中新網(wǎng)7月29日電 據(jù)臺(tái)灣“中央社”報(bào)道，大陸知名餐廳“厲家菜”第二代掌門(mén)人厲曉麟表示，有信心臺(tái)灣消費(fèi)者可接受北京宮廷菜，厲家菜可望今年在臺(tái)北開(kāi)分店。

　　厲曉麟日前接受記者訪問(wèn)表示，沒(méi)有特別為臺(tái)灣設(shè)計(jì)菜色，因?yàn)閷?duì)臺(tái)灣很有信心，臺(tái)灣很傳統(tǒng)，兩地食材、口味、文化都沒(méi)有問(wèn)題。他説，厲家菜在各地開(kāi)分店，不會(huì)刻意迎合某一地方口味，但例如不能接受魚(yú)翅，或有些菜色可能引起反感，或者因?yàn)橐偷厝〔?，就不能不改變?/p>

　　厲曉麟特別欣賞臺(tái)灣的魚(yú)和紅糟兩款食材。厲曉麟説，臺(tái)灣的紅糟雖然沒(méi)有小時(shí)候吃的味道那麼重，但是口感和色澤、味道都可以，將來(lái)在臺(tái)灣的分店肯定要用。

　　“厲家菜”臺(tái)北店可望落腳在臺(tái)北市信義計(jì)畫(huà)區(qū)一家名牌精品匯集的百貨公司。對(duì)於定價(jià)策略，厲曉麟表示，會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)爻杀竞屠麧?rùn)決定，主要是看進(jìn)貨管道和當(dāng)?shù)匚飪r(jià)。

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