新華網(wǎng)北京2月23日電（記者唐璐）遇上朋友求問暢遊斯里蘭卡的“錦囊”，記者會(huì)煞有其事列入“拜會(huì)螃蟹部長”一項(xiàng)。

　　説的就是斯里蘭卡首都科倫坡最知名餐廳“螃蟹部”(Ministry of Crab)。聽名字就“霸氣側(cè)漏”吧？這家餐廳已連續(xù)幾年名列“亞洲50大最佳餐廳”，而全斯里蘭卡僅兩家餐廳有幸上榜。

　　“螃蟹部”主打菜自然是螃蟹，食材均為斯里蘭卡本地巨蟹，身形比人臉還大，長著兩隻碩大蟹腳，肉質(zhì)結(jié)實(shí)飽滿，口感鮮甜。

　　每天，這家“螃蟹部”會(huì)把新鮮螃蟹按照重量大小分為10個(gè)等級(jí)，如700克以下的為“小”，1.2至1.4公斤的為“巨大”，1.5至1.9公斤被稱為“OMG”（意為“哦我的天”），而2公斤以上為“蟹滋啦”（Crabzilla）。

　　最常見的是1公斤左右的螃蟹。斯里蘭卡蟹肉質(zhì)結(jié)實(shí)，適用於多種烹調(diào)技法。這裡較流行的是四種口味：辣椒、黑胡椒、大蒜、咖喱。

　　“螃蟹部”既然敢自稱“部級(jí)單位”，也像模像樣任命了三名“螃蟹部長”。其實(shí)是這家餐廳三名創(chuàng)始人啦：現(xiàn)任主廚達(dá)山