中新社臺北5月7日電 (記者 劉舒淩 陳小願)位於臺北市的一家知名飯店7日聯(lián)合餐飲學(xué)校學(xué)生，共同製作268.69米的覆盆子芋泥鳳梨蛋糕卷，打破全世界最長的蛋糕卷紀(jì)錄。

　　去年，日本剛以140米的長度創(chuàng)下蛋糕卷世界紀(jì)錄。歷經(jīng)10個月籌備，此次臺北遠東國際飯店與開平餐飲學(xué)校學(xué)生合作，將該紀(jì)錄增長近1倍。

　　據(jù)介紹，為實現(xiàn)這項挑戰(zhàn)計劃，該飯店主廚團隊投入相關(guān)研究逾一年，包括蛋糕卷轉(zhuǎn)彎時的弧度都列入考量，希望展現(xiàn)蛋糕綿延的幸福感，又不失美味。

　　7日當(dāng)天，該飯店準(zhǔn)備了186公斤的芋頭奶油和覆盆子果醬、164公斤的17號鳳梨和20公斤的巧克力。

　　學(xué)生們一早就從中央廚房送出半成品加工組裝，和主廚團隊共同完成蛋糕卷運送、組裝及裝飾，接成一條268.69米的“巨龍”，比原先預(yù)定的目標(biāo)220米還多出48.69米。期間，拼接、修飾粧點及食材新鮮程度，均有嚴(yán)格把關(guān)。

　　經(jīng)吉尼斯世界紀(jì)錄官方測量、授證，飯店工作人員隨後在現(xiàn)場進行公益販?zhǔn)?，收入凈額于結(jié)算後捐贈位於桃園市的SOS兒童村。(完)