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是誰(shuí)讓臺(tái)灣民眾平白吃進(jìn)這麼多劣質(zhì)油?

2009年07月14日 16:01:00  來(lái)源:
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  臺(tái)“衛(wèi)生署”13日晚間公佈已稽查的1580家相關(guān)食品業(yè)者炸油重復(fù)使用情形,島內(nèi)非連鎖店業(yè)者抽檢炸油酸價(jià)不合格率6.6%,連鎖業(yè)者不合格率為7.2%,包括麥當(dāng)勞、肯德基等知名大型餐飲都不合格。臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》今日發(fā)表社論説,麥當(dāng)勞等企業(yè)進(jìn)入臺(tái)灣市場(chǎng)已有25年之久,為什麼到現(xiàn)在才有一個(gè)縣級(jí)的消保官查處了炸油有問(wèn)題?又有誰(shuí)知道臺(tái)灣民眾吃了多少不該進(jìn)肚子的東西?

  社論摘錄如下,

  臺(tái)灣地區(qū)的經(jīng)濟(jì)到底夠不夠資格稱之為發(fā)達(dá)?從這次抽檢市面炸油的經(jīng)過(guò),即一目了然。 “衛(wèi)生署”作為臺(tái)當(dāng)局食品衛(wèi)生主管機(jī)關(guān),對(duì)民眾每天大量食用的快餐卻拿不出明確規(guī)範(fàn),且態(tài)度搖擺不定;而登臺(tái)25年的跨國(guó)企業(yè)麥當(dāng)勞竟仍以“目測(cè)法”決定要不要換油,尤其令人難以置信。

  這次炸油事件的揭發(fā),要?dú)w功臺(tái)北縣消保官楊舜惠的一絲不茍,才能使存在多年的問(wèn)題現(xiàn)形。在檢驗(yàn)過(guò)程,她連續(xù)接獲“立委”遊説電話,不為所動(dòng);業(yè)者造假竄改換油紀(jì)錄,她也明察秋毫看出破綻。不難想見(jiàn),這次全臺(tái)同步檢驗(yàn),在外力介入及官員的因循下,各地有多少問(wèn)題的真相可能遭到掩蓋。

  麥當(dāng)勞等企業(yè)的炸油是否含有俗稱“砒霜”的砷,由於檢測(cè)樣品及不同檢測(cè)單位儀器的差異,結(jié)果仍有待進(jìn)一步厘清。但是,許多知名快餐連鎖店常常多日不換油,油品經(jīng)一再高溫油炸導(dǎo)致“酸性”過(guò)高,嚴(yán)重危害人體健康,則已是鐵證如山的事實(shí)。讓人意外的是,眾多知名跨國(guó)連鎖快餐業(yè)幾乎皆榜上有名,他們的不合格率甚至高於一般本土小店,這也大大顛覆了跨國(guó)企業(yè)“重視品管”的形象。

  在一般民眾的認(rèn)知中,跨國(guó)快餐業(yè)者據(jù)點(diǎn)遍及世界,應(yīng)會(huì)有一套全球統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn),以維持其品質(zhì)的齊一。然而,從這次臺(tái)北縣公佈的紀(jì)錄看,竟然同一企業(yè)的不同分店都做法不一。以麥當(dāng)勞為例,有的每天換油,有的三四日一換,有的一週一換,或眼見(jiàn)油已嚴(yán)重變色才更換。更讓人驚訝的是,許多連鎖業(yè)者似乎從未想過(guò)食用油品變酸的問(wèn)題,被檢出不合格後,才急忙採(cǎi)購(gòu)檢測(cè)試紙。如此鬆散、不科學(xué)的管理,令人駭異;這若是跨國(guó)企業(yè)在臺(tái)灣的“因地制宜”,那實(shí)在太對(duì)不起本地消費(fèi)者了。

[責(zé)任編輯:王賽賽]

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