近日，有媒體在北京崇文門肯德基、真功夫和麥當(dāng)勞3家大型快餐店，取回可食用冰塊進行抽樣檢測。檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)，肯德基崇文門店、真功夫崇文門店的冰塊菌落數(shù)量高於國家標(biāo)準(zhǔn)，且高於馬桶水箱水樣品的5倍至12倍。

　　【微評】 地處繁華商圈，均為知名品牌，肯德基、真功夫等店舖冰塊菌落數(shù)超標(biāo)，甚至不如馬桶水的冰冷現(xiàn)實，折射出某些快餐行業(yè)食品安全形勢不容樂觀?？觳托袠I(yè)客源的巨大流動、食品的快速消耗、特殊的消費形式，讓快餐食品安全監(jiān)管難度加大。但越是難度大，越應(yīng)加強監(jiān)管，堵住漏洞。對政府部門而言，要建立食品品質(zhì)抽查長效機制和部分店面安全情況公佈機制，以對食品經(jīng)營者形成有效約束。對相關(guān)企業(yè)而言，要真正將食品安全擺在首要位置，不要拿自己的品牌和影響去試探消費者忍耐的底線?？觳碗m然求“快”，安全可不能打了折扣。

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