中新社北京5月27日電　題：《舌尖2》引“口水”效應(yīng)撬中國紀(jì)錄片産業(yè)化

　　中新社記者 應(yīng)妮

　　《舌尖上的中國》第二季（下簡稱“舌尖2”）播出後引發(fā)的“口水”效應(yīng)如同一枚硬幣的兩面：一面是嘴饞，唾液橫流；另一面是吐槽，唾沫飛濺。

　　“舌尖2”掀“口水”效應(yīng)

　　第二季一共8集，首次採取周播形式，即每週五9點(diǎn)的黃金時(shí)段首播。央視紀(jì)錄頻道總監(jiān)劉文曾透露，《舌尖2》前三集播出的收視率，超越了同時(shí)段的電視劇和綜藝節(jié)目，成為當(dāng)之無愧的收視王。

　　與此對應(yīng)的是電商上的購買狂潮。第一集播出的晚9點(diǎn)到12點(diǎn)的三個(gè)小時(shí)內(nèi)，有207萬人通過手機(jī)搜索“舌尖2美食”，晚間9點(diǎn)至11點(diǎn)的短短兩個(gè)小時(shí)內(nèi)，四川臘肉、北京烤鴨成交3000多份，而這兩種食品在《舌尖2》中只出現(xiàn)了短短幾分鐘。

　　同時(shí)，各種吐槽隨之而來。

　　《腳步》中的爬樹鏡頭被指作弊，《時(shí)節(jié)》裏的飛魚段落被批“抄襲BBC”，《家常》中提琴女孩五年未回老家看望病重奶奶又被吐槽“三觀不正”……

　　“舌尖2”華麗的表述也成為被調(diào)侃對象，片中曬魚幹的解説詞是“陽光以最明亮最透徹的方式，與鮮嫩的魚肉交流，這是人與上天和大海的約定”，網(wǎng)友們?nèi)绶ㄅ谘u出“舌尖上的泡麵”版，“不同口味的泡麵香艷相逢，不僅是味蕾與神經(jīng)之間電光火石般的碰撞，也是五湖四海跨越千里的聚首……”

　　故事與美食總導(dǎo)演：人情比美食更有嚼頭

　　面對各種反應(yīng)，總導(dǎo)演陳曉卿早已寵辱不驚。他對中新社記者坦言，在觀眾想看什麼和想給觀眾看什麼之間，一定會(huì)存在一個(gè)落差，“這也正是我們在努力探索的”。

　　而對故事削弱美食的質(zhì)疑，他則一言以蔽之，“人情比美食更有嚼頭”。

　　事實(shí)上，儘管定位於美食的“舌尖1”引來一片讚美，陳曉卿卻表示，那只是因?yàn)楫?dāng)時(shí)也想拍出食物和人的聯(lián)繫，最後表現(xiàn)得不夠而已?！拔覀儾幌雰H僅拍一個(gè)做飯的過程，而是想透過做飯來探討人與食物的關(guān)聯(lián)，這才是更有意思的?！币浴巴虏邸弊疃嗟摹都页！窞槔?，片中表現(xiàn)産婦的月子餐，爺爺奶奶做的鯽魚木瓜，實(shí)際上是希望要兒媳婦的乳汁，而姥姥姥爺家做的魚腥草，是利於傷口癒合的，誰是親爹媽當(dāng)下立現(xiàn)，“這其中的人情滋味特別值得咂摸”。

　　他透露，在前期調(diào)研中，分集導(dǎo)演帶回來的故事不是留守兒童就是空巢老人，有的導(dǎo)演邊拍邊哭。第一季對食物背後的家庭著墨不多，第二季表現(xiàn)了食物背後有缺憾的家庭和辛酸的現(xiàn)實(shí)，“這樣的社會(huì)現(xiàn)實(shí)，不能視而不見吧”。

　　一枝一葉總關(guān)情，這樣的理念讓陳曉卿可以直面各種“口水”，他説，“無論有怎樣的爭議，我們知道《舌尖2》更接近理想”。

　　《舌尖2》撬動(dòng)中國紀(jì)錄片産業(yè)化

　　《舌尖2》未售先火，兩個(gè)冠名權(quán)一個(gè)賣了4300萬元人民幣，一個(gè)是4500萬元，加起來近9000萬元。而《舌尖2》在海外的版權(quán)銷售單集價(jià)格更是達(dá)到6萬美元，創(chuàng)下中國紀(jì)錄片海外銷售最好成績，這個(gè)價(jià)格已與國際接軌。

　　劉文表示，《舌尖2》的行銷是從産業(yè)化運(yùn)營和全媒體行銷來做的，這次的廣告、圖書、國際銷售、網(wǎng)路銷售包括電商銷售，已經(jīng)預(yù)示著紀(jì)錄片的商業(yè)價(jià)值正在走向多元化，擺脫了以往只有靠傳統(tǒng)媒體的銷售的單一的格局。央視26日宣佈電影版《舌尖上的中國》即將開拍，讓人看到這一品牌的更多可能。

　　中國傳媒大學(xué)中國紀(jì)錄片研究中心主任何蘇六認(rèn)為，如果説《舌尖1》把中國紀(jì)錄片帶進(jìn)了公眾時(shí)代，那麼《舌尖2》則正在將紀(jì)錄片引向産業(yè)化的征程。前者在表現(xiàn)顯見，後者則在表現(xiàn)深層。周播、冠名、插廣告等，也在昭示紀(jì)錄片真正在電視媒體上佔(zhàn)據(jù)了一席之地。（完）