據(jù)經(jīng)濟之聲《天下公司》報道，英國食品監(jiān)管機構宣佈，他們在快餐巨頭塔可鐘的餐廳內(nèi)，發(fā)現(xiàn)了含有馬肉成分的食品。這是波及全歐的馬肉醜聞爆發(fā)以來，首次在英國餐廳內(nèi)發(fā)現(xiàn)有含馬肉的産品出售，也是最新一家連鎖餐廳承認自己提供的食品中含有馬肉成分。

　　英國食品標準局公佈的資料顯示，塔可鐘的食品中包含馬肉成分超過1%，塔可鐘已經(jīng)在英國撤銷了所有涉嫌包含馬肉成分的食品。據(jù)了解，塔可鐘與中國消費者熟悉的必勝客和肯德基一樣，都是美國百勝餐飲集團旗下的快餐品牌。塔可鐘在英國有三家分店，其中兩家門店位於埃塞克斯，另一家在曼切斯特。

　　今年1月份，瑞典、英國和法國發(fā)現(xiàn)，市場上一些牛肉製品實際上是馬肉製成的。隨後，德國也宣佈發(fā)現(xiàn)類似"掛牛頭賣馬肉"的情況。接著，愛爾蘭、荷蘭、羅馬尼亞等多個歐洲國家都捲入到這樁醜聞中，引發(fā)消費者反感。

　　德國民眾：當我聽到這個消息以後感到十分吃驚，千層面裏本來應該是牛肉，但卻是用馬肉做成的，如果馬肉製品不危及健康那還好，但是馬肉比牛肉便宜，以馬肉代替牛肉來牟利，是欺詐顧客的行為。

　　更讓消費者擔心的是，在這些馬肉中還發(fā)現(xiàn)了止痛藥的成分，這種藥物可能引起一些人産生再生障礙性貧血等不良反應，國際上對它進入食物鏈有嚴格限制。讓歐洲人可以稍微鬆口氣的是，按照目前檢測出的止痛藥水準，成年人要吃五六百個純馬肉漢堡，才相當於攝入一天劑量的止痛藥，而且這種止痛藥成分會很快排出體外，不會在體內(nèi)積聚。

　　在被發(fā)現(xiàn)"掛牛頭賣馬肉"後，塔可鐘發(fā)表聲明表示，他們向消費者們致歉，他們也將非常重視這次事件，因為食品品質(zhì)是他們最為重視的事情。有媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，2003年，塔可鐘連鎖餐廳曾經(jīng)登陸中國上海，但由於它主打的墨西哥口味不符合中國人的飲食習慣，百勝集團在2008年停止了所有在中國的塔可鐘品牌業(yè)務。2012年四季度，百勝集團旗下的另一個快餐品牌肯德基曾經(jīng)捲入"速成雞"風波，導致母公司百勝集團在中國業(yè)績增長放緩。今年一月份，百勝集團曾經(jīng)向中國消費者致歉，表示將主動通報自檢問題，同時扶植雞肉供應商採用先進養(yǎng)殖方法和管理模式。

　　與歐洲馬肉不同的是，中國的"速生雞"被喂食了大量的抗生素。據(jù)清華大學第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任王玉梅介紹，上個世紀50年代以來，國際上就出現(xiàn)了給家畜、家禽喂食抗生素的情況。

　　王玉梅：自從上個世紀50年代發(fā)現(xiàn)資料裏面有盤尼西林發(fā)酵物以後，對畜禽類的生長以及存活都起了非常重要的作用，畜禽所産生的經(jīng)濟效益被普遍認可了，隨之而來的就出現(xiàn)了濫加這種藥物，長期食用含有抗生素或激素的肉類，對人體健康會造成一定的影響。

　　王玉梅還特別指出，如果肉類中含有抗生素，長期食用會給身體帶來許多嚴重不良影響。

　　王玉梅：如果長期大量食用含抗生素的肉類對身體會造成影響，會造成毒性作用，慶大黴素、卡那黴素對前庭神經(jīng)及聽力有影響，四環(huán)素對骨骼的形成以牙齒發(fā)育有影響，磺胺類藥物對腎臟會有影響，會引起菌群失調(diào)，如果長期使用抗生素，會破壞身體的菌群平衡，對消化系統(tǒng)功能會有影響，還會引起一些過敏反映。

　　塔可鐘捲入馬肉醜聞的時機讓百勝集團十分尷尬。上週一(2月25日)，這家公司剛剛在北京召開新聞發(fā)佈會，百勝集團中國事業(yè)部主席蘇敬軾表示，公司正採取措施加強食品安全，以消除"速成雞"事件對公司的影響。

　　蘇敬軾：這次消費者産生了一些質(zhì)疑，這很正常，我希望透過這次行動贏回消費者的信心，部分藥販子會變花樣出一些新東西，以後我們不會固定在哪幾個項目，會根據(jù)實際觀察到的風險狀況進行調(diào)整。

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