資料圖。張雲(yún) 攝

　　據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局消息，食藥監(jiān)總局今日下發(fā)《關(guān)於加強中秋國慶期間食品安全監(jiān)管工作的通知》?！锻ㄖ分赋觯槍χ星锕?jié)期間月餅等節(jié)令性食品生産經(jīng)營的特點以及食品安全抽檢和風(fēng)險監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的問題，強化生産過程監(jiān)管，杜絕生産企業(yè)非法添加非食用物質(zhì)、超範(fàn)圍超限量使用食品添加劑以及使用回收食品生産月餅等節(jié)令性食品的行為。

　　《通知》要求，強化重點監(jiān)管，加大食品生産經(jīng)營監(jiān)督檢查力度。各地要結(jié)合當(dāng)?shù)毓?jié)日食品消費特點，以商業(yè)區(qū)、旅遊景區(qū)、高速公路服務(wù)區(qū)等節(jié)日和旅遊度假消費集中區(qū)域為重點區(qū)域，以月餅等節(jié)令食品生産者、大型商超、承辦集體聚餐餐飲服務(wù)單位、連鎖經(jīng)營餐飲服務(wù)單位、中央廚房等為重點場所，以肉製品、乳製品、酒類、保健食品等熱銷食品及水産品、畜禽産品等食用農(nóng)産品為重點品種，認(rèn)真開展監(jiān)督檢查，嚴(yán)格落實食品生産經(jīng)營者主體責(zé)任。

　　《通知》要求，監(jiān)督食品生産經(jīng)營者落實食品和原料進(jìn)貨查驗和查驗記錄製度，嚴(yán)禁食品生産經(jīng)營者購進(jìn)和使用無合法來源或不可溯源的食品和原料。監(jiān)督食品生産經(jīng)營者保持食品生産經(jīng)營許可條件，並保證食品生産經(jīng)營環(huán)境和生産經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)範(fàn)。監(jiān)督食品生産經(jīng)營者按照食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求開展食品生産經(jīng)營活動，嚴(yán)禁食品生産經(jīng)營者在食品中非法添加非食用物質(zhì)或超範(fàn)圍使用食品添加劑，嚴(yán)禁食用農(nóng)産品銷售者違法違規(guī)使用防腐劑、保鮮劑、助發(fā)劑、漂白劑等物質(zhì)。

　　《通知》還要求，強化監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測，嚴(yán)格節(jié)令食品品質(zhì)安全監(jiān)管。各地要在日常監(jiān)督抽檢工作的基礎(chǔ)上，針對本地排查出的食品安全隱患點，組織開展節(jié)日期間熱銷食品、地方特色食品和食用農(nóng)産品專項監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測，及時公佈抽檢結(jié)果、回應(yīng)社會關(guān)切，並切實做好對不合格食品的核查處置工作，積極防控食品安全風(fēng)險隱患。

　　《通知》指出，要針對中秋節(jié)期間月餅等節(jié)令性食品生産經(jīng)營的特點以及食品安全抽檢和風(fēng)險監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的問題，強化生産過程監(jiān)管，杜絕生産企業(yè)非法添加非食用物質(zhì)、超範(fàn)圍超限量使用食品添加劑以及使用回收食品生産月餅等節(jié)令性食品的行為；強化食品經(jīng)營過程監(jiān)管，杜絕銷售無廠名、無廠址、無保質(zhì)期、超保質(zhì)期的食品以及不按照食品貯存條件要求貯存、銷售食品等違法行為；加強餐飲服務(wù)單位以及超市等食品經(jīng)營者自製月餅等自製食品監(jiān)管，確保加工製作的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　《通知》明確，各地要針對使用工業(yè)明膠和非食用鹽等非食品原料加工食品、使用病死豬肉等劣質(zhì)原料加工食品、利用工業(yè)硫磺或工業(yè)松香加工食物、超範(fàn)圍和超限量使用含鋁食品添加劑等食品添加劑、食品製作過程添加罌粟殼等非食用物質(zhì)、水産品非法添加抗生素、用回收食品原料生産加工食品、篡改食品生産日期和保質(zhì)期、保健食品標(biāo)簽和廣告虛假宣傳、網(wǎng)路訂餐無證經(jīng)營等突出問題加大整治力度，嚴(yán)肅查處制假售假、非法添加非食用物質(zhì)、超範(fàn)圍和超限量使用食品添加劑以及使用過期、回收食品或原料加工製作食品，銷售超過保質(zhì)期、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)範(fàn)、無證生産經(jīng)營食品等違法違規(guī)行為。對問題企業(yè)和食品立即採取責(zé)令停止生産經(jīng)營、召回等行政強制措施，涉嫌犯罪的依法移送公安機關(guān)追究刑事責(zé)任。

　　《通知》強調(diào)，各地要強化應(yīng)急值守，嚴(yán)格落實監(jiān)管責(zé)任。對涉及本地的食品安全輿情資訊要及時應(yīng)對和處置。發(fā)生食品安全事故，相關(guān)地要第一時間上報並依法處置，確保“兩節(jié)”食品安全。