據(jù)臺灣《聯(lián)合報》報道，針對新竹市昨(20日)公佈市售油品含重金屬鉻、反式脂肪標(biāo)示不實一事，臺灣“食品藥物管理署”表示，鉻檢出量並無異常，但將查明業(yè)者是否違規(guī)反式脂肪標(biāo)示規(guī)定。

　　“食藥署”食品組副組長薛復(fù)琴昨天表示，國際間並無針對油品鉻含量訂定標(biāo)準(zhǔn)，若依美國調(diào)查各類食品中鉻的環(huán)境背景值，總鉻平均含量在0.02ppm到0.52ppm，以新竹市公佈總鉻平均值0.03ppm到0.04ppm間，應(yīng)在背景值可容許範(fàn)圍內(nèi)。

　　至於反式脂肪標(biāo)示，薛復(fù)琴表示，現(xiàn)行法令是每100克的食品中，超過0.3克反式脂肪，就得標(biāo)示，但標(biāo)示前提是制油經(jīng)過“氫化”，若天然提煉，沒有“氫化”，無論有無反式脂肪，一律不用標(biāo)示。

　　“食藥署”去年四月修改“包裝食品營養(yǎng)標(biāo)示應(yīng)遵循事項”，將未經(jīng)氫化食品一併納入規(guī)範(fàn)，每百克食品中，總脂肪含量不能超過一克，或每一百克食品中，反式脂肪不超過0.3克，一旦超過，都得標(biāo)示。換言之，未“氫化”的食品，雖然可不標(biāo)示反式脂肪，但是總脂肪量超過一克，仍需要標(biāo)示每項脂肪的含量。

　　薛復(fù)琴表示，新法今年七月起強(qiáng)制施行，但公告期間已有業(yè)者跟進(jìn)?！笆乘幨稹苯趯⒃俅纬轵炆鲜銎叽笥推?，若涉及標(biāo)示不實，可依食安法處4萬元(新臺幣，下同)以上，400萬元以下的罰金。

　　林口長庚毒物科醫(yī)師顏宗海表示，鉻分三價鉻與六價鉻，三價鉻是人體所需物質(zhì)，可調(diào)節(jié)血糖、血脂肪，六價鉻則是致癌物，但各個國家和地區(qū)目前都難以從總鉻中分析出三價鉻與六價鉻，微量的六價鉻可透過喝水排出。反式脂肪攝取過量，則會造成心血管疾病及中風(fēng)。