《焦點訪談》2015年5月7日完成臺本

　　“土榨油”靠譜嗎？

　　演播室主持人 侯豐：

　　觀眾朋友大家好，歡迎收看今天的《焦點訪談》。

　　食品安全，現(xiàn)在是大家最關心的問題。有些消費者甚至覺得，只有那些親眼看著生産出來的食品，才是真正讓人安心的食品。所以現(xiàn)在現(xiàn)場製作，邊做邊賣的銷售方式十分流行，比如説榨油的作坊就是典型代表。親眼看著清澈的油脂流進瓶子，好像確實安全可靠，可實際呢？這麼賣東西，真的更靠譜嗎？

　　解説：

　　在廣西梧州和廣東肇慶兩地，記者發(fā)現(xiàn)很多農(nóng)貿市場裏都能看到一些花生油作坊，在梧州市兩廣批發(fā)市場裏，僅一條街上就有5家。這些油作坊裏大多有一套榨油設備，可以當著顧客的面直接用花生榨油。所以，這些油作坊都打著新鮮、純正的招牌招攬顧客。

　　記者：

　　你這個都是純的？

　　花生油作坊 老闆：

　　純的，是自己壓榨的。

　　花生油作坊 老闆：

　　百分之一百的，沒有假的?；ㄉ驼コ鰜砗芟愕?。

　　解説：

　　這些油作坊不僅以花生油的新鮮、純正來吸引顧客，而且價格上普遍比一般正規(guī)油廠的花生油要低，所以，生意都還相當不錯。

　　市民：

　　很放心。我在這個店吃了20年了。

　　花生油作坊 老闆：

　　我這裡全都是熟客。我做了10年了。保證品質。

　　解説：

　　記者發(fā)現(xiàn)了一個奇怪現(xiàn)象，雖然都是新鮮出爐的花生油，但是它們的價格卻是相差懸殊。

　　記者：

　　什麼價格？

　　花生油作坊 老闆：

　　14(元一斤)。

　　記者：

　　便宜點的呢？

　　花生油作坊 老闆：

　　便宜點的10塊。

　　解説：

　　記者在梧州、肇慶兩地走訪了20多家油作坊後發(fā)現(xiàn)，這些都號稱是純正的花生油，低的只要7、8元一斤，高的則要16元一斤，價格差了一倍，普遍的則在一斤10元。記者了解到，在廣西梧州和廣東肇慶兩地的花生批發(fā)價，無論什麼品種，最低的也要超過一斤4.5元。那麼，榨一斤花生油需要多少花生呢？

　　記者：

　　多少花生出一斤油？

　　花生油作坊 老闆：

　　2斤半。

　　解説：

　　按最低每斤4.5元計算，2.5斤花生的價格至少在11元以上，也就是説一斤純正花生油的價格不可能低於11元。那麼，那些低於11元的花生油所用的到底是什麼花生呢？

　　記者：

　　聞聞味道差不多，15塊和8塊的有什麼區(qū)別？

　　老闆：

　　8塊不是純的嘛，這個是大豆油。

　　記者：

　　這裡面有沒有花生油？

　　花生油作坊 老闆：

　　有。

　　記者：

　　大概有多少？

　　花生油作坊 老闆：

　　有一點。

　　解説：

　　原來號稱花生油，裏面卻摻了大豆油，大豆油的批發(fā)價一般只要每斤5元左右，比花生油價格低了至少一半。在進一步的調查中，記者了解到，有的低價花生油裏面除了摻入大豆油，還摻了別的油，那到底是什麼呢？

　　花生油作坊 老闆：

　　這個是一半兌一半的。

　　記者：

　　一半兌一半？一半是花生油，一半是什麼油？

　　花生油作坊 老闆：

　　這個是廠家拉回來的，我也不知道裏面是什麼。

　　花生油作坊 老闆：

　　那個很差的。我們不賣那麼差的。

　　記者：

　　差在哪兒呢？差在什麼地方呢？

　　花生油作坊 老闆：

　　不知道。人家那些東西我不知道從哪兒弄的。

　　解説：

　　在油坊生産的所謂純正花生油裏，除了摻入大豆油之外，到底還摻入了什麼更便宜的油呢？經(jīng)過多方打聽，記者找到了答案。在廣東肇慶的一個食用油批發(fā)市場，這個市場主要批發(fā)棕櫚油。

　　食用油批發(fā)商：

　　散裝的棕油2塊8毛5一斤。

　　解説：

　　棕櫚油的價格比大豆油更低，不到3元一斤。這位賣棕櫚油的老闆告訴記者，有不少花生油作坊來她這裡進貨，因為她有辦法可以大大降低花生油作坊的生産成本。她給記者算了這樣一筆賬。

　　食用油批發(fā)商：

　　二成花生油，八成這個棕油，合到4塊9一斤，你應該要給三七才好，前期做這個(三七)有客源，二八客源就少一點。

　　記者：

　　你剛才算的二八是多少錢？

　　食用油批發(fā)商：

　　二八的4塊9。三七的是5塊7。

　　解説：

　　原來花生油裏摻入棕櫚油的比例可以高達70%或80%，成本不到6元。這樣即使最低賣到8塊一斤，也有不少賺頭。然而令人吃驚的是，為了降低成本還有更離奇的配方。

　　食用油批發(fā)商：

　　這個是48斤這個(棕櫚油)，放2斤純的花生油。多一點花生油就香一點。這是50斤一桶，這是他們教我的，我平時也是這麼教別人的。他們也是打2斤花生油，48斤棕櫚油。

　　解説：

　　48比2，50斤油中，花生油只有少得可憐的2斤，也就是説按這個比例調出來的油，花生油只佔百分之4。這樣的油成本只要3塊錢一斤，卻要賣到至少8塊錢一斤。這些油作坊當著顧客的面用花生榨出純正的花生油，但背地裏卻往這些花生油裏摻入其他便宜的油，經(jīng)過摻假，油的價格是降下來了，但味道也是不可避免的改變了。沒有了花生油的純正香味，如何吸引顧客呢？

　　花生油作坊 老闆：

　　搞點香精的話，你就吃不出來。

　　解説：

　　記者調查到，這些花生油作坊，往摻假的花生油里加香精是很普遍的做法，所以，那些賣榨油機的商家也搭配著賣花生油香精。

　　榨油機銷售商：

　　這個是調香調味的，三、四塊一瓶。這個不能用多了。