中新網(wǎng)金華7月30日電(見(jiàn)習(xí)記者 李婷婷)七月樹(shù)梢頭，知了聲陣陣，此起彼伏。而憑著味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，知了也成為餐桌上的一道熱門美食，大受食客追捧。去年，浙江永康曾因一天消化5噸知了而名聲大噪，從而産生“招待客人要沒(méi)一盤知了，還真不好意思”的説法。

　　然而眼下，正是“滿城儘是知了聲”的高峰期，中新網(wǎng)記者走訪金華幾家“知了館”發(fā)現(xiàn)，不同於往年生意火爆的場(chǎng)景，今年知了的銷售遭遇了滑鐵盧。

　　“炒知了一公斤240元，客人覺(jué)得是‘奢侈品’，我們也賣不動(dòng)?！钡昙覀兿蛴浾咴V苦道。

　　昔日門庭若市 今卻生意冷清

　　知了又名寒蟬，味道鮮美，擁有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被譽(yù)為“天然無(wú)公害營(yíng)養(yǎng)食品”，是食客們鍾愛(ài)的一道菜肴。

　　每到夏季，金華的王先生都會(huì)買上一些知了燒著吃?？山衲辏松韮r(jià)暴漲，這讓他望而卻步，並直呼“買不起”。“和魚(yú)翅鮑魚(yú)價(jià)格差不多了！”

　　30日下午，記者來(lái)到金華第一家“知了館”——一戈知了館的攤位前。每當(dāng)有過(guò)往行人聽(tīng)到“一公斤要240元”時(shí)，他們大多都搖了搖頭，走開(kāi)了。

　　“一上午就接了一單生意，還是個(gè)老客戶?！睌傊鲄瘟岣嬖V記者，今年知了生意很冷清，就算平時(shí)有一兩個(gè)老客戶，但他們光顧的次數(shù)少了，買的數(shù)量也少了。

　　她回憶，去年店裏一公斤炒知了賣160元，生意很火爆，一些酒店、會(huì)所也會(huì)來(lái)定期預(yù)定。

　　而今年，由於7月份前後一直下雨，氣溫不高，再加上是小年，知了的産量少了許多，所以價(jià)格才翻了番。

　　“收購(gòu)進(jìn)來(lái)每公斤就要210元，再算上加工材料和勞務(wù)費(fèi)用，賺不了多少?！蓖鴶偳耙换@滿噹噹的知了，呂玲一臉無(wú)奈。她説，如今她還堅(jiān)守在攤位前，主要是想守住品牌，等來(lái)年行情好了，“東山再起”。

　　永康大多知了店歇業(yè)

　　和呂玲一樣，永康的“知了業(yè)”今年也受到重創(chuàng)，不少店舖直接關(guān)門歇業(yè)。

　　永康市新河路，擁有20多家知了店，曾是有名的“知了一條街”，吸引到無(wú)數(shù)食客蜂擁而至。去年，永康人曾因一天吃掉5噸知了而名聲大噪。

　　而如今，據(jù)媒體報(bào)道，這條街變得十分冷清，開(kāi)張營(yíng)業(yè)的知了店只剩下三四家，且大多無(wú)人問(wèn)津，許多飯館索性直接撤下炒知了的招牌，取消了這一服務(wù)。

　　“今年的知了太貴，別吃了，等明年吧。”在“姐妹倆知了”攤前，每當(dāng)有顧客停下詢問(wèn)，老闆娘就會(huì)如此戲謔一番，並直嘆生意“難做”。

　　她説，去年7月份，她一天至少可以賣掉500公斤的炒知了，請(qǐng)20多個(gè)小工，10多個(gè)炒制廚師，生意最好時(shí)人手還是不夠。而今年，“有時(shí)一鍋炒出來(lái)就有得賣了。”

　　店家們坦言，今年知了售價(jià)高，但由於成本翻了一番多，實(shí)在沒(méi)有賺頭，生意自然也遭遇了“滑鐵盧”。(完)