽查範(fàn)圍包括散裝熟肉、麵包糕點、醬腌菜、涼拌豆干和涼拌海帶。市消委會介紹,檢測結(jié)果表明樣品的總體品質(zhì)一般。34批次樣品被檢出菌落總數(shù)、大腸菌群,金黃色葡萄球菌、鋁殘留量等項目超標(biāo)。

　　抽檢結(jié)果還顯示,微生物指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)是熟食市場存在的最主要問題。110批次樣品中,有33批次樣品的微生物指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求,其中有29批次樣品菌落總數(shù)超標(biāo)、20批次樣品大腸菌群超標(biāo)。涼拌類熟食品質(zhì)狀況最讓人擔(dān)心,9個涼拌豆干和涼拌海帶樣本全部微生物指標(biāo)超標(biāo),達標(biāo)率為零。

　　中山大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)研究所副所長蔣卓勤教授告訴記者,菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)表明食品已經(jīng)受到污染不適宜食用,進食微生物指標(biāo)可致腹痛、腹瀉。

　　記者查閱試驗結(jié)果匯總表發(fā)現(xiàn),沃爾瑪(廣東)商業(yè)零售有限公司廣州白雲(yún)新城分店有3個樣本不符合標(biāo)準(zhǔn),分別為東北饅頭、涼拌豆干和涼拌海帶。另外,34批次不達標(biāo)樣品中,6批次來自東莞市領(lǐng)鮮源食品有限公司,5批次來自廣州益祥食品貿(mào)易有限公司。廣州市好又多新港百貨商業(yè)有限公司也有一批次麥樂雞塊菌落總數(shù)超標(biāo)。

　　 見習(xí)記者黎楚君 通訊員莫惠英 黎泳梅