新華社北京9月26日電(記者胡喆、陳聰)記者26日從國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局了解到,近期食藥監(jiān)總局組織專項(xiàng)抽檢月餅375批次樣品,發(fā)現(xiàn)3批次不合格樣品。不合格産品已被責(zé)令下架、召回。

　　根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),個(gè)別項(xiàng)目不合格,其産品即判定為不合格産品。根據(jù)食藥監(jiān)總局通告,廣西紅林大酒店有限公司銷售的標(biāo)稱廣西紅林大酒店有限公司、宜春紅林酒店有限公司委託合浦紅林大酒店有限公司生産的大名鼎鼎月餅,菌落總數(shù)5次檢出值不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。

　　昆明好芳鄰商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱雲(yún)南潘祥記工貿(mào)有限公司生産的蛋黃蓮蓉月餅(蛋黃類),酸價(jià)(以脂肪計(jì))檢出值為6.4mg/g,比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)5mg/g)高出28%。

　　德陽(yáng)大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱中國(guó)上冠集團(tuán)有限公司監(jiān)製、成都上冠冠生園食品有限公司委託四川恬悅食品有限公司生産的廣式五仁月餅(果仁類),防腐劑混合使用時(shí)各自用量佔(zhàn)其最大使用量的比例之和檢出值為1.228,比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)1)高出23%。

　　據(jù)了解,菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),並非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度,反映食品在生産過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)説明企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生産加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,産品受到了來(lái)自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染;還有可能與産品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。