公司檢測(cè)員正在對(duì)海産品樣品進(jìn)行品質(zhì)檢測(cè)

　　洗手、更衣、戴帽、穿鞋，趟過消毒池，工人們依次進(jìn)入工作臺(tái)利索地加工水産品……在東山縣臺(tái)企大有食品集團(tuán)有限公司生産車間，這樣一絲不茍的工作場(chǎng)景每天都在上演。

　　大有食品集團(tuán)由“海産世家”出身的臺(tái)商翁啟鏡獨(dú)資創(chuàng)辦，是一家集遠(yuǎn)洋捕撈、科研開發(fā)、生産製造、服務(wù)配送等於一體的大型海産品加工企業(yè)。1990年，翁啟鏡和妻子來到東山縣投資辦廠，創(chuàng)建了當(dāng)時(shí)福建首家現(xiàn)代化海洋食品加工企業(yè)，並先後成立了東興、東旺、東毅、安邦4家全資子公司，擁有員工近3000人。截至目前，該公司創(chuàng)新開發(fā)形成了海鮮休閒食品、海洋調(diào)理食品、海洋罐頭食品、魷魚幹品、冷凍海鮮原料、海洋禮品等六大系列、數(shù)百個(gè)規(guī)格品種，並在北京、上海等大陸數(shù)十個(gè)城市建立了銷售網(wǎng)路。

　　“品質(zhì)是企業(yè)的生命線，創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的根本動(dòng)力，這是我們必須專注的！”翁啟鏡肯定地説。在當(dāng)前食品安全問題層出不窮，消費(fèi)者對(duì)産品品質(zhì)越來越挑剔的情況下，大有食品公司卻能夠“明哲保身”，以安全優(yōu)質(zhì)的産品贏得消費(fèi)者的青睞及市場(chǎng)的讚譽(yù)。原因何在？

　　從源頭上把好品質(zhì)關(guān)，從産品升級(jí)上把好創(chuàng)新關(guān)，這是大有食品集團(tuán)給出的漂亮答卷。公司充分利用與10多艘遠(yuǎn)洋捕撈漁船長期合作的優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持從太平洋中捕撈大量鮮活的魷魚、秋刀魚等魚類，作為生産的主要原料。待這些新鮮魚類入境後，除了在本地進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫外，公司還專門把它們送到省出入境檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心進(jìn)行重金屬、藥殘、微生物等方面的檢測(cè)，嚴(yán)格把好安全關(guān)。最後，原料入廠後，公司品管部還會(huì)進(jìn)行層層的抽樣檢驗(yàn)，合格後方可進(jìn)入生産車間，確保了生産原料的安全可靠。

　　除了嚴(yán)把原料關(guān)外，公司對(duì)車間環(huán)境、設(shè)備及操作流程、員工培訓(xùn)等每一個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)範(fàn)。包括邀請(qǐng)一些臺(tái)灣專家走進(jìn)生産一線進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，提升産品的技術(shù)水準(zhǔn)；採用無毒、堅(jiān)固、不滲水的安全建築材料，設(shè)置易於清洗的排水系統(tǒng)，把生産車間“全副武裝”起來，為生産提供了最可靠的“防護(hù)服”。

　　在員工培訓(xùn)方面，公司定期從泰國、臺(tái)灣等地邀請(qǐng)一些業(yè)內(nèi)專家或技術(shù)骨幹，對(duì)公司的技術(shù)人員和一線員工進(jìn)行專題培訓(xùn)?！凹夹g(shù)培訓(xùn)是我們的優(yōu)勢(shì)之一，目前公司的技術(shù)團(tuán)隊(duì)已基本實(shí)現(xiàn)本土化，而且技術(shù)‘充電’的過程一直沒有停止過?！奔瘓F(tuán)總裁助理翁育慈介紹。

　　正是得益於把品質(zhì)和創(chuàng)新視為企業(yè)發(fā)展的根本，大有食品集團(tuán)迅速成長為國際市場(chǎng)上重要的海産品供應(yīng)商。目前，大有食品集團(tuán)已獲得歐盟、美國、俄羅斯等世界主要市場(chǎng)的認(rèn)證；公司産品成功進(jìn)入沃爾瑪、家樂福等國際性大超市，並遠(yuǎn)銷歐盟、北美、東南亞等地區(qū)；“大有食品”商標(biāo)還在2010年獲得了“中國馳名商標(biāo)”認(rèn)定。在轉(zhuǎn)型升級(jí)的道路上，大有食品集團(tuán)借助品質(zhì)立企和創(chuàng)新優(yōu)企的東風(fēng)，下一步計(jì)劃在東山島建立一個(gè)“臺(tái)灣食品城”，謀求新的發(fā)展。