“高山茶製造分初制與精製兩個階段，初制階段包括採茶、日光萎凋、靜置萎凋及攪拌、炒青、揉捻、布球揉捻、乾燥等過程……”在南靖縣高山青茶文化館裏，臺商林文彬一邊和客人品茶，一邊介紹茶文化。

　　高山青茶文化館是林文彬投資350萬元建設的，館內(nèi)設有制茶流程展示廳、臺灣特産展示廳、工藝品展覽廳等功能區(qū)，室內(nèi)還特地興建了幾座迷你土樓包廂供遊客品茶休憩?！澳峡渔?zhèn)是去土樓的遊客必經(jīng)之路，室內(nèi)土樓可以讓遊客們歇歇腳、泡泡茶。而以茶館作為一個平臺，讓土樓的遊客既能領略土樓文化的魅力，又能來我這裡感受茶文化，肯定別有一番情趣?！绷治谋蛘勂鹕饨?jīng)頭頭是道。

　　今年53歲的林文彬是臺灣南投縣人。林文彬早年經(jīng)營茶葉生意。2004年，林文彬到南靖縣梅林鎮(zhèn)老鴨山承包1000畝山地建設茶園。當時梅林鎮(zhèn)還沒有成規(guī)模的茶園，茶葉品種雜，茶葉生産加工技術粗放，員工大都缺乏茶園管理知識及茶葉加工技術。為提高員工的茶葉加工技術，林文彬?qū)ｉT從臺灣請來了制茶師傅，手把手教授員工從茶葉種植、管理、加工等知識。在林文彬的幫助下，當?shù)夭枞~品質(zhì)有了很大提高，茶葉價格從最初的一斤5元提高到現(xiàn)在一斤30元。