商務部回應“甲醛蔬菜”:甲醛保鮮檢測尚無國標

　　針對近日有媒體報道，有菜農(nóng)使用甲醛對大白菜、山藥、蘑菇等蔬菜進行保鮮的行為，商務部新聞發(fā)言人沈丹陽昨日表示，應根據(jù)我國《農(nóng)産品品質(zhì)安全法》由相關(guān)部門進行調(diào)查處理。同時，他還介紹商務部近年來採取了兩大舉措，在流通環(huán)節(jié)強化農(nóng)産品品質(zhì)安全監(jiān)控。

　　甲醛保鮮檢測尚無“國標”

　　近日有媒體報道稱，在蔬菜上噴灑保鮮劑幾乎是業(yè)內(nèi)“潛規(guī)則”，確實有配製甲醛溶液，噴灑在即將啟運的白菜上保鮮。而由於甲醛目前並不在農(nóng)藥殘留檢驗範圍內(nèi)，其檢測尚沒有“國標”，對消費者的身體危害更不容易被發(fā)現(xiàn)。

　　沈丹陽昨日表示，根據(jù)《農(nóng)産品品質(zhì)安全法》第二十九條規(guī)定，對農(nóng)産品在包裝、保鮮、貯存、運輸中所使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料，應當符合國家有關(guān)強制性的技術(shù)規(guī)範。第三十三條規(guī)定，含有國家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學物質(zhì)的不得銷售。而第三十七條規(guī)定，農(nóng)産品批發(fā)市場應當設(shè)立或者委託農(nóng)産品品質(zhì)安全檢測機構(gòu)，對進場銷售的農(nóng)産品品質(zhì)安全狀況進行抽查檢測；發(fā)現(xiàn)不符合農(nóng)産品品質(zhì)安全標準的，應當要求銷售者立即停止銷售，並向農(nóng)業(yè)行政主管部門報告。

　　肉菜流通追溯將推廣全國

　　沈丹陽稱，在流通環(huán)節(jié)，商務部近年來通過支援農(nóng)産品市場升級改造來幫助農(nóng)産品市場提升檢驗檢測水準，目前已經(jīng)累計支援全國400多家農(nóng)産品批發(fā)市場和2500多家農(nóng)貿(mào)市場與菜市場改善交易設(shè)施，已經(jīng)建設(shè)或改造這些市場的檢驗檢測中心485個，增強了檢驗檢測能力。

　　此外，商務部還開展了肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)的試點。該體系可使蔬菜與肉類的來源可追溯、去向可查證、責任可追究的品質(zhì)安全追溯鏈條，類似于“身份認證系統(tǒng)”。例如消費者在購買了蔬菜、肉類後，如果品質(zhì)出了問題，就可以憑藉其追溯碼查到這些産品從田間到銷售終端全過程流通資訊，從而向問題肉、菜的責任人追究責任並索賠。

　　據(jù)悉，從2010年以來，商務部、財政部已經(jīng)分兩批支援20個城市開展肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點，但北京市並不在其中。沈丹陽稱，目前試點工作進展順利，爭取過一階段後在全國逐步推開。（記者沈瑋青）

　　落地

　　北京抽檢未發(fā)現(xiàn)甲醛白菜

　　近日，山東市場先後爆出有商販把老馬鈴薯用焦亞硫酸鈉浸泡成“翻新馬鈴薯”，把甲醛作為保鮮劑，噴在白菜上以保鮮，市民也關(guān)注這樣的問題蔬菜是否流入了北京市場。

　　北京市工商局相關(guān)負責人11日介紹，在監(jiān)測到這些資訊後，北京對新發(fā)地、回龍觀以及部分社區(qū)菜市場60多個白菜、馬鈴薯的樣本進行檢測，沒有發(fā)現(xiàn)二氧化硫和甲醛超標等食品安全問題，市民可以放心食用。同時對於銷售的食品，北京將在全市大型食品經(jīng)營者中逐步推行使用電子臺賬管理，便於問題食品的追溯。（記者廖愛玲）

　　【小貼士】

　　專家建議白菜“扒皮”清水浸

　　據(jù)中國海洋大學教授王貽義介紹，甲醛可以使所有動植物保持它原來的狀態(tài)，一般醫(yī)學院、醫(yī)科大學用得比較多。食品上非但沒有必要，而且對人體非常有害?！凹兹┦莻€防腐劑，它不是添加劑，和食品不搭界，不管農(nóng)産品也好、食品也好，絕對和甲醛沒有聯(lián)繫，假如加了甲醛就屬於亂添加了。”

　　專家指出，甲醛很容易揮發(fā)。專家建議，買到白菜後，扒掉外面的一層葉片，再用清水洗幾遍，時間允許的情況下，最好用水浸泡一段時間，以防萬一?！笆紫仁怯脽崴阉髠€10分鐘左右，然後再做菜?！睋?jù)央廣報道

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