中新社臺(tái)北5月25日電 位於臺(tái)中苗栗縣通霄鎮(zhèn)南和裏的飛牛農(nóng)場(chǎng)，坐落在遠(yuǎn)離塵囂的山野中，蓽路藍(lán)縷經(jīng)營(yíng)43載，如今已成為臺(tái)灣休閒農(nóng)業(yè)的“明星”，年接待遊客人數(shù)超過(guò)30萬(wàn)人次。

　　走進(jìn)這座青蔥翠綠、繁花盛開(kāi)的農(nóng)場(chǎng)，客人可以和牛、羊、兔等動(dòng)物親密接觸，體驗(yàn)擠奶的樂(lè)趣，DIY(自己動(dòng)手製作)冰激淩、奶酪和餅乾，也可以探秘蝴蝶繁殖的過(guò)程，外加飽餐一頓純天然的牛奶火鍋。

　　從原先單一農(nóng)業(yè)生産到觀光休閒，再到多元化經(jīng)營(yíng)，包括飛牛農(nóng)場(chǎng)在內(nèi)的多數(shù)臺(tái)灣休閒農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)行二次轉(zhuǎn)型。秉持各自特色、資源，農(nóng)場(chǎng)主帶遊客們“玩”出超過(guò)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)15倍的産值。

　　據(jù)臺(tái)灣當(dāng)局“農(nóng)委會(huì)”調(diào)查，全臺(tái)旅遊休閒農(nóng)業(yè)每年産值約100億元新臺(tái)幣；該産業(yè)2015年迎來(lái)境外旅客38萬(wàn)人次，2016年達(dá)47萬(wàn)人次，增長(zhǎng)23%。

　　休閒農(nóng)業(yè)賺得盆滿缽滿，飛牛第二代接班人已放慢腳步，重新思量第三次轉(zhuǎn)型。

　　“我們要把農(nóng)業(yè)找回來(lái)?！笨偨?jīng)理吳明哲相信，農(nóng)場(chǎng)的未來(lái)是在既有“生産、生活、生態(tài)”三生産業(yè)中加入“生命”理念，讓遊客從本源感知生命、尊重生命。

　　例如，一般酸奶是添加低成本的奶粉並投入乳化安定劑，發(fā)酵4到6小時(shí)就完成生産。而飛牛以純鮮乳慢慢發(fā)酵10多個(gè)小時(shí)，細(xì)挑菌種，讓産品更天然健康。

　　佔(zhàn)地120公頃，飛牛農(nóng)場(chǎng)只建了75間客房，常供不應(yīng)求，擴(kuò)建計(jì)劃卻放在2至3年後。農(nóng)場(chǎng)董事長(zhǎng)特助徐白龍告訴記者，現(xiàn)在重點(diǎn)是打造“食農(nóng)教育”，希望消費(fèi)者對(duì)食物、生産者産生直觀認(rèn)識(shí)，關(guān)注食物和背後的故事。

　　回歸農(nóng)業(yè)本源也是苗栗縣花露農(nóng)場(chǎng)主陳基能的心願(yuàn)。

　　以花卉為主題，花露農(nóng)場(chǎng)造景都是陳基能精心設(shè)計(jì)而來(lái)：用破缸做成寓意“川流不息”的流水景觀，廢棄木頭改造成天然垃圾桶，曬乾的絲瓜囊做成別致燈罩……在香草區(qū)，遊客可了解香草植物的種植與應(yīng)用；精油博物館可親手體驗(yàn)提煉精油，學(xué)習(xí)調(diào)製香水、護(hù)膚霜等天然美容品。

　　陳基能笑著説，最初被迫學(xué)中醫(yī)，無(wú)奈自己喜歡“沾花拈草”，就辦起了農(nóng)場(chǎng)。沒(méi)想到一個(gè)大圈回來(lái)，現(xiàn)在還是和中草藥打交道。

　　旅遊旺季裏，花露農(nóng)場(chǎng)每天接待客人近3000人。陳基能現(xiàn)在卻把數(shù)字控制在1200人。“要讓大家享受大自然，人多就變味了?！?/p>

　　未來(lái)幾年，陳基能希望花露變成一個(gè)四季花開(kāi)的大花園，帶給遊客不同的驚喜；也計(jì)劃針對(duì)老年人打造精油養(yǎng)生服務(wù)，服務(wù)更多人群。

　　“農(nóng)業(yè)才是休閒農(nóng)場(chǎng)的根本，休閒是後來(lái)衍生的價(jià)值。經(jīng)濟(jì)價(jià)值、生態(tài)價(jià)值、社會(huì)價(jià)值共生，才是休閒農(nóng)業(yè)的未來(lái)?！迸_(tái)灣休閒農(nóng)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)市場(chǎng)行銷(xiāo)部經(jīng)理?xiàng)钫窳x告訴記者，在這種理念指導(dǎo)下，休閒農(nóng)場(chǎng)的“回頭客”比重達(dá)四至五成。(中新社記者 劉雙雙 劉舒淩)