羊城晚報記者前往瀘州、宜賓、邛崍實地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，從四川買原酒勾兌調(diào)味已成白酒業(yè)潛規(guī)則
洋河股份“散酒門”事件再成為焦點話題。昨日，有媒體質(zhì)疑洋河、郎酒等産能不足，用散酒湊數(shù)。
連日來，羊城晚報記者走訪國內(nèi)多個原酒主要産區(qū)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，從四川購入原酒勾兌調(diào)味的做法，已成為國內(nèi)整個白酒行業(yè)的潛規(guī)則。來自多個産地的白酒，都帶著川酒“基因”。
原酒基酒散酒都是一回事
事實上，有關(guān)洋河收購散酒的傳言一直沒有斷過。其近年來高調(diào)投放廣告以及“賣酒”重於“釀酒”的經(jīng)營模式也引發(fā)了媒體質(zhì)疑，業(yè)內(nèi)甚至評價其可能重蹈秦池覆轍， 從而引發(fā)了外界對白酒行業(yè)基酒、原酒、散酒等説法的關(guān)注。
對此，洋河董事長兼總裁張雨柏不久前承認購買基酒，但同時否認了洋河收購過散酒及貼牌。
不過，白酒業(yè)資深人士張銘(化名)向羊城晚報記者表示： “實際上業(yè)內(nèi)所謂的‘原酒’、‘散酒’和‘基酒’都是一個意思。”
但他也同時表示，洋河在原酒收購的品質(zhì)及後期勾兌調(diào)和方面把控較好，與當年標王秦池有很大區(qū)別。
各地白酒都帶川味
羊城晚報記者在瀘州、邛崍、宜賓等地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，瀘州最大的散酒生産廠家之一、年産值已經(jīng)達10 億元的瀘州巴蜀液酒業(yè)集團有限公司，正是國內(nèi)眾多白酒企業(yè)的供應(yīng)商之一。
該公司總經(jīng)理蒲遙向羊城晚報記者表示，目前其主要是為省內(nèi)外酒企做服務(wù)配套，“有的我們幫他們調(diào)好做成成品，回去灌瓶；或者我們只提供原酒，他們回去自己勾調(diào)?！毖蠛?、西鳳都曾經(jīng)是其客戶，其中西鳳酒的需求量達到每年上千噸，購買回去之後再進行勾兌。
瀘州市酒類産業(yè)管理局酒管科負責人表示，除了洋河股份外，口子窖、湖北白雲(yún)邊、山東秦池、湖北板城燒鍋、新疆伊力特、山西汾酒和陜西西鳳酒都有從四川地區(qū)收購原酒。
標榜産地多是炒概念
羊城晚報記者了解到，國內(nèi)濃香型的基酒基本都在四川買入，醬香型的基酒一般都在遵義和瀘州購買，而清香型的基酒都在山西汾陽購入。
在主要原酒産地四川宜賓， 酒類食品産業(yè)促進局酒促科曾劍科長向羊城晚報記者表示，其他省份由於受地理因素限制，産酒在口感上有缺陷，因此吸引了包括湖北、安徽、山東、新疆、江蘇等地方酒企都前來購買，回去再進行勾兌調(diào)和。
以洋河為例，洋河主要呈現(xiàn)的是蘇酒特徵，口感偏淡偏柔，但是需要川酒補充。對此，他認為“應(yīng)該大張旗鼓進行宣傳，不要回避，因為四川的酒本身就是好酒。嫁接起來並不是壞事，而且要讓消費者知道(知情)”。
雖然收購基酒是合情合法的行為，但其他省份的白酒企業(yè)在大規(guī)模收購基酒的問題上卻遮遮掩掩。
對此，張銘説：“很多白酒企業(yè)擔心一旦説出自己需收購基酒，消費者會質(zhì)疑其生産能力、産品性價比等，並産生信任危機?！倍遥瑯税駚碜愿鳟b地的白酒如果被外界獲悉其基酒多是來自川酒，一定程度上可能會失去部分吸引力。（記者 程行歡）