“使用無根素可以讓豆芽無根無須，使用速長劑能讓豆芽飛速生長，使用漂白粉可以使豆芽白嫩誘人”……豆芽是中國老百姓餐桌上常見的蔬菜之一，然而，為了讓豆芽變得“白白胖胖”賣相好，一些無良商販想出歪招：使用無根素、速長劑、漂白粉等浸洗豆芽，把生産豆芽的作坊變成自己的“化學(xué)實驗室”，全然不顧使用這些化學(xué)添加劑對人體潛在的極大危害。

　　日前，河南省三門峽市湖濱區(qū)檢察院以涉嫌生産、銷售有毒、有害食品罪，將涉嫌生産“問題豆芽”的張民照、賀帥衛(wèi)、范國興、楊千里等9人批準(zhǔn)逮捕，從而揭開了眾多“問題豆芽”生産銷售的黑幕。

　　黑作坊生産17萬多公斤“問題豆芽”流向市場

　　17萬公斤，這是三門峽市張民照等9名犯罪嫌疑人在不到兩年的時間內(nèi)生産的“問題豆芽”流向當(dāng)?shù)厥袌龅目偭?。?jù)承辦此案的三門峽市湖濱區(qū)檢察院公訴局杜秀明檢察官介紹，該案是近幾年來湖濱區(qū)檢察院接觸到的首例有關(guān)食品安全犯罪的案件。犯罪嫌疑人分別為河南省洛寧縣、汝陽縣、三門峽本地人。其中有四對夫妻，都是以兩兩作坊的形式生産、銷售豆芽。另外一名三門峽本地人楊千里負(fù)責(zé)向他們銷售“無根素”等非法添加劑。

　　他們中有人最早從1991年就開始豆芽生産和銷售，最晚的則從2007年開始。在生意初期，8人也曾誠信經(jīng)營，然而為了獲取更高額的利潤，從2008年開始，他們便從楊千里處購買添加劑用於豆芽生産。

　　據(jù)有關(guān)部門調(diào)查，2011年9月以來，張民照、賀帥衛(wèi)、范國興等人在三門峽市湖濱區(qū)崖底鄉(xiāng)斜橋村租了十六間廠房，在未辦理任何證照的情況下，非法使用豆芽無根素、漂白粉、速長劑、保鮮劑等對人體有害的添加劑，生産、銷售問題豆芽達(dá)17萬多公斤。農(nóng)業(yè)部食品品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心的鑒定結(jié)論表明，其生産的豆芽中含有亞硫酸鹽、6B芐基腺嘌呤等禁止在食品加工中使用的添加劑。

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部鑒定，無根素主要成分為4-氯苯氧乙酸鈉以及6B芐基腺嘌呤。其中6B芐基腺嘌呤在2011年9月之前準(zhǔn)許添加，當(dāng)年9月和11月，衛(wèi)生部和質(zhì)監(jiān)局分別下文將6B芐基腺嘌呤從食品添加劑名錄中去掉，明文規(guī)定不再發(fā)放生産許可證。

　　據(jù)介紹，該案中負(fù)責(zé)銷售“無根素”的犯罪嫌疑人楊千里明知豆芽生産中不得添加該種物質(zhì)，仍繼續(xù)進(jìn)行銷售。而這些問題豆芽主要流向三門峽市本地的和平路、上村、宏遠(yuǎn)等多個菜市場。

　　作坊式生産 檢驗手段落後 綜合監(jiān)管難落實

　　相關(guān)醫(yī)學(xué)專家表示，無根素是一種能使豆芽細(xì)胞快速分裂的激素類農(nóng)藥，長期食用會對人體有致癌、致畸形作用。超量攝入會使兒童發(fā)育早熟、女性生理髮生改變、老年人骨質(zhì)疏鬆等。如果從2011年11月14日，國家明令禁止添加無根素等有毒有害添加劑，到今年3月黑作坊“問題豆芽”案件被查獲，9名犯罪嫌疑人違法生産、銷售問題豆芽時間將近兩年，為何食品品質(zhì)監(jiān)管等部門未能及時發(fā)現(xiàn)？

　　“這與現(xiàn)階段當(dāng)?shù)厥卟俗鞣皇降纳b模式有關(guān)?！比T峽市湖濱區(qū)食品安全委員會辦公室監(jiān)督協(xié)調(diào)科科長楊華認(rèn)為，由於豆芽生産主要以小作坊生産模式為主，經(jīng)營規(guī)模十分有限，産品生産程式規(guī)範(fàn)化較差，隱蔽性、隨意性強(qiáng)，較之於産業(yè)化生産更容易出現(xiàn)食品品質(zhì)安全問題。據(jù)介紹，這些“黑作坊”主要位於城市郊區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)磚窯廠，每天淩晨三四點將生産好的“問題豆芽”運送到市內(nèi)菜市場內(nèi)，白天則大門緊閉，有專門房間用於儲存“問題豆芽”，如果不是內(nèi)部有人舉報，附近居民群眾很難發(fā)現(xiàn)。此外，由於小作坊生産經(jīng)營不集中，導(dǎo)致調(diào)查取證很不容易，不便管理。

　　現(xiàn)階段蔬菜檢驗設(shè)備相對落後，也給問題豆芽的生産銷售提供了可乘之機(jī)。湖濱區(qū)食品安全委員會辦公室主任王樹峽告訴記者，食品安全部門每年都會按照標(biāo)準(zhǔn)抽檢當(dāng)?shù)厥袌鍪卟似焚|(zhì)，但是對於菜市場蔬菜品質(zhì)安全的檢測設(shè)備僅能滿足農(nóng)藥的快速檢測，檢驗方法不夠普遍，問題豆芽所含的有害成分的定性與定量檢驗是無法被常規(guī)檢測所檢查出的。

　　加大食品生産源頭管理，多部門協(xié)調(diào)聯(lián)防消除監(jiān)管盲區(qū)

　　近年來，我國食品安全問題頻發(fā)，經(jīng)營道德滑坡，相關(guān)部門監(jiān)管不力是造成食品安全問題主要原因，食品安全涉及百姓生活，影響全家萬戶，加大食品品質(zhì)安全管理，防患于未然已經(jīng)成為亟待解決的重大問題。

　　“處理食品安全問題，最重要的還是要從生産源頭上進(jìn)行治理?！比T峽市食品安全委員辦公室副主任史瑜告訴記者，現(xiàn)階段，三門峽市已經(jīng)嚴(yán)格要求食品採購索證索票，嚴(yán)把食品採購關(guān)。三門峽市場中所有銷售的豆芽産品均採購自洛陽市新農(nóng)村蔬菜食品公司，嚴(yán)格確保産品品質(zhì)安全。

　　在政府監(jiān)管方面，為避免監(jiān)管盲區(qū)的出現(xiàn)，政府必須厘清監(jiān)管的責(zé)權(quán)分工，建立統(tǒng)一協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，組織協(xié)調(diào)食品安全監(jiān)督工作，提升政府監(jiān)督力度。此次問題豆芽案件的破獲，就是由食品安全委員會辦公室牽頭協(xié)調(diào)的。

　　此外，加大資訊網(wǎng)路建設(shè)，拓展食品生産資訊源也是增強(qiáng)食品生産流通監(jiān)管的重要方式。食品安全涉及每一位百姓的日常生活，因此還應(yīng)當(dāng)鼓勵、發(fā)動群眾參與到食品安全生産監(jiān)督的行列中，發(fā)揮群眾力量，增強(qiáng)食品安全監(jiān)督力度，把食品安全生産提升為一項全民關(guān)注的議題和參與的活動，推動我國食品生産行業(yè)規(guī)範(fàn)化生産，維護(hù)人民切身利益。

[責(zé)任編輯： 李響]