中國(guó)人到底有多愛(ài)吃小龍蝦？一組數(shù)據(jù)可以作出很好的解釋。農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局和全國(guó)水産技術(shù)推廣總站、中國(guó)水産學(xué)會(huì)近日發(fā)佈的《中國(guó)小龍蝦産業(yè)發(fā)展報(bào)告（2017）》顯示，2007年至2016年，全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖産量由26.55萬(wàn)噸增加到85.23萬(wàn)噸，增長(zhǎng)221%，我國(guó)成為世界最大的小龍蝦生産國(guó)；2016年我國(guó)小龍蝦産值564.10億元，經(jīng)濟(jì)總産值1466.10億元，全産業(yè)鏈從業(yè)人員近500萬(wàn)人。

　　“近年來(lái)，我國(guó)小龍蝦産業(yè)化步伐進(jìn)一步加快、産業(yè)發(fā)展水準(zhǔn)進(jìn)一步提升，在培育地方經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)新動(dòng)能、推進(jìn)漁業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、促進(jìn)漁業(yè)增效和漁民增收過(guò)程中發(fā)揮了重要作用。”農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》記者。

　　據(jù)了解，我國(guó)多地政府部門(mén)加大了小龍蝦發(fā)展的政策引導(dǎo)。湖北省先後發(fā)佈了“十二五”和“十三五”小龍蝦産業(yè)發(fā)展規(guī)劃；安徽省發(fā)佈了稻漁綜合種養(yǎng)雙千工程實(shí)施意見(jiàn)；湖南省發(fā)佈了《關(guān)於大力發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)加快貧困農(nóng)民脫貧致富的指導(dǎo)意見(jiàn)》，將稻蝦綜合種養(yǎng)作為産業(yè)扶貧脫貧的重要手段。

　　當(dāng)前，我國(guó)農(nóng)業(yè)正處在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的關(guān)鍵時(shí)期，推動(dòng)産業(yè)融合發(fā)展尤為重要。小龍蝦是典型以餐飲服務(wù)等第三産業(yè)發(fā)展為主要驅(qū)動(dòng)力的産業(yè)?！秷?bào)告》顯示，小龍蝦一、二、三産業(yè)（養(yǎng)殖、加工、消費(fèi)）産值分別佔(zhàn)其經(jīng)濟(jì)總産值的38.48%、6.96%和54.57%。

　　目前，我國(guó)已形成了一大批小龍蝦知名菜肴和餐飲品牌，有效推動(dòng)了小龍蝦餐飲消費(fèi)向深度發(fā)展。如江蘇省南京市開(kāi)發(fā)了擁有20多種口味的小龍蝦“金陵鮮韻”系列，小龍蝦菜肴銷(xiāo)售額佔(zhàn)到南京整個(gè)餐飲業(yè)行銷(xiāo)額的20%至25%，産值超過(guò)百億元；湖北省專(zhuān)營(yíng)小龍蝦餐館數(shù)量超過(guò)1.5萬(wàn)家，小龍蝦餐飲産值達(dá)332.62億元；安徽省合肥市成功打造了龍蝦美食街區(qū)，龍蝦專(zhuān)業(yè)店達(dá)800家，旺季龍蝦消費(fèi)日均80噸。

　　節(jié)慶文化是提升品牌、拉動(dòng)消費(fèi)、融合産業(yè)、促進(jìn)增收的重要手段。我國(guó)各地積極舉辦各類(lèi)小龍蝦美食評(píng)鑒會(huì)等節(jié)慶活動(dòng)，組織開(kāi)展以小龍蝦文化為主題的休閒旅遊活動(dòng)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)每年直接參與小龍蝦節(jié)慶活動(dòng)人次超過(guò)8200萬(wàn)，通過(guò)微博、微信等網(wǎng)路平臺(tái)轉(zhuǎn)發(fā)相關(guān)資訊1.6億條，“世界小龍蝦看中國(guó)”引發(fā)國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的熱切關(guān)注和點(diǎn)讚。

　　專(zhuān)家建議，要用資訊化手段改造小龍蝦産業(yè)體系、生産體系、經(jīng)營(yíng)體系和管理體系，推動(dòng)小龍蝦産業(yè)鏈全面轉(zhuǎn)型升級(jí)。健全小龍蝦産業(yè)化服務(wù)體系，創(chuàng)新服務(wù)機(jī)制，積極構(gòu)建“政、産、研、推、用”五位一體的産業(yè)服務(wù)網(wǎng)路。加快科技研發(fā)和技術(shù)推廣體系建設(shè)，建立成果研發(fā)轉(zhuǎn)化、技術(shù)推廣服務(wù)、疫病防治診斷于一體的科技服務(wù)機(jī)制。進(jìn)一步加強(qiáng)市場(chǎng)價(jià)格、行業(yè)動(dòng)態(tài)等市場(chǎng)服務(wù)，支援企業(yè)開(kāi)展電子商務(wù)銷(xiāo)售，提高小龍蝦産業(yè)適應(yīng)市場(chǎng)、拓展市場(chǎng)的能力。（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 常 理）