層出不窮的各類食品安全謠言,不僅給相關(guān)行業(yè)造成經(jīng)濟(jì)損失,其危害還在於干擾了食品安全的正常監(jiān)管工作,打擊了老百姓對(duì)食品安全的信心,埋下了影響社會(huì)穩(wěn)定的風(fēng)險(xiǎn)隱患。食品安全謠言已不僅僅是從屬於食品安全問題的小分支,而是一個(gè)需要認(rèn)真對(duì)待的單獨(dú)問題。

　　國(guó)務(wù)院食安辦主任、國(guó)家食藥監(jiān)總局局長(zhǎng)畢井泉27日談及了“紫菜是用塑膠製成”等虛假報(bào)道。他指出,食品安全法明確規(guī)定對(duì)造謠者給予治安拘留處罰。制假售假要揭露、批評(píng),要嚴(yán)懲。但有關(guān)報(bào)道一定要客觀、公正、平實(shí),不要怎麼吸引眼球就怎麼起標(biāo)題。

　　食品安全,是指食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全,降低疾病隱患,防範(fàn)食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域。令人尷尬的是,由於近年來社會(huì)對(duì)食品安全問題始終保持較高關(guān)注度,因此間接催生了另一個(gè)“跨學(xué)科”領(lǐng)域——食品安全謠言。

　　今年初,中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)公佈了2016年食品安全微信十大謠言,其中包括,葡萄為無核吃了避孕藥,維生素A傷害寶寶大腦,美國(guó)人民又不吃轉(zhuǎn)基因了,西瓜就桃要人命,櫻桃感染禽流感H7N9病毒等。這些謠言涉及的領(lǐng)域從日常生活到高科技無所不包,稱食品安全謠言“跨學(xué)科”一點(diǎn)兒也不過分。

　　除了“跨學(xué)科”,食品安全謠言還有其他特點(diǎn)。首先,隨著社交媒體的廣泛使用,微博、微信、論壇等自媒體目前已成為食品安全謠言傳播的主要途徑。近日網(wǎng)上盛傳的“塑膠紫菜”謠言,其來源就是網(wǎng)上熱傳的視頻。新媒體具有病毒式傳播特徵,這導(dǎo)致有關(guān)食品安全謠言傳播的速度更快、範(fàn)圍更廣,同時(shí)也加大了辟謠的難度。

　　從“塑膠紫菜”這則典型案例,還可以看到食品安全謠言的另一個(gè)特點(diǎn),是其具有很強(qiáng)的“生命力”。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,80%的網(wǎng)際網(wǎng)路謠言持續(xù)了兩年以上,而食品安全謠言因具有變異能力而變得更加難以剷除。從謠言的內(nèi)容及包裝手法可以發(fā)現(xiàn),“塑膠紫菜”謠言的“遠(yuǎn)親”是“紙餡包子”,其“近親”則有近年來頻頻上鏡的“塑膠大米”“塑膠粉絲”等網(wǎng)紅。

　　塑膠系列謠言流傳了多年,作為新變種的“塑膠紫菜”,其殺傷力依然不小。據(jù)媒體報(bào)道,謠言已對(duì)多家紫菜企業(yè)帶來不小損失。謠言導(dǎo)致一些超市下架産品,造成紫菜産品滯銷。一個(gè)謠言可能威脅一個(gè)行業(yè)的生存,而各種食品安全謠言長(zhǎng)期存在且花樣翻新,不僅阻礙相關(guān)産業(yè)發(fā)展、擾亂正常經(jīng)濟(jì)秩序,同時(shí)也損害了國(guó)家形象。

　　食品安全謠言的發(fā)生背景比較複雜,有的是受過去的食品安全事故影響而産生的誤解,有的是因?yàn)楣妼?duì)食品産業(yè)新技術(shù)、新添加成分缺乏辨識(shí)能力導(dǎo)致的,有的是因?yàn)槊襟w或網(wǎng)友吸引眼球、嘩眾取寵而製造的,還有的則是由不法之徒出於經(jīng)濟(jì)目的蓄意炮製的。

　　層出不窮的各類食品安全謠言,不僅給相關(guān)行業(yè)造成經(jīng)濟(jì)損失,其危害還在於干擾了食品安全的正常監(jiān)管工作,打擊了老百姓對(duì)食品安全的信心,埋下了影響社會(huì)穩(wěn)定的風(fēng)險(xiǎn)隱患。食品安全謠言已不僅僅是從屬於食品安全問題的小分支,而是一個(gè)需要認(rèn)真對(duì)待的單獨(dú)問題。

　　食品安全是“管”出來的,而食品安全謠言則更需要嚴(yán)管。治理食品安全謠言,需要社會(huì)各界共同出手。首先要拿出法律武器,將每一個(gè)謠言的來源追查到底,讓編造和散佈者承擔(dān)法律責(zé)任。有關(guān)監(jiān)管部門在日常工作中則要堅(jiān)持資訊公開,不給謠言可乘之機(jī)。各類媒體在報(bào)道食品安全問題時(shí),務(wù)必堅(jiān)持科學(xué)準(zhǔn)確,不可進(jìn)行“娛樂化”報(bào)道,不為謠言的傳播推波助瀾。最後也是最重要的環(huán)節(jié),就是公眾要主動(dòng)了解掌握科學(xué)知識(shí),學(xué)會(huì)理性思考問題,避免成為食品安全謠言的載體,讓謠言止于智者。

　　本報(bào)評(píng)論員 樊大彧