春去夏來(lái)，一天熱似一天的溫度漸漸吊起人們對(duì)解渴鎮(zhèn)暑之果品的熱切需求。王女士就提前在網(wǎng)上為家人預(yù)定了十來(lái)斤桃子，方便、便宜、品質(zhì)放心，王女士如此評(píng)價(jià)這一交易，“我可以在手機(jī)上即時(shí)看到果園的圖片和視頻，了解桃子的長(zhǎng)勢(shì)。而且現(xiàn)在的物流也很快，保鮮技術(shù)有進(jìn)步，不太擔(dān)心水果的運(yùn)輸問(wèn)題?！?/p>

　　但作為一種新興的、未標(biāo)準(zhǔn)化的、缺乏風(fēng)險(xiǎn)擔(dān)保機(jī)制的交易模式，上述水果“遠(yuǎn)期交易”在解決農(nóng)民煩惱的同時(shí)並非毫無(wú)詬病之處。業(yè)內(nèi)人士指出， 農(nóng)産品 期貨推出的必要性逐漸提高，條件也逐漸成熟。

　　夏季來(lái)臨催火水果“遠(yuǎn)期交易”

　　網(wǎng)路、物流的便利，對(duì)食品安全的更高追求，正悄悄催熱生鮮果品“遠(yuǎn)期交易”。消費(fèi)者提前數(shù)天甚至一個(gè)月在網(wǎng)上下單，預(yù)定 蘋(píng)果 、橙子、哈密瓜等水果，已經(jīng)成為一種時(shí)髦的消費(fèi)方式。對(duì)果農(nóng)來(lái)説，多種水果收穫前後價(jià)格暴漲暴跌問(wèn)題突出，提前售賣(mài)能夠?qū)麧?rùn)進(jìn)行預(yù)期，減少價(jià)格波動(dòng)。

　　一畦出得整整齊齊的水果玉米秧苗，提前數(shù)月就肩負(fù)了遠(yuǎn)方客人的期待。幾個(gè)月前，李豫隆通過(guò)小視頻直播了他親手育秧移栽的水果玉米漲勢(shì)，並通過(guò)網(wǎng)路售賣(mài)的方式提前售賣(mài)還未收穫的水果玉米。出乎他意料的是，訂單情況還不錯(cuò)。

　　“我只是想嘗試一下這種新的銷售模式，沒(méi)想到從開(kāi)始直播到現(xiàn)在水果玉米即將收穫，已經(jīng)完成了兩成的銷售?！崩钤ヂ≌h。

　　無(wú)獨(dú)有偶，四川的橙子、山東的蘋(píng)果、新疆的哈密瓜……一些果農(nóng)開(kāi)始跳出傳統(tǒng)貿(mào)易模式，用 網(wǎng)際網(wǎng)路 探索賣(mài)水果的“新天地”，也孕育了一批水果電商。

　　“我們不生産水果，我們只是新疆水果的搬運(yùn)工?！蹦乘娚虖V告背後，水果的網(wǎng)路銷售和預(yù)售已經(jīng)成為其生存盈利之本。

　　這種模式在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)並不新鮮，屬於水果“遠(yuǎn)期交易”的一種。例如，一家電商近期在其朋友圈廣告中説，“新疆吐魯番哈密瓜西州蜜25號(hào)就可以採(cǎi)摘了，想吃的請(qǐng)各位儘快預(yù)定，5月3日就開(kāi)始發(fā)貨了。提前預(yù)訂，提前發(fā)貨?！?/p>

　　遠(yuǎn)期交易，顧名思義，是指買(mǎi)賣(mài)雙方簽訂遠(yuǎn)期合同，規(guī)定在未來(lái)某一時(shí)期進(jìn)行交易的一種交易方式。在此前通常應(yīng)用於外匯市場(chǎng)，遠(yuǎn)期外匯交易又稱期匯交易，是預(yù)約購(gòu)買(mǎi)與預(yù)約出賣(mài)的外匯業(yè)務(wù)，亦即買(mǎi)賣(mài)雙方先行簽訂合同，規(guī)定買(mǎi)賣(mài)外匯的幣種、金額、匯率和將來(lái)交割的時(shí)間，到規(guī)定的交割日期，再按照合同規(guī)定，賣(mài)方交匯、買(mǎi)方付款的外匯業(yè)務(wù)。

　　據(jù)分析，與之類似的是，消費(fèi)者在下單之前已經(jīng)確定所購(gòu)買(mǎi)水果的産地、品種、價(jià)格以及數(shù)量，以及交割日期等，屬於一種不規(guī)範(fàn)的合同行為。

　　寶城期貨金融研究所所長(zhǎng)助理程小勇解釋説，農(nóng)業(yè)是唯一一個(gè)沒(méi)有完全電商化的行業(yè)。如今興起的電商生鮮預(yù)定作為一種新事物，其交易性質(zhì)屬於定制化的服務(wù)。生鮮供應(yīng)商和電商具有遠(yuǎn)期交易的一些特點(diǎn)。例如，對(duì)於供應(yīng)商(種植戶)而言，相當(dāng)於將未來(lái)收穫的産品提前賣(mài)出；對(duì)於電商而言，相當(dāng)於提前買(mǎi)入未來(lái)某一時(shí)期的産品。

　　這種模式相對(duì)於傳統(tǒng)的産銷模式而言具有積極的一面，可謂是現(xiàn)代商貿(mào)的一大進(jìn)步，不過(guò)也存在很多缺陷。積極的一面在於：一是種植戶不用擔(dān)心産品銷售不出去；二是有利於減少傳統(tǒng)産銷模式中的時(shí)間損耗和物流損耗，通過(guò)電網(wǎng)將生鮮和消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)最有效率的匹配；三是可以在一定程度上避免生鮮集中上市期間價(jià)格過(guò)度波動(dòng)。

　　水果價(jià)格怪圈能否終結(jié)

　　不少農(nóng)民反映，促使他們關(guān)注這一新銷售方式的，正是近年來(lái)水果價(jià)格的“過(guò)山車”走勢(shì)，暴漲暴跌的價(jià)格讓果農(nóng)不安。

　　除了家喻戶曉的“蒜你狠”“姜你軍”“豆你玩”“向前蔥”，在近年來(lái)農(nóng)産品價(jià)格“過(guò)山車”過(guò)程中，價(jià)格漲幅過(guò)大常常引起消費(fèi)者抱怨，而價(jià)格下跌過(guò)多則愁壞農(nóng)民。2011年是農(nóng)産品“小年”，多地農(nóng)民在農(nóng)産品“價(jià)格下跌、銷售滯緩”的困境中度過(guò)：馬鈴薯産區(qū)大面積虧損，海南省香蕉滯銷，廣西香蕉、紅提、葡萄、荔枝等售賣(mài)困難，折價(jià)嚴(yán)重。

　　在蘋(píng)果市場(chǎng)上，蘋(píng)果價(jià)格的漲跌幅度過(guò)大也一度令市場(chǎng)感嘆“蘋(píng)什麼”。個(gè)別品種最貴時(shí)候身價(jià)在每斤10元，而“賤賣(mài)”的時(shí)候則每斤售價(jià)不足2元。香蕉價(jià)格的“過(guò)山車”走勢(shì)不遜於蘋(píng)果，活活“蕉人愁”。在個(gè)別蔬菜市場(chǎng)，遊資是價(jià)格波動(dòng)的主要推動(dòng)力之一。在水果市場(chǎng)，這一因素同樣不可忽視，煙臺(tái)市蘋(píng)果協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋説，“每當(dāng)蘋(píng)果價(jià)格達(dá)到歷史高位的時(shí)候，一些原來(lái)養(yǎng)豬的、收大蒜的，都跑來(lái)收購(gòu)蘋(píng)果了。當(dāng)價(jià)格下跌的時(shí)候，則無(wú)人問(wèn)津?！?/p>

　　有分析人士評(píng)價(jià)説，中國(guó)的農(nóng)産品價(jià)格變動(dòng)十分劇烈，後果是農(nóng)民一旦判斷錯(cuò)誤，就將血本無(wú)歸。

　　那麼，諸如水果電商、遠(yuǎn)期交易等模式能否令水果價(jià)格走出暴漲暴跌的怪圈呢？或許並非如此。其中，信用問(wèn)題是關(guān)鍵。在去年，一家做此類遠(yuǎn)期貿(mào)易的水果電商就吃了大虧。

　　據(jù)了解，“有人將不合格的水果送過(guò)去，顧客收到的貨是壞的，最後電商公司大賠了一筆?！?/p>

　　不僅是國(guó)內(nèi)，國(guó)外市場(chǎng)也走了不少?gòu)澛贰！叭毡尽㈨n國(guó)、美國(guó)的農(nóng)業(yè)生産基本都是這個(gè)模式。好處是顯而易見(jiàn)的，農(nóng)民不用擔(dān)心市場(chǎng)價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，專心於種植就行了。但其間很多公司卻因此破産了，因?yàn)楹退麄兒炇鸷贤霓r(nóng)民，在價(jià)格低的時(shí)候從別的地方收購(gòu)蔬菜送到公司，市場(chǎng)價(jià)格高的時(shí)候，自己私自出售，不給公司。幾年下來(lái)，這些(電商)公司就死了?！睒I(yè)內(nèi)人士説。

　　新紀(jì)元期貨農(nóng)産品 分析師王成強(qiáng)表示，電商生鮮預(yù)定，這種“交易承諾在先、履約行為在後”的買(mǎi)賣(mài)，具有遠(yuǎn)期交易的特性，是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段的必然産物，是能夠互利互惠的 商業(yè)模式。但是，這一模式有局限性，存在履約信用風(fēng)險(xiǎn)等。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)管理模式多種多樣，當(dāng)前金融市場(chǎng)服務(wù)“三農(nóng)”的“ 保險(xiǎn) +期貨”模式備受青睞，值得遠(yuǎn)期交易主體借鑒思考。

　　“市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)當(dāng)中，農(nóng)産品價(jià)格的暴漲和暴跌，有其複雜多樣的成因，基本的供求關(guān)係、 宏觀經(jīng)濟(jì)週期因素、資金情緒等共同決定了價(jià)格的漲跌和幅度，遠(yuǎn)期模式不會(huì)改變價(jià)格波動(dòng)的週期?！蓖醭蓮?qiáng)説。

　　程小勇解釋説，對(duì)於種植戶和電商而言，預(yù)定模式的數(shù)量可以確定，但是價(jià)格並不在約定中固定，這要根據(jù)生鮮的産出規(guī)模和市場(chǎng)行情而定，因此如果生鮮在某一年份出現(xiàn)大規(guī)模增産或者減産，價(jià)格還是會(huì)出現(xiàn)較大波動(dòng)。

　　王成強(qiáng)建議，應(yīng)當(dāng)理性看待農(nóng)産品價(jià)格波動(dòng)的怪圈，市場(chǎng)主體在不同的市場(chǎng)環(huán)境下，可以相機(jī)抉擇積極主動(dòng)管理價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，有關(guān)部門(mén)或行業(yè)組織，則可發(fā)揮其自身優(yōu)勢(shì)做好引導(dǎo)和監(jiān)督。

　　水果期貨不可或缺

　　在農(nóng)産品遠(yuǎn)期交易逐漸火熱的同時(shí)，水果期貨也引起了廣泛關(guān)注。

　　卓創(chuàng)資訊農(nóng)産品分析師賀坦指出，農(nóng)産品價(jià)格長(zhǎng)期以來(lái)波動(dòng)劇烈，但近年隨著種植規(guī)?；潭戎饾u提高，從業(yè)者的金融意識(shí)不斷提高，同時(shí)倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)能力和技術(shù)也達(dá)到較高水準(zhǔn)，農(nóng)産品期貨推出的條件逐漸成熟，必要性也逐漸提高，特別是在蔬菜及水果等品種方面?！爸T如蘋(píng)果、馬鈴薯、洋蔥等産品都可嘗試推出期貨?！?/p>

　　在我國(guó)，由於存儲(chǔ)、物流技術(shù)等因素限制，水果生鮮類期貨長(zhǎng)期空白。雞蛋期貨2013年在大連商品交易所上市後運(yùn)作平穩(wěn)，為生鮮類期貨開(kāi)了先河。據(jù)透露，水果期貨也已經(jīng)提上鄭州商品交易所的研推日程。

　　金石期貨分析師黃李強(qiáng)表示，除了蘋(píng)果期貨有望推出以外，業(yè)內(nèi)人士還對(duì)新疆特色品種進(jìn)行上市的可行性調(diào)研，涉及的品種包括紅棗、香梨、番茄、葡萄幹?！暗沁@些品種能否上市，什麼時(shí)候上市，尚不能確定。”

　　商品遠(yuǎn)期交易與期貨交易有何異同？

　　期貨交易是在中遠(yuǎn)期現(xiàn)貨交易的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，商品期貨交易的主要目的並不在於商品實(shí)物的交割，而是轉(zhuǎn)移價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)或賺取風(fēng)險(xiǎn)利潤(rùn)的一種交易形式。

　　王成強(qiáng)認(rèn)為，遠(yuǎn)期交易的買(mǎi)賣(mài)雙方協(xié)商達(dá)成的非標(biāo)準(zhǔn)化的合約，以商品交收為目的，但有很高的信用風(fēng)險(xiǎn)。期貨交易不是以商品交收為目的，有交易所制定的標(biāo)準(zhǔn)化合約，有履約保證，以管理和規(guī)避商品價(jià)格波動(dòng)為主要目的。

　　程小勇認(rèn)為，遠(yuǎn)期交易與期貨交易存在很大的差別，主要體現(xiàn)在五個(gè)方面：一是電商生鮮預(yù)定面臨著商品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的問(wèn)題。對(duì)於綜合電商平臺(tái)來(lái)説，主要做的都是平臺(tái)，大部分生鮮電商是通過(guò)平臺(tái)上的商家來(lái)銷售?？墒遣煌纳碳忆N售的生鮮産品在品質(zhì)、價(jià)格等方面都沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。二是商家銷售的生鮮産品品質(zhì)無(wú)法把控，因此無(wú)法像期貨市場(chǎng)交割那樣保障交割品的品級(jí)和品質(zhì)，往往會(huì)産生糾紛。三是商品損耗是一個(gè)非常普遍且嚴(yán)重的問(wèn)題，但無(wú)法實(shí)施類似期貨交割品升貼水的機(jī)制。四是信用問(wèn)題，由於很多商家選擇的送貨物流在送貨時(shí)間上沒(méi)有保證，且産品品質(zhì)不一，因此從履約角度來(lái)看，無(wú)法像期貨市場(chǎng)一樣有效率。五是電商生鮮預(yù)定很難實(shí)施類似期貨 保證金 的制度。

　　就水果“遠(yuǎn)期交易”發(fā)展來(lái)看，程小勇建議，目前大多數(shù)水果品種都可以推廣電商預(yù)定模式，但一些標(biāo)準(zhǔn)化程度較高、商品損耗較少、産出穩(wěn)定的生鮮在推廣方面更加成功。建議將生鮮水果的預(yù)定更加精細(xì)化，即分門(mén)別類，建立類似場(chǎng)外期權(quán)等個(gè)性化産品模式，根據(jù)客戶的需求建立高中低檔的預(yù)定模式，根據(jù)配送時(shí)間和商品損耗設(shè)定商品交易價(jià)格掛鉤模式和升貼水模式。