福州新聞網(wǎng)10月14日訊(福州晚報(bào)記者李永華)重陽節(jié)臨近,天氣轉(zhuǎn)涼,不少市民開始張羅起秋季進(jìn)補(bǔ)品。近日記者走訪發(fā)現(xiàn),海參、阿膠等受到不少中老年人的歡迎。作為海味八珍之首的海參,因營養(yǎng)價(jià)值高,成為中老年人心目中的高檔滋補(bǔ)品。不過目前市場上“野生”海參品牌種類多、價(jià)格亂,讓消費(fèi)者挑花眼,業(yè)內(nèi)人士透露,大多數(shù)“野生海參”其實(shí)為人工養(yǎng)殖。大多“野生”海參其實(shí)是忽悠

　　購買海參時(shí),不少市民常常被“野生”的噱頭吸引,部分經(jīng)營者告訴記者,其實(shí)“野生海參”大多只是幌子。記者近日走訪福州市區(qū)一些幹貨專賣店看到,打著“野生”招牌的海參品牌有不少,有日本野生海參、山東野生海參、大連野生海參,還有美國野生海參等。

　　“最近買海參進(jìn)補(bǔ)的人越來越多,我這裡有不同等級(jí)價(jià)位的幹海參,有800元至900元、1000元至2000元的,還有更貴的。”昨日在西營裏附近一家?guī)趾Ｙu店,店主告訴記者,海參因?yàn)槠贩N、産地、頭數(shù)不同,價(jià)格可差十倍以上,他們店裏賣的多數(shù)是野生海參。按頭數(shù)有三四十頭的、也有60頭的(60頭即每500克有60個(gè)海參),一般來説三四十頭的是最大的,60頭是中等的。

　　“現(xiàn)在幹海參比前兩年便宜多了,大連産60頭野生海參1200元,日本産60頭野生海參5000元?！蔽鳡I裏另一家?guī)重泴Ｙu店店主告訴記者,他們店的國産野生海參與日本進(jìn)口海參同等個(gè)頭,價(jià)格相差四五倍。近年來越來越多消費(fèi)者意識(shí)到野生海參與養(yǎng)殖海參相比,營養(yǎng)價(jià)值更高、藥物殘留更少,市民買海參時(shí)更傾向於購買野生海參。

　　“真正純野生海參非常稀少,有價(jià)無市,這種野生海參近海幾乎沒有,即便有,撈上來也早已被賣到高級(jí)餐廳或會(huì)所,其被做成幹海參的可能性很小?！弊蛉战鹕揭患易萄a(bǔ)品店老闆魏先生告訴記者,現(xiàn)在市場上大多數(shù)號(hào)稱“野生”的海參其實(shí)都不是野生的,而是人工養(yǎng)殖的,而且這種披上“野生”外衣的養(yǎng)殖海參在市場上佔(zhàn)絕大多數(shù)。據(jù)其介紹,養(yǎng)殖海參有圍堰養(yǎng)殖和底播養(yǎng)殖兩種,底播養(yǎng)殖是將海參苗種放回大海,完全在自然環(huán)境中生長,不做任何人工處理,生長期通常在3年以上,營養(yǎng)價(jià)值較高。這種養(yǎng)殖海參在多數(shù)商家那裏就是所謂的“野生”海參。

　　價(jià)格太低品質(zhì)就沒保證

　　幹海參市場歷來是價(jià)格亂、貓膩多、“水分”大。據(jù)介紹,加糖、加鹽、加膠是幹海參常見的作假方法。記者走訪市場注意到,在滋補(bǔ)品專賣店或幹貨批發(fā)店,每500克售價(jià)1000多元、2000多元的國産海參較普遍,低於1000元的也有。對(duì)此,相關(guān)人士表示,價(jià)格太低品質(zhì)就沒法保證,每500克售價(jià)低於1000元,光看價(jià)格就知道加鹽、加糖、加膠嚴(yán)重。

　　據(jù)了解,目前鮮海參每500克批發(fā)價(jià)格為一兩百元,製作500克的淡幹海參一般要用10公斤至20公斤的鮮海參原料。成本上看,淡幹海參市場售價(jià)應(yīng)該在每500克2000元以上,這還不包括人工、包裝、運(yùn)輸?shù)绕渌杀尽?/p>

　　業(yè)內(nèi)人士表示,從海參加工方法及營養(yǎng)價(jià)值角度來説,最好的是淡幹海參,即鮮海參幹化過程中不添加任何東西。但現(xiàn)在網(wǎng)上電商及實(shí)體店一些價(jià)格過低的幹海參多有作假,加糖、加鹽、加膠過多的現(xiàn)象仍然存在。市民食用這類海參非但不能進(jìn)補(bǔ),反可能損害健康。對(duì)此專家提醒,市民購買海參不能貪圖便宜,對(duì)價(jià)格過低的海參補(bǔ)品要保持謹(jǐn)慎。