簡(jiǎn)介 舟曲縣位於甘肅省南部，甘南藏族自治州東南部，東鄰隴南市武都區(qū)，北接隴南市宕昌縣，西南與本州迭部縣、隴南市文縣以及四川省九寨溝縣接壤。地處南秦嶺山區(qū)，東南至西北走向的岷山山系貫穿全境。氣候?qū)贉嘏瘞^(qū)，海拔高度在1173-4504米之間。地勢(shì)西北高，東南低，地形複雜，溝壑縱橫，高差懸殊，是典型的高山峽谷區(qū)，氣候垂直變化明顯。年平均氣溫14.1℃，年均降水量400-800毫米左右，年日照時(shí)數(shù)1842小時(shí)，總土面積3009.98平方公里。
縣人民政府住所地城關(guān)鎮(zhèn)，郵遞區(qū)號(hào)：746300，電話區(qū)號(hào)：0941 。
舟曲縣轄20個(gè)鄉(xiāng)，2個(gè)鎮(zhèn)，有村委會(huì)210個(gè)，村民小組528個(gè)，分佈在395個(gè)自然村。全縣總?cè)丝?3.59萬(wàn)人，其中藏族人口4.39萬(wàn)人。鄉(xiāng)村總戶數(shù)2.58萬(wàn)戶，農(nóng)業(yè)人口11.88萬(wàn)人，年末耕地面積0.95萬(wàn)公頃，林地面積8.24萬(wàn)公頃，草場(chǎng)面積0.85萬(wàn)公頃，宜林荒山荒坡面積2.40萬(wàn)公頃，園地面積0.06萬(wàn)公頃。
行政區(qū)劃 舟曲縣轄2個(gè)鎮(zhèn)、17個(gè)鄉(xiāng)：曲瓦鄉(xiāng)、巴藏鄉(xiāng)、大峪鄉(xiāng)、立節(jié)鄉(xiāng)、憨班鄉(xiāng)、峰迭鄉(xiāng)、坪定鄉(xiāng)、城關(guān)鎮(zhèn)、江盤鄉(xiāng)、東山鄉(xiāng)、南峪鄉(xiāng)、大川鎮(zhèn)、果耶鄉(xiāng)、八楞鄉(xiāng)、武坪鄉(xiāng)、插崗鄉(xiāng)、拱壩鄉(xiāng)、曲告納鄉(xiāng)、博峪鄉(xiāng)。
歷史沿革 1955年由宕昌縣、岷縣析置舟曲縣。境內(nèi)有白龍江，藏語(yǔ)稱為舟曲，因水為名。
1955年12月26日國(guó)務(wù)院批復(fù)同意撤銷甘南藏族自治州原屬的舟曲、碌曲、瑪曲3個(gè)行政委員會(huì)的組織，並分別設(shè)舟曲縣、碌曲縣、瑪曲縣。舟曲縣管轄的區(qū)域是：原宕昌縣（原名西固縣）的峰疊區(qū)、武坪區(qū)、城關(guān)區(qū)、陽(yáng)鄉(xiāng)，原屬岷縣的洛大鄉(xiāng)、官鵝鄉(xiāng)、大河壩鄉(xiāng)和原屬武都縣的坪牙鄉(xiāng)等地區(qū)，並且把這些地區(qū)調(diào)整為3個(gè)區(qū)、25個(gè)鄉(xiāng)?？h人民委員會(huì)駐原西固縣城。4月9日成立。
2000年，舟曲縣轄22個(gè)鄉(xiāng)：城關(guān)鄉(xiāng)、大川鄉(xiāng)、三角坪鄉(xiāng)、池幹鄉(xiāng)、八楞鄉(xiāng)、武坪鄉(xiāng)、憨班鄉(xiāng)、峰迭鄉(xiāng)、坪定鄉(xiāng)、江盤鄉(xiāng)、弓子石鄉(xiāng)、中牌鄉(xiāng)、南峪鄉(xiāng)、插崗鄉(xiāng)、拱壩鄉(xiāng)、大年鄉(xiāng)、鐵壩鄉(xiāng)、博峪鄉(xiāng)、曲瓦鄉(xiāng)、巴藏鄉(xiāng)、立節(jié)鄉(xiāng)、大峪鄉(xiāng)?！?/P>
根據(jù)第五次人口普查數(shù)據(jù)：全縣總?cè)丝?27889人，其中各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人口（人）： 曲瓦鄉(xiāng) 4658 巴藏鄉(xiāng) 4820 大峪鄉(xiāng) 5506 立節(jié)鄉(xiāng) 5159 憨班鄉(xiāng) 4889 峰迭鄉(xiāng) 10869 坪定鄉(xiāng) 4838 城關(guān)鄉(xiāng) 18570 江盤鄉(xiāng) 4772 弓子石鄉(xiāng) 7838 中牌鄉(xiāng) 2637 南峪鄉(xiāng) 4040 大川鄉(xiāng) 5863 三角坪鄉(xiāng) 5514 池幹鄉(xiāng) 4083 八楞鄉(xiāng) 4419 武坪鄉(xiāng) 6402 插崗鄉(xiāng) 3256 拱壩鄉(xiāng) 5140 鐵壩鄉(xiāng) 7053 大年鄉(xiāng) 3683 博峪鄉(xiāng) 3880。
境內(nèi)氣候 本縣居溫暖帶氣候區(qū)，由於地形複雜，高差懸殊，氣候的差異性很大。常有“山下桃花盛開(kāi)，山上白雪皚皚”的自然景觀，同時(shí)，也表現(xiàn)出“十里不同天，一山有四景”的氣候特點(diǎn)。春季溫暖回升快而穩(wěn)，秋季溫涼陰雨多。
光能資源據(jù)縣氣象局資料記載，全縣日照數(shù)為1842.4小時(shí)，日照率42％，年內(nèi)8月份為日照最多月，年總輻射為105.8千卡/㎝2。
熱量資源全縣的熱量分佈很不均勻，年平均氣溫12.7℃，最熱月平均氣溫23.1℃，極端最高氣溫35.2℃，極端最低氣溫－10.2℃。全年無(wú)霜期平均為223天。
水份資源本縣屬隴南山區(qū)，降水比較充足，一般隨著海撥的升高而降水量逐漸增大。同時(shí)因植被的關(guān)係，在同一高度，拱壩河、博峪河流域降水量大於白龍江流域。拱壩河、博峪河流域的年降水量可達(dá)900毫升以上，是縣的降水最大值中心，白龍江流域的年降水量為500毫升以上。
資源優(yōu)勢(shì) 境內(nèi)自然資源豐富，優(yōu)勢(shì)自然資源主要有水力、礦産、中藥材、經(jīng)濟(jì)林、山野菜等。
水力資源得天獨(dú)厚，主要為“一江兩河”——白龍江、拱壩河、博峪河。三條河流在縣境內(nèi)共有支流40多條，總徑流量36.88億立方米。白龍江在縣境內(nèi)流程為67.5公里，落差420米，年均流量81.9立方米/秒；拱壩河流程78.5公里，落差1800米，年均流量17.44立方米/秒；博峪河流程37.5公里，落差1880米，年均流量8.45立方米/秒?！耙唤瓋珊印彼芸偺N(yùn)藏量為76.8萬(wàn)千瓦。
礦産資源貯量豐富，開(kāi)發(fā)前景廣闊?，F(xiàn)已探明有色金屬、黑色金屬和非金屬共10多種，主要有煤、鐵、金、銻、銅、鋅、錳、石灰?guī)r、大理石等。其中鐵、銻等礦儲(chǔ)量分別在2000萬(wàn)噸以上。全縣有林地面積123.53萬(wàn)畝，其中的92.11萬(wàn)畝歸屬於縣境內(nèi)的省屬森工企業(yè)白龍江林管局下屬的兩個(gè)林業(yè)局管轄，佔(zhàn)林地總面積的74.56％。由於特殊的氣候、土質(zhì)等自然因素，舟曲的木材材質(zhì)良好，尤以針、闊葉林種材質(zhì)為優(yōu)，是全省優(yōu)良的天然用材林分佈之一。經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，縣境內(nèi)有林地面積自1998年10月1日起，開(kāi)始實(shí)施“天然林保護(hù)工程”?？h內(nèi)旅遊資源既有雄偉奇觀的自然景致，又有底蘊(yùn)深厚、古老神奇的藏傳佛教文化、蜚聲隴原的人文景觀。有國(guó)家級(jí)森林公園——沙灘森林公園；有文化底蘊(yùn)非常豐厚、寺廟群集的翠峰山景點(diǎn)；有林茂草青、風(fēng)景獨(dú)特的拉尕山景色；有巴藏潮水節(jié)、博峪採(cǎi)花節(jié)、縣城元宵楹聯(lián)燈會(huì)。經(jīng)濟(jì)林産品主要有花椒、核桃、柿子、年産700多噸，並有梨、桃、蘋果、葡萄、石榴、龍爪果、無(wú)花果等。中藥材品種繁多，名貴中藥材紋黨（黨參）、當(dāng)歸、紅芪、大黃、柴胡、天麻等70余種，年産1000多噸?？墒承陨揭安速Y源薇菜、蕨菜、刺五加等80余種，可提供生産原料的山野菜達(dá)7500噸。退耕還林後，山野菜可年産5萬(wàn)噸，食用菌有香菇、木耳、羊肚菌等130多種，年産50多噸。
國(guó)民經(jīng)濟(jì) 2003年，完成生産總值2.24億元，比上年增長(zhǎng)9.7%，其中：第一産業(yè)增加值1.02億元，第二産業(yè)增加值0.21億元，第三産業(yè)增加值1.01億元。大口徑財(cái)政收入859萬(wàn)元，增長(zhǎng)13.62%；社會(huì)消費(fèi)品零售總額5222萬(wàn)元，增長(zhǎng)9.94%；農(nóng)村居民每人平均純收入1115元，增長(zhǎng)7.62%；全社會(huì)固定資産投資0.99億元，增長(zhǎng)0.45%，又創(chuàng)歷史新高；人口自然增長(zhǎng)率7.81‰。
農(nóng)業(yè)和農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)在特色基地建設(shè)、結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)村勞動(dòng)力輸轉(zhuǎn)中穩(wěn)步發(fā)展，農(nóng)民收入逐步提高。種植業(yè)生産穩(wěn)中有增，糧食總産量2.52萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)12.58%，油料産量760.30噸，增長(zhǎng)8.50%，藥材産量1079.5噸，增長(zhǎng)1.45%，水果總産量5471.18噸，下降0.98%。天然林保護(hù)和退耕還林工程進(jìn)展順利，經(jīng)濟(jì)林果基地建設(shè)和荒山荒坡治理進(jìn)一步加強(qiáng)。完成造林面積3496.6公頃，其中退耕面積2000公頃，四旁植樹(shù)40萬(wàn)株，林産品花椒、核桃、木耳産量分別為523噸、245噸、29.3噸，比上年增長(zhǎng)8.73%、23.12%、33.18%。各類牲畜年末存欄14.05萬(wàn)頭（只），其中大牲畜5.21萬(wàn)頭（只）、羊5.84萬(wàn)隻、豬3.00萬(wàn)頭；肉類總産量3609.56噸，下降1.58%。地膜種植面積2080公頃，示範(fàn)推廣作物新品種20個(gè)。天然林保護(hù)完成封山育林333.3公頃。“長(zhǎng)治”和國(guó)債項(xiàng)目工程共治理小流域22條，植樹(shù)22.89萬(wàn)株，新增梯田341.6公頃，治理面積38.33平方公里。建小水利工程18個(gè)，恢復(fù)水澆地113.3公頃。
國(guó)有工商企業(yè)改革步伐加快，對(duì)22家國(guó)有工商企業(yè)改革、改制進(jìn)行全面部署，提高了工商企業(yè)的生産活力。全縣實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值1330萬(wàn)元，其中規(guī)模以上工業(yè)增加值896萬(wàn)元，獨(dú)立核算工業(yè)企業(yè)銷售收入1648萬(wàn)元，分別增長(zhǎng)1.00%、4.1%、1.50%。商貿(mào)企業(yè)虧損面和虧損額都有所回落，分別下降9.09%、18.54%，經(jīng)營(yíng)狀況有所好轉(zhuǎn)。
重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)加快。完成S313線境內(nèi)53公里的拓寬改造，城區(qū)濱河北路和濱河商貿(mào)城建設(shè)竣工，城區(qū)二期上水工程完工，兩河口110千伏輸電工程和農(nóng)網(wǎng)改造進(jìn)展迅速，改建農(nóng)網(wǎng)10千伏線路230公里，建35千伏變電所2個(gè)，職業(yè)中學(xué)教學(xué)大樓、縣醫(yī)院門診大樓建成，擴(kuò)建鄉(xiāng)村學(xué)校11所，在建項(xiàng)目?jī)珊涌陔娬尽⑥r(nóng)村節(jié)能配套建設(shè)、兩館綜合樓、城區(qū)電網(wǎng)、立節(jié)電站、黑水溝鐵廠、丁字河口35千伏電力工程與鐵合金廠、防洪、移民等主要工程正在進(jìn)一步建設(shè)之中。
招商引資成果喜人。年內(nèi)共協(xié)議和簽約項(xiàng)目資金45.38億元，內(nèi)有水電站13座，裝機(jī)容量40.11萬(wàn)千瓦，資金44.76億元；礦産項(xiàng)目3個(gè)，資金0.62億元；建成水電站2座。
全縣完成大口徑財(cái)政收入859萬(wàn)元，財(cái)政支出11791萬(wàn)元，分別增長(zhǎng)15.45%、2.27%，金融機(jī)構(gòu)各項(xiàng)存款餘額2.73億元，貸款餘額1.19億元，財(cái)政自給率3.8%。
境內(nèi)交通 舟曲縣境內(nèi)有公路總里程906公里。客貨運(yùn)輸站場(chǎng)4個(gè)，分佈在縣城廣壩（省道313線K17公里處），立節(jié)、巴藏、插崗鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
省S313線兩（河口）阿（萬(wàn)倉(cāng)）公路貫穿舟曲境內(nèi)。全縣境內(nèi)幹線公路起訖點(diǎn)，舟曲兩河口至巴藏境內(nèi)的黑水溝口，長(zhǎng)70.6公里。通往各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的縣鄉(xiāng)公路17條437.45公里，縣城濱河路2.04公里，行政村道路35條245公里；林區(qū)道路20條154.55公里?；拘纬闪艘詭志€公路為主骨架，縣鄉(xiāng)公路和行政村道路為補(bǔ)充和延伸的縱橫交錯(cuò)、干支相連的“三縱四橫”（三縱：兩阿、舟化、槐大；四橫：博鐵、江插、立大、沙大）公路網(wǎng)路。
全縣有22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。分佈在白龍江沿岸的有大川、南峪、江盤、豐迭、憨班、立節(jié)、大峪、巴藏、曲瓦鄉(xiāng)鎮(zhèn)。交通便利。每天都有班次正常對(duì)發(fā)。分佈在拱壩河、博峪河沿岸的拱壩、鐵壩、大年、插崗、武坪、博峪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)和坪定、三角坪、八楞、弓子石、中牌等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都由縣鄉(xiāng)公路連接。每天有班次正常對(duì)發(fā)。縣城到博峪鄉(xiāng)乘舟曲至武都的班次，再乘武都到文縣至博峪鄉(xiāng)的班次。或從兩水沿兩（水）花草坡公路至拱壩、博峪、鐵壩、大年、武坪、插崗鄉(xiāng)鎮(zhèn)。或乘舟曲縣至武都的班次，行到宕昌沙灣沿沙（灣）大（水溝口）公路達(dá)到八楞、池幹。武坪、插崗、大年、拱壩、鐵壩鄉(xiāng)鎮(zhèn)到豐迭、憨班、立節(jié)、大峪、曲瓦、巴藏鄉(xiāng)鎮(zhèn)，三角坪、坪定、弓子石、中牌直接乘坐縣城汽車站發(fā)往的班次即可，每天都有兩個(gè)班次正常對(duì)發(fā)。
舟曲縣去省會(huì)蘭州、州政府合作及相鄰的迭部、瑪曲等縣市每天均有兩個(gè)班次對(duì)發(fā)。
境內(nèi)文化
中國(guó)楹聯(lián)文化縣 愛(ài)好楹聯(lián)詩(shī)詞、書法、繪畫、文藝創(chuàng)作的文人雅士歡聚一堂，共商文化發(fā)展大計(jì)，這是舟曲縣文化藝術(shù)發(fā)展史上的一件大事、喜事。“藏鄉(xiāng)江南楹聯(lián)詩(shī)詞學(xué)會(huì)”，屬楹聯(lián)詩(shī)詞愛(ài)好者自願(yuàn)結(jié)合的群眾性藝術(shù)團(tuán)體，旨在堅(jiān)持為人民服務(wù)、為社會(huì)主義服務(wù)的方向，貫徹“百花齊放，百家爭(zhēng)鳴”的方針，團(tuán)結(jié)和組織全縣範(fàn)圍內(nèi)的文化人士，弘揚(yáng)祖國(guó)及舟曲的楹聯(lián)詩(shī)詞文化，繁榮舟曲的楹聯(lián)詩(shī)詞創(chuàng)作、教育、研究、整理、傳播，開(kāi)展對(duì)外交流。
舟曲縣地處甘南藏族自治州東南，歷史悠久，氣候溫和，有“不二揚(yáng)州”，“藏鄉(xiāng)江南，泉城舟曲”的美譽(yù)，有蜚聲隴上的元宵節(jié)楹聯(lián)燈會(huì)，逢年過(guò)節(jié)、喬遷立房、開(kāi)業(yè)賀喜、婚喪嫁娶，創(chuàng)作、書寫、懸貼楹聯(lián)已成為舟曲城鄉(xiāng)群眾千餘年來(lái)的一種風(fēng)俗。
採(cǎi)花節(jié) 農(nóng)曆五月，草木勃發(fā)， 山花爛漫。初五這天，正是舟曲縣博峪鄉(xiāng)藏族群眾的傳統(tǒng)節(jié)日——採(cǎi)花節(jié)。
據(jù)説，很久以前，從外地來(lái)了一位心靈手巧、花容月貌名叫蘭芝的漢族姑娘，她把紡線織布、繡花縫衣的技術(shù)傳授給這裡的藏族姐妹，後來(lái)，蘭芝姑娘在五月初五這天去世，藏族姑娘們?yōu)榱吮磉_(dá)哀思，上山採(cǎi)集了無(wú)數(shù)鮮花，放在她的墳頭，從此，每年的農(nóng)曆五月初五，人們都要採(cǎi)集山花，並以此為節(jié)，代代相傳。
傳説畢竟是傳説，就現(xiàn)在的採(cǎi)花節(jié)而言，更多體現(xiàn)了藏族人民的浪漫情懷和對(duì)生活的無(wú)比熱愛(ài)。
節(jié)日從五月初四淩晨開(kāi)始。這天，全鄉(xiāng)十五個(gè)村寨的青年男女，雙雙對(duì)對(duì)背著裝有豐盛食品和青稞酒的背篼，走進(jìn)密林深處，去採(cǎi)擷正在盛開(kāi)的枇杷花(杜娟花)，當(dāng)然也是男女青年親吻擁抱放縱愛(ài)情的時(shí)刻。傍晚，滿載而歸的採(cǎi)花人頭上插著、手裏抱著，背篼裏背著各色鮮花，從蜿蜓曲折的林間小徑上漫著歌兒，喜氣洋洋地回來(lái)了。此時(shí)，村頭寨口，擠滿了人群，爭(zhēng)先恐後把採(cǎi)花人接到家中對(duì)唱。據(jù)説，誰(shuí)家接到今天採(cǎi)的花，誰(shuí)家就把幸福和吉祥接到家。
真正的節(jié)日活動(dòng)是在五月初五舉行。這天，四鄰八村的藏族姑娘盛裝出行，她們穿著華麗多彩的手織繡花裙，胸前掛著锃亮的銀盤，頭上插滿鮮花，打扮得比鮮花還美；小夥子們也穿上節(jié)日服裝，三五成群地向博峪河邊的廣場(chǎng)擁去。老人們互敬哈達(dá)、美酒；小夥姑始們盡情歌舞，孩子們高興地互相追逐嬉戲。整個(gè)博峪河畔一片歡騰，一片花香，直至日落西山，有時(shí)還要燃起篝火，盡興盡致到次日早晨。
博峪，地處白水江支流域，東與文縣接壤，南毗世界著名旅遊勝地九寨溝，為甘南南隅。博峪境內(nèi)山大溝深，森林茂密，出産豐厚，還是大熊貓的故鄉(xiāng)；美麗的自然風(fēng)光，奇異純樸的民俗風(fēng)情構(gòu)成了此地祥和溫馨、天人合一的圖畫。
舟曲小吃
簡(jiǎn)介 主食：蒸、烙、煮、炸、炒
蒸食類主要有蒸饃、饅頭、花卷、包子、發(fā)糕等多種形式。過(guò)去在過(guò)年及婚喪、修造大事時(shí)制做。結(jié)婚、祭祀做供品，還要做大饃饃，一個(gè)用2—3斤面。
烙（烤）類烙餅用白麵、黑面、玉米麵烙者較普遍。用發(fā)酵後的面烙制的稱起面饃，花饃饃，似鍋盔。將餅稍烙後在鍋中不斷折疊，形成皺紋稱鍋花饃。
煎餅，多用蕎粉制做，將蕎粉攪成稀糊狀，澆于鍋邊一圈，使之往下流，再用鏟背抹平，烙一兩分鐘即熟。吃法有兩種，一是和餅子一樣切成4塊，卷菜後食用；另一種是將炒好的細(xì)條肉、菜與切成條的煎餅混合，謂之炒煎餅。韭餅：在兩張皮面中夾韭菜餡，周邊壓合後烙，涂上菜油，稍烙即熟，吃時(shí)，調(diào)進(jìn)辣椒、醋、軟香可口。 燒饃饃。用烙、烤、燒三種方法，將餅稍烙變硬後在大火旁烤一車，然後埋入燙灰中燒熟，脆而可口。
疙瘩兒 用雜面搟的麵條叫疙瘩兒，如蕎面疙瘩兒、燕麥麵疙瘩兒、麥豆面疙瘩兒面等。雜面麵條，均添加炒過(guò)的酸菜，佐以腌韭鹹菜或苦根鹹菜食用。
水餃 （扁食）。有瘦豬肉餡、羊肉餡、牛肉餡等，餡內(nèi)入調(diào)料、蔥末。韭菜餃子較普遍，農(nóng)曆二、三月上市和九月將收市的韭菜做餃子，味美，俗雲(yún)：“九月韭，香破口”。餃子形狀有元寶式、半月式。有濕、有幹兩種吃法：加湯食用，作臊子，稱水餃。現(xiàn)多將餃子盛盤中，用蘸池就醬、醋、油潑辣子和蒜末食用。
削筋 用蕎面或玉米麵和成較硬的麵糰，用刀削片入鍋，叫蕎面削筋。
麻食子 將和好的面揪成指頭蛋大小面塊，用拇指在案上或草帽上壓搓成筒狀，加酸菜或臊子食用。
雞腸子 用蕎面，青稞面做，揪小面塊，用手在案上搓成圓條，細(xì)如雞腸，撈出加蒜泥等調(diào)料食用。麵片較普遍，有捍麵片，扯麵片。近來(lái)扯細(xì)面之法，也在家庭流行起來(lái)。
米飯 有三種做法：出米飯、蒸米飯，連鍋米飯。連鍋米飯也稱塌鍋米飯，將米倒在鍋內(nèi)炒好的菜上，加水煮沸，後抽火燜一陣，味較前兩種更香。過(guò)去米飯多用糜子所碾黃米做。現(xiàn)在多以大米做。
撒食類稠飯、攪團(tuán)、拌湯等。玉米麵稠飯最普遍，一般在飯水中先放入洋芋丁或粟米，煮軟後撒面入鍋，邊撒邊攪動(dòng)，食時(shí)調(diào)炒好的酸菜及鹹菜食用。撒面前將酸菜調(diào)入飯水中煮沸，撒成的叫菜菜飯。
攪團(tuán)，近似稠飯，不加米或洋芋，俗話説：“攪團(tuán)要得好，三百六十?dāng)嚒?。用搟杖快攪，後用勺背用力往鍋底研揉，使其柔韌。玉米麵攪團(tuán)既可盛入酸菜湯中，也可在稠飯上斟上有蒜泥、辣汁的醋蘸著吃。蕎面攪團(tuán)多蘸蒜吃。
面茶 即油茶，用大油或菜油將麵粉炒熟，撒入冷水中撒勻、煮沸，多加蔥末、雞蛋，或加核桃仁、杏仁。一般還倒入清茶。
炸食類多用菜油（菜籽油、胡麻油等）炸做。分甜、鹹、素三種。面中揉進(jìn)大油、雞蛋，加椒水。做甜味在面中加蜜、糖；鹹味分下茶、盤馓、麻花（馓子）、油餅等。下茶寬一寸、長(zhǎng)四、五寸，中間分為3股，絞成辮狀。盤馓，將面搓成如筷子粗細(xì)的環(huán)形條，盤曲彎成馬蹄狀。
炒食類有炒米飯，炒饃饃，炒煎餅等。炒米飯用肉、雞蛋或用油、蔥。
副食 酸菜日常飲食大多用酸菜做酸菜主要供冬春食用，多在農(nóng)曆十月用洋根煮做，將洋根礤成細(xì)條再加入切碎的“洋”根葉，淘凈略煮，撈入大缸中或木筲中，菜上苫一層桑葉，壓石。一般農(nóng)戶視家中人數(shù)多寡，做一、二缸或二、三缸，供一冬食用，是農(nóng)家重要的副食。春秋菜多用甘藍(lán)葉、蘿蔔葉和苦麻等野菜煮做。
鹹菜有粗細(xì)之分，細(xì)鹹菜純用韭菜制做?？喔y菜，用野菜苦根兒腌制，味道芳香脆嫩。粗鹹菜，主要用包心菜、甘藍(lán)根、蘿蔔、胡蘿蔔、青辣椒切絲混合腌制。另有用白菜心加蒜瓣腌的蒜白菜。
泡菜。以甘藍(lán)塊、胡蘿蔔、包心菜、豆角、大蒜、蒜葉、黃瓜、萵筍等，用泡菜罈泡製。 肉食以豬肉為主，還有牛、羊、雞、魚等肉類。城鄉(xiāng)年豬屠宰後，大肉剔骨卸成“連兒”，排骨剁為大塊，用鹽、花椒面擦抹，盛筐籃中，待七、八天脫水後掛于屋內(nèi)，兩、三月後收于缸中，即成臘肉，可久存味色具佳。漤臊子漤臊子約用一頭豬肉的四分之一左右。肥肉先切成大塊約煮半小時(shí)，俗稱“緊肉”再切成肉丁，瘦肉生切成丁，將肥、瘦肉丁混合在鍋中炒煉，加鹽、調(diào)料，直至肉中水分煉盡，盛壇冷卻儲(chǔ)存，隨時(shí)食用。
宴席舟曲常見(jiàn)的大肉菜肴多用鮮肉制做，主要有“扣肉”（紅燒肉片）、“方疙瘩”（肘子）、花肉（內(nèi)加雞蛋、芡粉炸成的肉塊）、清湯丸子、油炸丸子，象眼肉（肥肉片裹紅棗、蜂蜜或白糖蒸熟）、排骨。用肉片或肉絲配以木耳、磨菇、竹筍、芹菜、青辣椒等燒的菜，名稱各異。
傳統(tǒng)飲料 燒酒（土酒）多用青稞、小麥、高梁等作原料，碾皮除殼煮軟，加曲發(fā)酵後，攪拌涼冷後裝入酒缸中封口，半年左右可蒸燒。
黃酒類按制做和飲用方式分為黃酒和罐罐兒酒（“車頭酒”）。從缸中用淋子虹吸管淋出的叫黃酒，色金黃，一般紅、白喜事用。另將酒粕盛于瓷罐加水煨于火旁，略煮插入竹筒吸飲，具有生津解乏，滋陰壯陽(yáng)之功效，此為罐罐酒。用紅谷與青稞釀製的黃酒叫“紅谷酒”，可做藥引或滋補(bǔ)酒，味甘甜。
甜酒有幹柿子酒、杷柿子酒兩種。煮酒之法與燒酒、黃酒同，裝缸時(shí)在酒醅中加入柿餅或粑柿子，飲用時(shí)加涼開(kāi)水或涼水?dāng)噭?dòng)，飲吃兩便，多為盛夏解渴飲料。甜醅子亦為夏季飲料之一。農(nóng)村中用過(guò)濾蜂蜜的淘蠟水，加酒曲發(fā)酵，釀成的酒叫蜂湯酒，也是飲料佳品。
罐罐兒茶當(dāng)?shù)剞r(nóng)民普遍有喝茶習(xí)慣，多喜飲罐罐兒茶，用裝二、三兩水的小陶罐，裝滿茯茶，加水煮，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民稱“按茶”。農(nóng)民勞動(dòng)前，喝兩三罐兒茶，可保一天不渴不累，精神充沛，幾乎和食物等同重要，一日不可缺少，俗雲(yún)：“頭盅土，二盅茶，三盅才是頂呱呱”。按茶，加少許食鹽。
熗罐茶先在罐內(nèi)加少許食用油，待油熟時(shí)加茶葉，蔥段煉炒一陣，再加水煮沸，味美。
油茶也叫面茶，茶水加油麵、調(diào)料、蔥姜、核桃仁等，味芳香濃烈，為老年人喜愛(ài)。
酥油茶冬春之間，用煮沸之茶水（粗茶或茯茶），衝入酥油小碗，可多次衝飲?，F(xiàn)平日以衝沏清茶待客。80年代，新飲料品種增多，夏季盛行啤酒，沙棘汁、汽水、礦泉水、健力寶、芒果汁等，名目繁多。
節(jié)慶活動(dòng)
舟曲元宵楹聯(lián)燈會(huì) 元宵燈節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，歡度此節(jié)，各地民俗大同小異，而甘肅省舟曲縣別具一格，獨(dú)有特色，與國(guó)內(nèi)外鬧燈會(huì)不同，世界絕無(wú)僅有。
素有"小揚(yáng)州"、"賽揚(yáng)州"之稱的舟曲元宵楹聯(lián)燈會(huì)，據(jù)傳：燈火興隋唐，對(duì)聯(lián)盛明清?；顒?dòng)主要由楹聯(lián)松棚大會(huì)、十五廟會(huì)、黑十七、十九"迎婆婆"為主的內(nèi)容形式組成。
楹聯(lián)松棚燈會(huì) 在舟曲年小十五大，從正月初八始，縣城四街兩關(guān)就組建各自的燈會(huì)組織，劃定各家地段，每家負(fù)責(zé)各自地段的立架、蓬鬆毛兒、掛燈等事宜。每年燈會(huì)由同街燈會(huì)會(huì)員輪流主辦，每晚由各家自己點(diǎn)燃燈（現(xiàn)代用電燈）。至到十九晚，"九街燈對(duì)列火樹(shù)，萬(wàn)幅書聯(lián)綻銀花"。家家走橋賞畫，處處觀燈吟聯(lián)。
十五廟會(huì) 城內(nèi)外所有寺廟大開(kāi)山門，供"善男信女"頂禮膜拜。燒香"許願(yuàn)"。大多數(shù)人僅為遊玩看熱鬧。許多廟會(huì)內(nèi)此時(shí)都做廟會(huì)，會(huì)期做供品，如獻(xiàn)食油托子、面果兒。每日數(shù)次按時(shí)焚香，夜間請(qǐng)"陰陽(yáng)先生"誦經(jīng)。散會(huì)時(shí)由會(huì)東備酒席，請(qǐng)各會(huì)會(huì)長(zhǎng)。辦會(huì)的經(jīng)費(fèi)，由各會(huì)長(zhǎng)依舊規(guī)定繳于會(huì)東，不足部分由會(huì)東自己墊補(bǔ)。社火先在城外各村巡迴演出，十四晚方能進(jìn)城表演。高蹺僅活動(dòng)於白天，而龍燈與社火則在夜晚。表演活動(dòng)一直至正月十七為止。
黑十七 亦稱黑社火。十月十七晚，燈內(nèi)只斟少許油，燈亮不到一個(gè)時(shí)辰即全部熄滅，幼童背著背鬥，黑面饃上插根蠟放在背鬥底，倒騎驢，由大人牽著在街道下串遊戲鬧。並選一個(gè)當(dāng)燈官司老爺，戴破草帽、紅纓帽，手拿破扇，穿一白長(zhǎng)衫，狀若清時(shí)縣令；乘坐椅，綁在梯子上，由年輕人抬著顛來(lái)晃去，敲鑼打鼓，遊過(guò)街道。意為驅(qū)除"兇神惡煞"，保祐平安。
十九迎婆婆 ?。ㄖ矍Q聖母娘娘為"婆婆"）迎"婆婆"是遺留下來(lái)的一種帶有濃厚色彩的民俗活動(dòng)，是整個(gè)正月各種活動(dòng)的高潮，猶如舟曲城的狂歡節(jié)。一過(guò)十九，春節(jié)方才落下帷幕。
元宵松棚燈會(huì)的由來(lái)
明洪武年間，在南京珠璣巷，有這麼兩戶稱兄道弟的隔墻人家，兄嫂生了個(gè)兒子取名慶元，弟妹生了女兒?jiǎn)咀飨t。兄弟相聚對(duì)飲時(shí)，立下兒女婚姻，並互贈(zèng)物證。但時(shí)隔不久，朝廷命下，令百姓遠(yuǎn)遷。結(jié)果當(dāng)?shù)艿脑谶w徒之行。弟媳病重。為兄嫂的一家頂替弟妹一家遠(yuǎn)遷至舟曲。
舟曲元宵楹聯(lián)燈會(huì)就有了"不二揚(yáng)州"的雅號(hào)，馳名天下。地方風(fēng)調(diào)雨順，百姓家居樂(lè)業(yè)，人家子孫發(fā)旺，都全仗婆婆，"大德當(dāng)年化南國(guó)，深恩今日育西秦"??！
古墓葬 一、秦墓葬
70年代農(nóng)田建設(shè)中，縣境東南八楞鄉(xiāng)東岔灣、池幹鄉(xiāng)幹子溝、弓子石鄉(xiāng)石家山等臺(tái)地出現(xiàn)數(shù)座秦墓，出土規(guī)格不一的秦"半兩"銅幣和繩紋灰陶罐盆等器皿及殘戈兵器。其中東岔灣一例墓葬，頭、身遺骸異置。
二、漢墓葬
分佈在舟曲以東和東南部地區(qū)及西北坪定鄉(xiāng)地區(qū)。
坪定墓群位坪定鄉(xiāng)政府東臺(tái)地，1975年調(diào)查發(fā)現(xiàn)。土坎剖面裸露朽棺木和人骨遺骸及隨葬侈口繩紋灰陶罐，褐紅陶壺、盆、碗殘片。墓葬居多，有大量漢"五銖"銅幣。
三、唐墓
70年代，井坪村斜道出現(xiàn)一例土洞墓，隨葬"開(kāi)元通寶"和一面有柄銅境。60年代中期，城關(guān)鎮(zhèn)真亞頭馬蓮坪發(fā)現(xiàn)一例小型磚室墓（彩飾），隨葬物中有"開(kāi)元通寶"。
四、明墓
劉氏墓碑位縣城東。墓碑高115釐米，寬65釐米。額陰刻"大明"，其下陽(yáng)刻"劉氏三代宗位譜表"，下列其家祖位：高祖劉□兒任樞密院僉院（元中央軍方臨時(shí)機(jī)構(gòu)）；劉□初授懷遠(yuǎn)將軍及曾祖劉裕、劉潔、祖伯劉宣、祖父劉武（皆五品），妻、祖公婆宜人等。碑鐫刻精細(xì)，屬雕繪藝術(shù)珍品。
舟曲特産
沙棘 沙棘，當(dāng)?shù)厮追Q"反尖刺"，主要分佈在巴藏、曲瓦、立節(jié)、武坪等14個(gè)鄉(xiāng)的山地，結(jié)果總面積約在6000畝左右，總蓋度30%-60%，年産百噸左右。
柿子 生長(zhǎng)在白龍江沿岸海拔在1500米以下的川壩地區(qū)，有圓形、四棱形、餅形、牛心形、尖尖形多種，以圓形居多。色鮮味甘，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)值僅次於桔、柑。主要分佈在城關(guān)、江盤、憨班、大川、南峪等鄉(xiāng)。
紋黨 紋黨産于鐵壩、博峪等鄉(xiāng)，生長(zhǎng)在海拔2000-2600米之間的高山林緣、灌叢稀疏的深溝地帶，有晶黨、散黨、防黨之稱，有野生和家種之別，其根體碩大，肉質(zhì)飽滿，味甘性平，具有補(bǔ)脾、益氣、生津之功能，是舟曲經(jīng)營(yíng)的大宗藥材之一，遠(yuǎn)銷四川、廣州、天津、上海等地，同時(shí)也出口創(chuàng)外匯。
羊肚菌 羊肚菌別名狼肚採(cǎi)，生長(zhǎng)在海拔1000米以上的濕潤(rùn)地帶，特別適應(yīng)在針闊葉林區(qū)的草甸、山谷沖積扇、林間空曠地、森林採(cǎi)伐滑道邊生長(zhǎng)。羊肚菌有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣宜人，有獨(dú)特的口感和風(fēng)味，是一種既無(wú)污染又富於營(yíng)養(yǎng)療效的天然滋補(bǔ)佳品。
旅遊資源
如墨畫卷