商報消息“去年,黃酒大市紹興的黃酒平均産值僅10.23元/升。中國市場黃酒銷量中50元/瓶價格以下的佔(zhàn)到50%,其中有一半賣價不超過20元/瓶。200元以上售價的高檔黃酒佔(zhàn)比只有8.3%?！闭劶敖B興市的行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)和有關(guān)媒體的調(diào)查結(jié)果,陳寶良,這位幹了一輩子黃酒,身為黃酒國家級評委、國家非物質(zhì)文化遺産保護(hù)項(xiàng)目“紹興黃酒釀製技藝”的省級傳承人,痛心疾首。

　　“這麼大一塊‘黃酒’,它的收入、效益居然比葡萄酒低。”此前上海市酒類流通行業(yè)協(xié)會名譽(yù)會長盧榮華表示,去年我國黃酒的年産量將近300萬噸,葡萄酒國內(nèi)生産130萬噸不到,進(jìn)口的大概35-36萬噸,葡萄酒加在一起才170萬噸,黃酒的銷售額居然不到葡萄酒的1/4。

　　黃酒行業(yè)為何産品附加值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低於白酒甚至葡萄酒行業(yè)?“黃酒的市場萎縮壓力越來越大?！标悓毩甲闹赋鲆Α?/p>

　　市場狹窄且消費(fèi)群體老齡化是黃酒面臨的窘迫現(xiàn)狀。陳寶良稱,紹興酒的黃酒産量佔(zhàn)全國的15%,是國內(nèi)外知名酒鄉(xiāng)。從市場來看,以紹興酒為例,市場長期局限于長三角區(qū)域,蘇、浙、滬、皖市場佔(zhàn)到80%以上,雖然在國際上也進(jìn)入了部分國家和地區(qū),但主要以少量華人消費(fèi)者與低檔餐廚用酒為主,認(rèn)知度、影響力很低。

　　從消費(fèi)客戶來看,黃酒也是以中老年消費(fèi)者為主。根據(jù)此前鳳凰網(wǎng)所做的調(diào)查,在有喝黃酒習(xí)俗的端午節(jié)期間近半數(shù)受訪者會飲酒,選擇黃酒的僅14%;有22%的受訪者會選擇酒作為贈送父母親友(而非朋友與同事)的禮物,但選擇黃酒的僅佔(zhàn)21%,特別是在30歲以下年輕群體中幾乎沒有市場?！吧顚哟蔚脑蚴屈S酒的傳統(tǒng)特色日漸淡化,企業(yè)的競爭意識差,普遍安於偏居一隅。”陳寶良説。

　　據(jù)記者了解,在黃酒行業(yè),至今沒有一家銷售收入上50億元的生産企業(yè)。2014年年報顯示,黃酒龍頭企業(yè)古越龍山實(shí)現(xiàn)營收13億元,會稽山實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入8.6億元。去年,據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計,紹興市生産黃酒54萬噸,實(shí)現(xiàn)銷售收入一共才50多億元?！包S酒是世界三大釀造酒之一,這樣的古酒價值居然被嚴(yán)重低估?！标悓毩颊h。 (文靜)