部分熟食部採(cǎi)用承包制 曾遭多次投訴

　　8月7日，深圳沃爾瑪員工爆料洪湖沃爾瑪超市使用過(guò)期肉製作食品等問(wèn)題的視頻曝光後，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。隨後深圳市食藥羅湖分局表示現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)使用“過(guò)期肉”等違規(guī)操作行為，沃爾瑪(中國(guó))總部也表示自查不存在違規(guī)行為。昨日，深圳市食藥局通報(bào)稱，事發(fā)沃爾瑪超市熟食部為部分直營(yíng)、部分承包方式，此前曾涉及多宗食品標(biāo)簽投訴及10宗食品安全問(wèn)題，罰沒(méi)款項(xiàng)達(dá)2萬(wàn)餘元。對(duì)於此次事件已正式立案，初步調(diào)查情況顯示，現(xiàn)場(chǎng)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)該店使用過(guò)期食品的現(xiàn)象，炸制食品油料、大米、熟食食材等檢測(cè)仍在進(jìn)行之中，最終檢測(cè)結(jié)果會(huì)第一時(shí)間公開(kāi)通報(bào)。

　　深圳市食藥局表示，根據(jù)對(duì)洪湖沃爾瑪?shù)某醪秸{(diào)查結(jié)果顯示，現(xiàn)場(chǎng)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)該店使用過(guò)期食品的現(xiàn)象。該店熟食部門分兩部分，一部分現(xiàn)場(chǎng)油炸食品是沃爾瑪洪湖店自己直營(yíng)，另一部分快餐是由深圳市紅全福食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱“紅全福公司”)承包經(jīng)營(yíng)，炸雞的油是否存在問(wèn)題，需等待檢測(cè)結(jié)果出來(lái)才能判定。

　　同時(shí)，該店快餐部分是紅全福公司承包合作經(jīng)營(yíng)，快餐的原材料是紅全福採(cǎi)購(gòu)，沃爾瑪查驗(yàn)把關(guān)，快餐用米負(fù)責(zé)人表示一直是使用東北米而不是視頻裏顯示的長(zhǎng)條形香米。目前正在對(duì)紅全福公司做進(jìn)一步調(diào)查。

　　此外，關(guān)於該店是否存在冷藏凍肉過(guò)了七天保質(zhì)進(jìn)行期製作熟食的問(wèn)題也正在核查中。

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　　曾涉及10宗食品安全問(wèn)題

　　深圳市食藥局表示，2013年以來(lái)，筍崗監(jiān)管所對(duì)洪湖沃爾瑪開(kāi)展食品專項(xiàng)檢查15次(不包括投訴處理和食品抽檢次數(shù))，對(duì)洪湖沃爾瑪食品類案件立案共57宗，47宗為熱點(diǎn)投訴人投訴食品類標(biāo)簽問(wèn)題，其餘10宗為食品安全問(wèn)題。共結(jié)案31宗，罰沒(méi)款共24667.60元。

　　此外，2013年以來(lái)市食藥局組織抽檢了沃爾瑪洪湖店的熟食、大米、肉類等食品21批次，其中一批次糕點(diǎn)的標(biāo)簽不合格，一批次黑芝麻的蛋白質(zhì)含量低於標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)不合格問(wèn)題均已依法進(jìn)行處理。(記者潘播)